Obsmażone steki z rostbefu, podane w plastrach z jajkami sadzonymi usmażonymi na maśle i sokach pozostałych ze smażenia mięsa.
5g
2 steki o grubości około 2 cm, w temperaturze pokojowej450g
0,5łyżeczka
1szczypta
1łyżka
15g
duży4sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | | 450g | 2 steki o grubości około 2 cm, w temperaturze pokojowej | — | |
| 3 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 1szczypta | — | — | |
| 5 | | 1łyżka | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 4sztuki | duży | — |
Połóż natkę pietruszki na desce do krojenia.
Natka pietruszki · 5 g
Posiekaj liście niezbyt drobno.
Połóż steki na dużym talerzu.
Stek z rostbefu · 450 gPosól mięso z obu stron.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj sporą szczyptę pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaWlej olej na dużą patelnię.
Olej słonecznikowy · 1 łyżka
Rozgrzewaj na dużym ogniu przez około 1½ minuty, aż tłuszcz zacznie połyskiwać.
Smaż przez około 2½ minuty z każdej strony, obracając raz szczypcami, aby uzyskać średnio krwiste mięso, lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone.
Przełóż steki na czysty talerz, aby odpoczęły podczas smażenia jajek. Pozostaw soki z mięsa na patelni.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło na patelnię.
Masło niesolone · 15 gSoki z patelni po smażeniu steków · krok 11Gdy masło zacznie się pienić, wbij na patelnię 2 jajka w pewnym odstępie od siebie.
Jajko · 4 sztukiSmaż przez około 3 minuty, polewając białka gorącym masłem, aż całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Przełóż jajka na ciepły talerz, przykryj drugim talerzem, aby nie wystygły, i tak samo usmaż pozostałe jajka. Jeśli wolisz twarde żółtka, smaż dłużej, aż się zetną. Dla kobiet w ciąży, bardzo małych dzieci i osób starszych użyj jaj pasteryzowanych lub ze znakiem British Lion albo smaż żółtka do pełnego ścięcia.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | Połóż natkę pietruszki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki |
| 2 | Natka pietruszkikrok 1 | | Posiekaj liście niezbyt drobno.⏱ 30 sRezultatNatka pietruszki grubo posiekana |
| 3 | Natka pietruszki grubo posiekanakrok 2 |  | Przełóż do małej miski.⏱ 10 sRezultatNatka pietruszki grubo posiekanaużywane w kroku 17 |
| 4 | 450 g | Połóż steki na dużym talerzu.⏱ 10 sRezultatStek z rostbefu | |
| 5 | 0,5 łyżeczka | Posól mięso z obu stron.⏱ 10 sRezultatPosolone steki | |
| 6 | 1 szczypta | Dodaj sporą szczyptę pieprzu.⏱ 5 sRezultatDoprawione stekiużywane w kroku 9 | |
| 7 | 1 łyżka | | Wlej olej na dużą patelnię.⏱ 10 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 8 | — | | Rozgrzewaj na dużym ogniu przez około 1½ minuty, aż tłuszcz zacznie połyskiwać.⏱ 1 min 30 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 9 | Doprawione stekikrok 6 | | Ułóż steki na patelni szczypcami.⏱ 15 sRezultatSmażące się steki |
| 10 | — | | Smaż przez około 2½ minuty z każdej strony, obracając raz szczypcami, aby uzyskać średnio krwiste mięso, lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone.⏱ 5 minRezultatObsmażone steki |
| 11 | Obsmażone stekikrok 10 | | Przełóż steki na czysty talerz, aby odpoczęły podczas smażenia jajek. Pozostaw soki z mięsa na patelni.⏱ 15 sRezultatSoki z patelni po smażeniu stekówużywane w kroku 15 |
| 12 | 15 g | | Zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło na patelnię.⏱ 20 sRezultatMasło i soki z mięsa |
| Soki z patelni po smażeniu stekówkrok 11 | |||
| 13 | 4 sztuki | | Gdy masło zacznie się pienić, wbij na patelnię 2 jajka w pewnym odstępie od siebie.⏱ 30 sRezultatJajka przygotowane do smażenia |
| 14 | — | | Smaż przez około 3 minuty, polewając białka gorącym masłem, aż całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Przełóż jajka na ciepły talerz, przykryj drugim talerzem, aby nie wystygły, i tak samo usmaż pozostałe jajka. Jeśli wolisz twarde żółtka, smaż dłużej, aż się zetną. Dla kobiet w ciąży, bardzo małych dzieci i osób starszych użyj jaj pasteryzowanych lub ze znakiem British Lion albo smaż żółtka do pełnego ścięcia.⏱ 7 minRezultatJajka sadzoneużywane w kroku 16 |
| Łączny czas | 17 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 821kcal | |
| 71g | |
| 56g | |
| 21g | |
| 1g | |
| 0,4g | |
| 0,1g | |
| 894mg |
Obsmażone steki z rostbefu, podane w plastrach z jajkami sadzonymi usmażonymi na maśle i sokach pozostałych ze smażenia mięsa.
Co zrobiszDoprawisz steki z rostbefu, obsmażysz je na bardzo gorącej patelni i odstawisz, aby odpoczęły. Następnie na maśle i sokach z mięsa usmażysz jajka i podasz wszystko razem.
