Włoska zupa z jajecznymi wstążkami: jajka roztrzepane z parmezanem, gałką muszkatołową i natką pietruszki, wlewane do gotującego się powoli bulionu drobiowego.
1 200ml
duży3sztuki
40g
1szczypta
10g
0,25łyżeczka
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200ml | — | — | |
| 2 | | 3sztuki | duży | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1szczypta | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1szczypta | — | — |
Wlej bulion do średniego rondla.
Bulion drobiowy · 1 200 ml
Doprowadź do wrzenia.
W międzyczasie wbij jajka do miski do mieszania.
Jajko · 3 sztuki
Połóż parmezan na desce do krojenia.
Parmezan · 40 g
Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.
Mielona gałka muszkatołowa · 1 szczyptaPołóż natkę pietruszki na desce.
Natka pietruszki · 10 gDodaj do miski.
Dodaj sól.
Sól · 0,25 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i roztrzep wszystko widelcem.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta
Zmniejsz ogień, aby bulion delikatnie się gotował.
Wlewaj masę jajeczną cienkim strumieniem do bulionu, powoli mieszając go widelcem, aby jajko ścinało się w cienkie wstążki.
Gotuj na małym ogniu przez 1 minutę, aż jajeczne wstążki całkowicie się zetną.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 200 ml | | Wlej bulion do średniego rondla.⏱ 15 sRezultatBulion drobiowy |
| 2 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 7 minRezultatLekko gotujący się bulion |
| 3 | 3 sztuki | | W międzyczasie wbij jajka do miski do mieszania.⏱ 30 sRezultatJajko |
| 4 | 40 g | | Połóż parmezan na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatParmezan |
| 5 | Parmezankrok 4 |  | Zetrzyj drobno do miski.⏱ 1 minRezultatJajka i parmezan |
| 6 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.⏱ 5 sRezultatJajka z gałką muszkatołową |
| 7 | 10 g | | Połóż natkę pietruszki na desce.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki |
| 8 | Natka pietruszkikrok 7 |  | Drobno posiekaj.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszki |
| 9 | Drobno posiekana natka pietruszkikrok 8 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatMasa jajeczna z natką pietruszki |
| 10 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona masa jajeczna |
| 11 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i roztrzep wszystko widelcem.⏱ 30 sRezultatRoztrzepana masa jajecznaużywane w kroku 13 |
| 12 | — | | Zmniejsz ogień, aby bulion delikatnie się gotował.⏱ 30 sRezultatBulion delikatnie gotujący się na małym ogniu |
| 13 | Roztrzepana masa jajecznakrok 11 | | Wlewaj masę jajeczną cienkim strumieniem do bulionu, powoli mieszając go widelcem, aby jajko ścinało się w cienkie wstążki.⏱ 40 sRezultatBulion z jajecznymi wstążkami |
| 14 | — | | Gotuj na małym ogniu przez 1 minutę, aż jajeczne wstążki całkowicie się zetną.⏱ 1 minRezultatStracciatella |
| Łączny czas | 13 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 202kcal | |
| 16g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 0,1g | |
| 747mg |
Włoska zupa z jajecznymi wstążkami: jajka roztrzepane z parmezanem, gałką muszkatołową i natką pietruszki, wlewane do gotującego się powoli bulionu drobiowego.
Co zrobiszZagotuj bulion drobiowy, roztrzep jajka z tartym parmezanem, gałką muszkatołową i natką pietruszki, a następnie wlej je do lekko gotującego się bulionu, aby powstały jajeczne wstążki.
