Spaghetti z aromatycznym palonym masłem o orzechowej nucie, chrupiącymi liśćmi szałwii i parmezanem.
4l
20g
60g
500g
80g
12sztuki
0,5łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — | |
| 6 | | 12sztuki | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — |
Wlej wodę do garnka do zup.
Woda · 4 l
Dodaj sól.
Sól · 20 gDoprowadź do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.
Połóż parmezan na desce do krojenia.
Parmezan · 60 g
Włóż spaghetti do wrzącej wody.
Spaghetti · 500 gGotuj przez około 9 minut, mieszając od czasu do czasu szczypcami, aż makaron będzie al dente.
Pokrój masło na kawałki i włóż je na dużą patelnię.
Masło niesolone · 80 g
Roztop na średnim ogniu.
Włóż liście szałwii do masła.
Świeże liście szałwii · 12 sztukiSmaż przez około 2 minuty, aż liście staną się chrupiące, a masło nabierze orzechowobrązowego koloru i zapachu. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
Odmierz chochlą około 200 ml wody z gotowania makaronu do żaroodpornego dzbanka.
Przełóż spaghetti na patelnię.
Wlej połowę zachowanej wody z gotowania makaronu.
Mieszaj na małym ogniu przez około 45 sekund, aż masło i woda pokryją spaghetti, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Wsypuj parmezan stopniowo, po garści.
Dodaj resztę wody z gotowania makaronu.
Mieszaj poza ogniem, aż ser się rozpuści i powstanie lekki, lśniący sos bez grudek.
Zmiel na wierzch czarny pieprz.
Ziarna czarnego pieprzu · 0,5 łyżeczka
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Wlej wodę do garnka do zup.⏱ 20 sRezultatWoda |
| 2 | 20 g | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatOsolona woda |
| 3 | — | | Doprowadź do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.⏱ 10 minRezultatWrząca osolona woda |
| 4 | 60 g | | Połóż parmezan na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatParmezan |
| 5 | Parmezankrok 4 |   | Drobno zetrzyj parmezan do małej miski.⏱ 1 min 30 sRezultatStarty parmezanużywane w kroku 18 |
| 6 | 500 g | | Włóż spaghetti do wrzącej wody.⏱ 15 sRezultatSpaghetti we wrzącej wodzie |
| 7 | — | | Gotuj przez około 9 minut, mieszając od czasu do czasu szczypcami, aż makaron będzie al dente.⏱ 9 minRezultatSpaghetti gotowane w wodzieużywane w kroku 12 |
| 8 | 80 g | | Pokrój masło na kawałki i włóż je na dużą patelnię.⏱ 10 sRezultatMasło niesolone |
| 9 | — | | Roztop na średnim ogniu.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 10 | 12 sztuki | | Włóż liście szałwii do masła.⏱ 10 sRezultatMasło i liście szałwii |
| 11 | — | | Smaż przez około 2 minuty, aż liście staną się chrupiące, a masło nabierze orzechowobrązowego koloru i zapachu. Następnie zdejmij patelnię z ognia.⏱ 2 minRezultatBrązowe masło z chrupiącą szałwią |
| 12 | Spaghetti gotowane w wodziekrok 7 | | Odmierz chochlą około 200 ml wody z gotowania makaronu do żaroodpornego dzbanka.⏱ 15 sRezultatSpaghetti w wodzie z gotowaniaużywane w kroku 16 |
| 13 | Spaghetti w wodzie z gotowaniakrok 12 |  | Odcedź spaghetti na durszlaku w zlewie.⏱ 20 sRezultatOdcedzone spaghettiużywane w kroku 15 |
| 14 | Woda po gotowaniu makaronukrok 13 | | Wylej pozostałą wodę z gotowania.⏱ 5 s |
| 15 | Odcedzone spaghettikrok 13 | | Przełóż spaghetti na patelnię.⏱ 10 sRezultatSpaghetti wymieszane z sosem |
| 16 | Zachowana woda z gotowania makaronukrok 12 | | Wlej połowę zachowanej wody z gotowania makaronu.⏱ 5 sRezultatSpaghetti, masło szałwiowe i woda z gotowania makaronuużywane w kroku 19 |
| 17 | — | | Mieszaj na małym ogniu przez około 45 sekund, aż masło i woda pokryją spaghetti, a następnie zdejmij patelnię z ognia.⏱ 45 sRezultatSpaghetti z masłem szałwiowym |
| 18 | Starty parmezankrok 5 | | Wsypuj parmezan stopniowo, po garści.⏱ 10 sRezultatSpaghetti z szałwią i parmezanem |
| 19 | Reszta wody z gotowania makaronukrok 16 | | Dodaj resztę wody z gotowania makaronu.⏱ 5 sRezultatSpaghetti z szałwią, parmezanem i wodą z gotowania makaronu |
| Spaghetti z szałwią i parmezanemkrok 18 | |||
| 20 | — | | Mieszaj poza ogniem, aż ser się rozpuści i powstanie lekki, lśniący sos bez grudek.⏱ 1 minRezultatKremowe spaghetti z szałwią |
| 21 | 0,5 łyżeczka | | Zmiel na wierzch czarny pieprz.⏱ 10 sRezultatSpaghetti z szałwią i pieprzem |
| Łączny czas | 26 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 667kcal | |
| 22g | |
| 21g | |
| 13g | |
| 95g | |
| 0,4g | |
| 5g | |
| 337mg |
Spaghetti z aromatycznym palonym masłem o orzechowej nucie, chrupiącymi liśćmi szałwii i parmezanem.
Co zrobiszPodczas gotowania spaghetti roztopisz masło na patelni i usmażysz w nim liście szałwii, aż staną się chrupiące, a masło nabierze orzechowego, brązowego koloru. Odłożysz trochę wody z gotowania makaronu, odcedzisz spaghetti prosto do masła z szałwią i wymieszasz z połową wody. Następnie zdejmiesz patelnię z ognia, dodasz parmezan i resztę wody, a na koniec czarny pieprz. Kluczowy moment to zrumienienie masła: zdejmij je z ognia, gdy tylko zacznie pachnieć orzechami, zanim się przypali.
