Wołowe klopsiki duszone w czosnkowym sosie pomidorowym, podawane na spaghetti z parmezanem.
500g
50g
1sztuka
do klopsików; do sosu; do wody na makaron20ml
1sztuka
2ząbki
2łyżka
2 puszki800g
3 000ml
400g
drobno starty40g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 50g | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — | |
| 4 | | 20ml | do klopsików; do sosu; do wody na makaron | — | |
| 5 | | 1sztuka | — | — | |
| 6 | | 2ząbki | — | — | |
| 7 | | 2łyżka | — | — | |
| 8 | | 800g | 2 puszki | — | |
| 9 | | 3 000ml | — | — | |
| 10 | | 400g | — | — | |
| 11 | | 40g | drobno starty | — |
Włóż mielone mięso do dużej miski.
Mielona wołowina · 500 g
Dodaj bułkę tartą.
Świeża bułka tarta z białego pieczywa · 50 gWbij jajko.
Jajko · 1 sztukaDodaj sól i dobrze wymieszaj widelcem.
Sól · 0,5 łyżeczka
Uformuj z masy 20 klopsików wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na dużym talerzu. Umyj ręce.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 2 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Wlej oliwę na dużą patelnię.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Dodaj cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu przez około 7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.
Wlej pomidory i wymieszaj.
Krojone pomidory z puszki · 800 gDodaj sól i doprowadź do delikatnego wrzenia.
Sól · 0,5 łyżeczkaWkładaj klopsiki pojedynczo łyżką do sosu, układając je w jednej warstwie.
Przykryj i duś na małym ogniu przez około 25 minut. Po 10 minutach ostrożnie obróć klopsiki. Sos powinien zgęstnieć, a temperatura w środku klopsika wskazana przez termometr wynosić 71 °C.
W tym czasie wlej wodę do dużego rondla.
Woda · 3 000 ml
Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżkaDodaj spaghetti.
Spaghetti · 400 gGotuj około 9 minut, od czasu do czasu mieszając szczypcami, aż makaron będzie ledwo miękki.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Włóż mielone mięso do dużej miski.⏱ 10 sRezultatMielona wołowina |
| 2 | 50 g | | Dodaj bułkę tartą.⏱ 10 sRezultatMielone mięso i bułka tarta |
| 3 | 1 sztuka | | Wbij jajko.⏱ 15 sRezultatMasa na klopsiki z jajkiem |
| 4 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól i dobrze wymieszaj widelcem.⏱ 1 minRezultatMasa na klopsiki |
| 5 | Masa na klopsikikrok 4 | Uformuj z masy 20 klopsików wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na dużym talerzu. Umyj ręce.⏱ 7 minRezultatSurowe klopsikiużywane w kroku 18 | |
| 6 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 7 | Biała cebulakrok 6 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPołówki cebuli |
| 8 | Połówki cebulikrok 7 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatDrobno posiekana cebula |
| 9 | Drobno posiekana cebulakrok 8 |  | Przełóż do małej miski.⏱ 10 sRezultatDrobno posiekana cebula |
| 10 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 11 | Czosnekkrok 10 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 40 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 12 | Obrane ząbki czosnkukrok 11 | | Drobno posiekaj.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 13 | Drobno posiekany czosnekkrok 12 | | Dodaj do cebuli.⏱ 10 sRezultatCebula z czosnkiemużywane w kroku 15 |
| 14 | 2 łyżka | | Wlej oliwę na dużą patelnię.⏱ 10 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin |
| 15 | Cebula z czosnkiemkrok 13 | | Dodaj cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu przez około 7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.⏱ 7 minRezultatMiękka cebula i czosnek |
| 16 | 800 g | | Wlej pomidory i wymieszaj.⏱ 20 sRezultatBaza sosu pomidorowego |
| 17 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól i doprowadź do delikatnego wrzenia.⏱ 5 minRezultatDuszący się sos pomidorowy |
| 18 | Surowe klopsikikrok 5 | | Wkładaj klopsiki pojedynczo łyżką do sosu, układając je w jednej warstwie.⏱ 1 minRezultatKlopsiki w sosie pomidorowym |
| 19 | — | | Przykryj i duś na małym ogniu przez około 25 minut. Po 10 minutach ostrożnie obróć klopsiki. Sos powinien zgęstnieć, a temperatura w środku klopsika wskazana przez termometr wynosić 71 °C.⏱ 25 minRezultatDuszone klopsikiużywane w kroku 26 |
| 20 | 3 000 ml | | W tym czasie wlej wodę do dużego rondla.⏱ 15 sRezultatWoda |
| 21 | — | | Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.⏱ 10 minRezultatWrząca woda |
| 22 | 1 łyżka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatWrząca osolona woda |
| 23 | 400 g | | Dodaj spaghetti.⏱ 15 sRezultatSpaghetti do ugotowania |
| 24 | — | | Gotuj około 9 minut, od czasu do czasu mieszając szczypcami, aż makaron będzie ledwo miękki.⏱ 9 minRezultatUgotowane spaghetti |
| Łączny czas | 43 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 866kcal | |
| 50g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 96g | |
| 6g | |
| 8g | |
| 2 901mg |
Wołowe klopsiki duszone w czosnkowym sosie pomidorowym, podawane na spaghetti z parmezanem.
Co zrobiszPołączysz mieloną wołowinę z bułką tartą i jajkiem, uformujesz klopsiki i ugotujesz je w czosnkowym sosie pomidorowym, aż będą gotowe. Podasz je na spaghetti z parmezanem.
