Miękkie ciasteczka z cynamonowym cukrem, z dodatkiem winianu potasu zapewniającego delikatny miękisz i lekko kwaskowaty smak.
190g
1łyżeczka
0,5łyżeczka
0,25łyżeczka
zmiękczone115g
150g
1sztuka
1łyżeczka
30g
1,5łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 190g | — | — | |
| 2 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 115g | zmiękczone | — | |
| 6 | | 150g | — | — | |
| 7 | | 1sztuka | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — | |
| 10 | | 1,5łyżeczka | — | — |
Nastaw piekarnik na 190 °C i poczekaj, aż całkowicie się nagrzeje.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Odmierz mąkę do średniej miski.
Mąka pszenna · 190 g
Dodaj winian potasu.
Winian potasu (cream of tartar) · 1 łyżeczkaDodaj sodę oczyszczoną.
Soda oczyszczona · 0,5 łyżeczkaDodaj sól.
Sól · 0,25 łyżeczkaWymieszaj suche składniki trzepaczką do równomiernego połączenia.
Włóż zmiękczone masło do dużej miski.
Masło niesolone · 115 g
Dodaj drobny cukier.
Drobny cukier · 150 gEnergicznie ucieraj masło z cukrem drewnianą łyżką, aż masa będzie jasna, lekka i puszysta.
Wbij jajko, wyrzucając skorupkę.
Jajko · 1 sztukaDodaj ekstrakt waniliowy.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaUcieraj jajko i wanilię z masą maślaną, aż całość będzie gładka.
Wsyp suchą mieszankę i delikatnie połącz drewnianą łyżką, aż powstanie miękkie ciasto; przestań mieszać, gdy tylko znikną smugi mąki.
Odmierz cukier kryształ do małej miski.
Cukier kryształ · 30 g
Dodaj cynamon.
Mielony cynamon · 1,5 łyżeczkaRównomiernie wymieszaj cukier z cynamonem.
Nabieraj ciasto i tocz między dłońmi, formując 16 równych kulek, każda mniej więcej wielkości orzecha włoskiego.
Obtocz każdą kulkę obficie w cukrze z cynamonem ze wszystkich stron.
Ułóż obtoczone kulki w dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem i delikatnie dociśnij każdą, aby nieco ją spłaszczyć.
Posyp ciasteczka resztą cukru z cynamonem pozostającą w misce.
Używając rękawic kuchennych, wsuń blachę do piekarnika.
Piecz około 11 minut, aż brzegi się zetną, a środki nadal będą puszyste i lekko niedopieczone — podczas stygnięcia ciasteczka spłaszczą się i popękają.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij blachę z piekarnika i postaw na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.
Pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, aby stężały i popękały.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 190 °C i poczekaj, aż całkowicie się nagrzeje.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.⏱ 20 s |
| 3 | 190 g | | Odmierz mąkę do średniej miski.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna |
| 4 | 1 łyżeczka | | Dodaj winian potasu.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna i winian potasu |
| 5 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sodę oczyszczoną.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, winian potasu i soda oczyszczona |
| 6 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, winian potasu, soda oczyszczona i sól |
| 7 | — | | Wymieszaj suche składniki trzepaczką do równomiernego połączenia.⏱ 20 sRezultatSucha mieszanka na ciasteczkaużywane w kroku 14 |
| 8 | 115 g | | Włóż zmiękczone masło do dużej miski.⏱ 10 sRezultatMasło niesolone |
| 9 | 150 g | | Dodaj drobny cukier.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone i drobny cukier |
| 10 | — | | Energicznie ucieraj masło z cukrem drewnianą łyżką, aż masa będzie jasna, lekka i puszysta.⏱ 3 minRezultatJasna masa z utartego masła i cukru |
| 11 | 1 sztuka | | Wbij jajko, wyrzucając skorupkę.⏱ 10 sRezultatJasna masa z utartego masła, cukru i jajka |
| 12 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy.⏱ 5 sRezultatJasna and utarta masa z masła mixture |
| 13 | — | | Ucieraj jajko i wanilię z masą maślaną, aż całość będzie gładka.⏱ 30 sRezultatGładka masa jajeczno-maślana |
| 14 | Sucha mieszanka na ciasteczkakrok 7 | | Wsyp suchą mieszankę i delikatnie połącz drewnianą łyżką, aż powstanie miękkie ciasto; przestań mieszać, gdy tylko znikną smugi mąki.⏱ 40 sRezultatCiasto na snickerdoodles |
| 15 | 30 g | | Odmierz cukier kryształ do małej miski.⏱ 5 sRezultatCukier kryształ |
| 16 | 1,5 łyżeczka | | Dodaj cynamon.⏱ 5 sRezultatCukier kryształ i mielony cynamon |
| 17 | — | | Równomiernie wymieszaj cukier z cynamonem.⏱ 10 sRezultatCukier cynamonowy |
| 18 | — | | Nabieraj ciasto i tocz między dłońmi, formując 16 równych kulek, każda mniej więcej wielkości orzecha włoskiego. → Into 16 equal portions⏱ 1 min 30 sRezultatKulki ciasta na snickerdoodles |
| 19 | Kulki ciasta na snickerdoodleskrok 18 | | Obtocz każdą kulkę obficie w cukrze z cynamonem ze wszystkich stron.⏱ 1 minRezultatKulki ciasta obtoczone w cukrze z cynamonem |
| 20 | Kulki ciasta obtoczone w cukrze z cynamonemkrok 19 | | Ułóż obtoczone kulki w dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem i delikatnie dociśnij każdą, aby nieco ją spłaszczyć.⏱ 30 sRezultatUłożone kulki ciasta na snickerdoodles |
| 21 | — | | Posyp ciasteczka resztą cukru z cynamonem pozostającą w misce.⏱ 10 sRezultatKulki ciasta posypane cynamonem |
| 22 | — | | Używając rękawic kuchennych, wsuń blachę do piekarnika.⏱ 5 sRezultatKulki ciasta posypane cynamonem |
| 23 | — | | Piecz około 11 minut, aż brzegi się zetną, a środki nadal będą puszyste i lekko niedopieczone — podczas stygnięcia ciasteczka spłaszczą się i popękają.⏱ 11 minRezultatUpieczone snickerdoodles |
| 24 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij blachę z piekarnika i postaw na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.⏱ 10 sRezultatUpieczone snickerdoodles |
| 25 | — | | Pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, aby stężały i popękały.⏱ 5 minRezultatWystudzone snickerdoodles |
| Łączny czas | 27 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo — wychodzi 16 sztuk. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 578kcal | |
| 7g | |
| 25g | |
| 15g | |
| 83g | |
| 45g | |
| 2g | |
| 168mg |
Miękkie ciasteczka z cynamonowym cukrem, z dodatkiem winianu potasu zapewniającego delikatny miękisz i lekko kwaskowaty smak.
Co zrobiszUtrzyj masło z drobnym cukrem na puszystą masę, dodaj jajko i wanilię, a następnie delikatnie wmieszaj suche składniki: mąkę, winian potasu, sodę oczyszczoną i sól. Uformuj z ciasta kulki, obtocz je w cukrze z cynamonem, lekko spłaszcz na blasze wyłożonej papierem i piecz w temperaturze 190 °C, aż brzegi się zetną, ale środek będzie nadal wyglądał na lekko niedopieczony. Ciasteczka popękają podczas stygnięcia na blasze, po czym przenieś je na talerz.
