Plastry obsmażonego rostbefu na rukoli, pomidorkach koktajlowych i czerwonej cebuli, z dressingiem balsamicznym i płatkami parmezanu.
2 steki o grubości około 2 cm400g
0,5łyżeczka
1szczypta
1łyżka
2łyżka
60g
150g
½sztuki
1łyżka
w jednym kawałku20g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 2 steki o grubości około 2 cm | — | |
| 2 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 1szczypta | — | — | |
| 4 | | 1łyżka | — | — | |
| 5 | | 2łyżka | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 150g | — | — | |
| 8 | | ½sztuki | — | — | |
| 9 | | 1łyżka | — | — | |
| 10 | | 20g | w jednym kawałku | — |
Połóż steki na dużym talerzu.
Stek z rostbefu · 400 gPosól mięso z obu stron.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj sporą szczyptę pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaWlej ocet balsamiczny do małej miski.
Ocet balsamiczny · 1 łyżka
Dodaj oliwę i wymieszaj widelcem na jednolity dressing.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Przełóż rukolę do dużej miski na sałatę.
Rukola · 60 g
Połóż pomidorki koktajlowe na desce do krojenia.
Pomidorki koktajlowe · 150 g
Przekrój limonki na pół.
Dodaj do miski.
Połóż połówkę czerwonej cebuli na desce do krojenia.
Czerwona cebula · ½ sztukiOdetnij końce i obierz z łupiny.
Pokrój w bardzo cienkie plasterki.
Wlej olej na dużą patelnię.
Olej słonecznikowy · 1 łyżka
Rozgrzewaj na dużym ogniu przez około 1½ minuty, aż olej zacznie połyskiwać.
Smaż przez około 2½ minuty z każdej strony, obracając raz szczypcami, aby uzyskać średnio krwiste mięso, lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone.
Przełóż steki na czystą deskę.
Odstaw na 5 minut.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj szczypcami.
Rozdziel sałatkę między talerze.
Ułóż na wierzchu plastry steku i polej sokami z mięsa, które zebrały się na desce.
Połóż kawałek parmezanu na desce.
Parmezan · 20 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | Połóż steki na dużym talerzu.⏱ 10 sRezultatStek z rostbefu | |
| 2 | 0,5 łyżeczka | Posól mięso z obu stron.⏱ 10 sRezultatPosolone steki | |
| 3 | 1 szczypta | Dodaj sporą szczyptę pieprzu.⏱ 5 sRezultatDoprawione stekiużywane w kroku 16 | |
| 4 | 1 łyżka | | Wlej ocet balsamiczny do małej miski.⏱ 10 sRezultatOcet balsamiczny |
| 5 | 2 łyżka | | Dodaj oliwę i wymieszaj widelcem na jednolity dressing.⏱ 20 sRezultatDressing balsamicznyużywane w kroku 21 |
| 6 | 60 g | | Przełóż rukolę do dużej miski na sałatę.⏱ 10 sRezultatRukola |
| 7 | 150 g | | Połóż pomidorki koktajlowe na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatPomidorki koktajlowe |
| 8 | Pomidorki koktajlowekrok 7 | | Przekrój limonki na pół.⏱ 1 minRezultatPrzekrojone na pół pomidorki koktajlowe |
| 9 | Przekrojone na pół pomidorki koktajlowekrok 8 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatRukola i pomidory |
| 10 | ½ sztuki | | Połóż połówkę czerwonej cebuli na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzerwona cebula |
| 11 | Czerwona cebulakrok 10 | | Odetnij końce i obierz z łupiny.⏱ 20 sRezultatObrana czerwona cebula |
| 12 | Obrana czerwona cebulakrok 11 | | Pokrój w bardzo cienkie plasterki.⏱ 45 sRezultatDrobno pokrojona cebula |
| 13 | Drobno pokrojona cebulakrok 12 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatLiście sałaty i warzywa |
| 14 | 1 łyżka | | Wlej olej na dużą patelnię.⏱ 10 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 15 | — | | Rozgrzewaj na dużym ogniu przez około 1½ minuty, aż olej zacznie połyskiwać.⏱ 1 min 30 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 16 | Doprawione stekikrok 3 | | Ułóż steki na patelni szczypcami.⏱ 15 sRezultatSmażące się steki |
| 17 | — | | Smaż przez około 2½ minuty z każdej strony, obracając raz szczypcami, aby uzyskać średnio krwiste mięso, lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone.⏱ 5 minRezultatObsmażone steki |
| 18 | — | | Przełóż steki na czystą deskę.⏱ 15 sRezultatObsmażone steki |
| 19 | — | | Odstaw na 5 minut.⏱ 5 minRezultatOdpoczęte steki |
| 20 | — | | Pokrój w cienkie plastry w poprzek włókien.⏱ 1 minRezultatPokrojony stekużywane w kroku 23 |
| 21 | Dressing balsamicznykrok 5 | | Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj szczypcami.⏱ 30 sRezultatSałatka z dressingiem |
| 22 | Sałatka z dressingiemkrok 21 | | Rozdziel sałatkę między talerze.⏱ 20 sRezultatSałatka z dressingiem |
| 23 | Pokrojony stekkrok 20 | | Ułóż na wierzchu plastry steku i polej sokami z mięsa, które zebrały się na desce.⏱ 20 sRezultatSałatka ze stekiem |
| 24 | 20 g | | Połóż kawałek parmezanu na desce.⏱ 5 sRezultatParmezan |
| Łączny czas | 15 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 761kcal | |
| 58g | |
| 53g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 867mg |
Plastry obsmażonego rostbefu na rukoli, pomidorkach koktajlowych i czerwonej cebuli, z dressingiem balsamicznym i płatkami parmezanu.
Co zrobiszObsmażysz doprawione steki z rostbefu, pozwolisz im odpocząć i pokroisz w plastry. Następnie ułożysz je na sałatce z rukoli, pomidorków koktajlowych i czerwonej cebuli, wymieszanej z dressingiem balsamicznym i posypanej płatkami parmezanu.
