Kleisty ryż gotowany w mleku kokosowym do miękkości, podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako deser z Azji Południowo-Wschodniej.
400g
1 200ml
400ml
2łyżka
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1 200ml | — | — | |
| 3 | | 400ml | — | — | |
| 4 | | 2łyżka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — |
Wsyp ryż kleisty do dużej miski.
Ryż kleisty · 400 g
Zalej obficie 1 litrem zimnej wody.
Woda · 1 000 mlPozostaw do namoczenia na co najmniej 4 godziny lub na noc w lodówce, aż ziarna staną się nieprzezroczyste.
Opłukuj pod zimną bieżącą wodą, delikatnie mieszając dłonią, aż woda będzie przejrzysta.
Wlej wodę do średniego rondla.
Woda · 200 ml
Dodaj mleko kokosowe.
Mleczko kokosowe · 400 mlDodaj cukier.
Cukier · 2 łyżkaDodaj sól i mieszaj, aż się rozpuści.
Sól · 1 łyżeczkaDoprowadź do wrzenia na średnio dużym ogniu, mieszając raz lub dwa razy.
Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.
Gotuj przez 18 minut bez podnoszenia pokrywki, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a ziarna staną się miękkie i błyszczące.
Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Zdejmij pokrywkę i delikatnie przemieszaj ryż widelcem.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Wsyp ryż kleisty do dużej miski.⏱ 10 sRezultatRyż kleisty |
| 2 | 1 000 ml | | Zalej obficie 1 litrem zimnej wody.⏱ 15 sRezultatRyż w wodzie |
| 3 | — | | Pozostaw do namoczenia na co najmniej 4 godziny lub na noc w lodówce, aż ziarna staną się nieprzezroczyste.⏱ 4 godz.RezultatNamoczony ryż kleisty |
| 4 | Namoczony ryż kleistykrok 3 | | Odcedź w durszlaku.⏱ 20 sRezultatOdcedzony namoczony ryż |
| 5 | Woda po moczeniu ryżukrok 4 | | Wylej wodę z moczenia.⏱ 5 s |
| 6 | — | | Opłukuj pod zimną bieżącą wodą, delikatnie mieszając dłonią, aż woda będzie przejrzysta.⏱ 1 minRezultatOpłukany namoczony ryżużywane w kroku 11 |
| 7 | 200 ml | | Wlej wodę do średniego rondla.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 8 | 400 ml | | Dodaj mleko kokosowe.⏱ 10 sRezultatPłyn kokosowy |
| 9 | 2 łyżka | | Dodaj cukier.⏱ 5 sRezultatSłodki płyn kokosowy |
| 10 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól i mieszaj, aż się rozpuści.⏱ 20 sRezultatDoprawiony płyn kokosowy |
| 11 | Opłukany namoczony ryżkrok 6 | | Dodaj ryż.⏱ 10 sRezultatRyż w płynie kokosowym |
| 12 | — | | Doprowadź do wrzenia na średnio dużym ogniu, mieszając raz lub dwa razy.⏱ 5 minRezultatWrzący ryż kokosowy |
| 13 | — | | Zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.⏱ 10 s |
| 14 | — | | Gotuj przez 18 minut bez podnoszenia pokrywki, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a ziarna staną się miękkie i błyszczące.⏱ 18 minRezultatUgotowany ryż kokosowy |
| 15 | — | | Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.⏱ 5 minRezultatOdstany ryż kokosowy |
| 16 | — | | Zdejmij pokrywkę i delikatnie przemieszaj ryż widelcem.⏱ 30 sRezultatRyż kokosowy rozdzielony widelcem |
| Łączny czas | 4 godz. 32 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 620kcal | |
| 8g | |
| 26g | |
| 22g | |
| 91g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 600mg |
Kleisty ryż gotowany w mleku kokosowym do miękkości, podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako deser z Azji Południowo-Wschodniej.
Co zrobiszNamoczysz ryż kleisty przez co najmniej cztery godziny, aż ziarna staną się nieprzezroczyste, a następnie dokładnie go opłuczesz. Podgrzejesz mleko kokosowe z wodą, cukrem i solą, aż składniki się rozpuszczą, dodasz ryż i doprowadzisz do intensywnego wrzenia. Następnie będziesz gotować pod przykryciem na najmniejszym ogniu przez osiemnaście minut, nie podnosząc pokrywki. Po pięciu minutach odpoczynku poza ogniem delikatnie rozdzielisz ziarna widelcem i podasz ryż.
