3sztuki
75g
75g
10g
120g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3sztuki | — | — | |
| 2 | | 75g | — | — | |
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 120g | — | — |
Włącz piekarnik na 200 °C i poczekaj, aż całkowicie się nagrzeje.
Wyłóż formę do rolady biszkoptowej (około 33 × 23 cm) papierem do pieczenia, dokładnie dociskając go do narożników.
Wbij jajka do dużej miski, odrzucając skorupki.
Jajko · 3 sztuki
Dodaj drobny cukier do miski z jajkami.
Drobny cukier · 75 gUbijaj energicznie jajka z cukrem przez około 5 minut, aż masa stanie się bardzo jasna, gęsta i puszysta, a uniesiona trzepaczka będzie pozostawiać na jej powierzchni ślad w kształcie wstążki.
Przesiej mąkę samorosnącą nad ubitą masą.
Mąka pszenna samorosnąca · 75 gDużą metalową łyżką delikatnie wmieszaj mąkę do masy jajecznej powolnymi ruchami w kształcie ósemki, przecinając środek i unosząc masę od dna, tylko do połączenia składników i zniknięcia suchych smug.
Wlej ciasto do wyłożonej papierem formy i lekko ją przechylaj, aby rozprowadzić ciasto równą warstwą.
Delikatnie wyrównaj ciasto szpatułką cukierniczą, rozprowadzając je aż do narożników i krawędzi.
Wstaw formę do piekarnika.
Piecz, aż biszkopt stanie się złocisty, sprężysty w dotyku i zacznie odstawać od brzegów formy.
Ostrożnie wyjmij formę z piekarnika, używając rękawic kuchennych.
Rozłóż czysty arkusz papieru do pieczenia na blacie kuchennym.
Równomiernie oprósz nowy arkusz papieru cukrem pudrem, aby biszkopt się nie przykleił po wyłożeniu.
Cukier puder · 5 gOd razu odwróć biszkopt na posypany cukrem papier, po czym ostrożnie zdejmij papier, na którym się piekł.
Pracuj szybko, dopóki biszkopt jest gorący i elastyczny. Za pomocą papieru pod spodem zwiń go ciasno od krótszego boku, pozostawiając papier wewnątrz rolady, i przytrzymaj przez chwilę, aby utrwalić kształt.
Pozostaw zwinięty biszkopt na blacie łączeniem do dołu do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem nadzienia.
Delikatnie rozwiń ostudzony biszkopt na blacie, prostując go ostrożnie, aby się nie rozerwał.
Rozsmaruj konfiturę malinową równomiernie na powierzchni biszkoptu, pozostawiając margines 1 cm wzdłuż dalszego krótszego brzegu.
Dżem malinowy · 120 gZa pomocą papieru zwiń ponownie biszkopt od tego samego krótszego boku, dość ciasno, ale bez ściskania, formując równą roladę.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Włącz piekarnik na 200 °C i poczekaj, aż całkowicie się nagrzeje.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Wyłóż formę do rolady biszkoptowej (około 33 × 23 cm) papierem do pieczenia, dokładnie dociskając go do narożników.⏱ 1 min |
| 3 | 3 sztuki | | Wbij jajka do dużej miski, odrzucając skorupki.⏱ 10 sRezultatJajko |
| 4 | 75 g | | Dodaj drobny cukier do miski z jajkami.⏱ 5 sRezultatJajko i drobny cukier |
| 5 | — | | Ubijaj energicznie jajka z cukrem przez około 5 minut, aż masa stanie się bardzo jasna, gęsta i puszysta, a uniesiona trzepaczka będzie pozostawiać na jej powierzchni ślad w kształcie wstążki.⏱ 5 minRezultatJasna, gęsta masa jajeczna |
| 6 | 75 g | | Przesiej mąkę samorosnącą nad ubitą masą.⏱ 5 sRezultatJasna, gęsta masa jajeczna i mąka samorosnąca |
| 7 | — | | Dużą metalową łyżką delikatnie wmieszaj mąkę do masy jajecznej powolnymi ruchami w kształcie ósemki, przecinając środek i unosząc masę od dna, tylko do połączenia składników i zniknięcia suchych smug.⏱ 40 sRezultatCiasto na roladę biszkoptową |
| 8 | Ciasto na roladę biszkoptowąkrok 7 | | Wlej ciasto do wyłożonej papierem formy i lekko ją przechylaj, aby rozprowadzić ciasto równą warstwą.⏱ 15 sRezultatCiasto na roladę biszkoptową |
| 9 | — | | Delikatnie wyrównaj ciasto szpatułką cukierniczą, rozprowadzając je aż do narożników i krawędzi.⏱ 20 sRezultatWyrównana powierzchnia ciasta |
| 10 | — | | Wstaw formę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatWyrównana powierzchnia ciasta |
| 11 | — | | Piecz, aż biszkopt stanie się złocisty, sprężysty w dotyku i zacznie odstawać od brzegów formy.⏱ 12 minRezultatUpieczony biszkopt do rolady |
| 12 | — | | Ostrożnie wyjmij formę z piekarnika, używając rękawic kuchennych.⏱ 10 sRezultatUpieczony biszkopt do roladyużywane w kroku 15 |
| 13 | — | | Rozłóż czysty arkusz papieru do pieczenia na blacie kuchennym.⏱ 15 s |
| 14 | 5 g | | Równomiernie oprósz nowy arkusz papieru cukrem pudrem, aby biszkopt się nie przykleił po wyłożeniu.⏱ 10 sRezultatPapier do pieczenia posypany cukrem pudrem |
| 15 | Upieczony biszkopt do roladykrok 12 | | Od razu odwróć biszkopt na posypany cukrem papier, po czym ostrożnie zdejmij papier, na którym się piekł.⏱ 15 sRezultatBiszkopt wyłożony z formy |
| 16 | — | | Pracuj szybko, dopóki biszkopt jest gorący i elastyczny. Za pomocą papieru pod spodem zwiń go ciasno od krótszego boku, pozostawiając papier wewnątrz rolady, i przytrzymaj przez chwilę, aby utrwalić kształt.⏱ 30 sRezultatZwinięty biszkopt |
| 17 | — | | Pozostaw zwinięty biszkopt na blacie łączeniem do dołu do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem nadzienia.⏱ 1 godz.RezultatOstudzony zwinięty biszkopt |
| 18 | — | | Delikatnie rozwiń ostudzony biszkopt na blacie, prostując go ostrożnie, aby się nie rozerwał.⏱ 15 sRezultatRozwinięty ostudzony biszkopt |
| 19 | 120 g | | Rozsmaruj konfiturę malinową równomiernie na powierzchni biszkoptu, pozostawiając margines 1 cm wzdłuż dalszego krótszego brzegu.⏱ 20 sRezultatBiszkopt posmarowany konfiturą |
| 20 | — | | Za pomocą papieru zwiń ponownie biszkopt od tego samego krótszego boku, dość ciasno, ale bez ściskania, formując równą roladę.⏱ 30 sRezultatBiszkoptowa rolada |
| Łączny czas | 1 godz. 24 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 4 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 285kcal | |
| 7g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 57g | |
| 40g | |
| 2g | |
| 127mg |
Biszkopt zwinięty z konfiturą malinową i oprószony cukrem pudrem.
Co zrobiszUbij jajka z drobnym cukrem na jasną, puszystą masę, delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i piecz, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty. Jeszcze gorący wyłóż na papier posypany cukrem pudrem. Zwiń ciasno razem z papierem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Rozwiń, posmaruj konfiturą, ponownie zwiń, posyp cukrem pudrem i podawaj.
