Tajska sałatka z wołowiną z prażonym proszkiem ryżowym, mocno zrumienionym rostbefem oraz świeżą kolendrą, miętą i trawą cytrynową, które nadają jej złożony aromat.
4łyżka
4łyżka
2łyżeczka
2ząbki
3sztuki
1sztuka
4sztuki
4sztuki
200g
1sztuka
1łyżka
600g
20g
20g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4łyżka | — | — | |
| 2 | | 4łyżka | — | — | |
| 3 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 2ząbki | — | — | |
| 5 | | 3sztuki | — | — | |
| 6 | | 1sztuka | — | — | |
| 7 | | 4sztuki | — | — | |
| 8 | | 4sztuki | — | — | |
| 9 | | 200g | — | — | |
| 10 | | 1sztuka | — | — | |
| 11 | | 1łyżka | — | — | |
| 12 | | 600g | — | — | |
| 13 | 2łyżka | — | — | ||
| 14 | | 20g | — | — | |
| 15 | | 20g | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 220 °C, aby był bardzo gorący i szybko opiekł stek.
Wlej sos rybny do małej miski.
Sos rybny · 4 łyżka
Dodaj sok z limonki do małej miski.
Sok z limonki · 4 łyżkaDodaj łyżką cukier palmowy do małej miski.
Cukier palmowy · 2 łyżeczkaObierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.
Czosnek · 2 ząbki
Posiekaj obrane ząbki czosnku jak najdrobniej.
Przełóż posiekany czosnek do małej miski z dressingiem.
Pokrój czerwone papryczki chili w cienkie krążki, odrzucając szypułki.
Czerwona papryczka chili · 3 sztukiWsyp pokrojone chili do miski z dressingiem.
Mieszaj energicznie dressing, aż cukier palmowy całkowicie się rozpuści.
Odetnij suchą końcówkę i nasadę łodygi trawy cytrynowej, a następnie usuń twarde zewnętrzne liście.
Łodyga trawy cytrynowej · 1 sztukaDrobno posiekaj miękką wewnętrzną część łodygi trawy cytrynowej.
Obierz szalotki i przekrój każdą na pół przez nasadę.
Szalotki · 4 sztukiPokrój obrane szalotki w bardzo cienkie półkrążki.
Nożem odetnij korzenie dymki i usuń wszelkie uszkodzone zewnętrzne warstwy.
Dymka · 4 sztukiPokrój oczyszczoną dymkę ukośnie w cienkie kawałki.
Przekrój każdy pomidorek koktajlowy w poprzek na pół.
Pomidorki koktajlowe · 200 gPrzekrój ogórek wzdłuż na pół, wydrąż łyżką wodniste gniazda nasienne, a następnie pokrój połówki ukośnie w cienkie półplasterki.
Ogórek · 1 sztukaPrzełóż pokrojony ogórek do dużej miski.
Dodaj połówki pomidorków koktajlowych do dużej miski.
Dodaj cienko pokrojone szalotki do dużej miski.
Dodaj pokrojoną dymkę do dużej miski.
Dodaj drobno posiekaną trawę cytrynową do dużej miski.
Skrop blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozprowadź go cienką, równą warstwą.
Olej roślinny · 1 łyżka
Połóż stek z rostbefu na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Stek z rostbefu · 600 gWsuń blachę do piekarnika.
Piecz stek przez 6–8 minut, aby był średnio krwisty, obracając raz w połowie czasu, aż obie strony będą mocno zrumienione.
Wyjmij blachę z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na blacie.
Przełóż stek na deskę do krojenia, pozostawiając soki na blasze.
Odstaw stek na desce na 5 minut, aby soki równomiernie rozprowadziły się w mięsie.
Pokrój odpoczęty stek w cienkie, długie plastry w poprzek włókien, prowadząc nóż lekko pod kątem.
Dodaj pokrojoną wołowinę do miski z warzywami sałatkowymi.
Posyp sałatkę prażonym proszkiem ryżowym.
Wlej cały tajski dressing do sałatki.
Dokładnie wymieszaj wszystko szczypcami, aby każdy składnik pokrył się dressingiem.
Porwij świeże liście mięty i rozsyp je na sałatce.
Świeże liście mięty · 20 gPorwij na większe kawałki świeżą kolendrę i dodaj do miski.
Świeża kolendra · 20 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 220 °C, aby był bardzo gorący i szybko opiekł stek.⏱ 10 min |
| 2 | 4 łyżka | | Wlej sos rybny do małej miski.⏱ 5 sRezultatSos rybny |
| 3 | 4 łyżka | | Dodaj sok z limonki do małej miski.⏱ 5 sRezultatSos rybny i sok z limonki |
| 4 | 2 łyżeczka | | Dodaj łyżką cukier palmowy do małej miski.⏱ 5 sRezultatSos rybny, sok z limonki i cukier palmowy |
| 5 | 2 ząbki | | Obierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 6 | Obrane ząbki czosnkukrok 5 | | Posiekaj obrane ząbki czosnku jak najdrobniej.⏱ 30 sRezultatPosiekany czosnek |
| 7 | Posiekany czosnekkrok 6 | | Przełóż posiekany czosnek do małej miski z dressingiem.⏱ 5 sRezultatPosiekany czosnek, sos rybny, sok z limonki i cukier palmowy |
| 8 | 3 sztuki | | Pokrój czerwone papryczki chili w cienkie krążki, odrzucając szypułki.⏱ 40 sRezultatCienko pokrojone czerwone chili |
| 9 | Cienko pokrojone czerwone chilikrok 8 | | Wsyp pokrojone chili do miski z dressingiem.⏱ 5 sRezultatPosiekany czosnek and sos rybny mixture |
| 10 | — | | Mieszaj energicznie dressing, aż cukier palmowy całkowicie się rozpuści.⏱ 15 sRezultatTajski dressingużywane w kroku 34 |
| 11 | 1 sztuka | | Odetnij suchą końcówkę i nasadę łodygi trawy cytrynowej, a następnie usuń twarde zewnętrzne liście.⏱ 20 sRezultatPrzycięta trawa cytrynowa |
| 12 | Przycięta trawa cytrynowakrok 11 | | Drobno posiekaj miękką wewnętrzną część łodygi trawy cytrynowej.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekana trawa cytrynowaużywane w kroku 23 |
| 13 | 4 sztuki | | Obierz szalotki i przekrój każdą na pół przez nasadę.⏱ 30 sRezultatObrane szalotki |
| 14 | Obrane szalotkikrok 13 | | Pokrój obrane szalotki w bardzo cienkie półkrążki.⏱ 40 sRezultatPokrojone szalotkiużywane w kroku 21 |
| 15 | 4 sztuki | | Nożem odetnij korzenie dymki i usuń wszelkie uszkodzone zewnętrzne warstwy.⏱ 30 sRezultatOczyszczona dymka |
| 16 | Oczyszczona dymkakrok 15 | | Pokrój oczyszczoną dymkę ukośnie w cienkie kawałki.⏱ 30 sRezultatDymka pokrojona w cienkie plasterkiużywane w kroku 22 |
| 17 | 200 g | | Przekrój każdy pomidorek koktajlowy w poprzek na pół.⏱ 40 sRezultatPrzekrojone na pół pomidorki koktajloweużywane w kroku 20 |
| 18 | 1 sztuka | | Przekrój ogórek wzdłuż na pół, wydrąż łyżką wodniste gniazda nasienne, a następnie pokrój połówki ukośnie w cienkie półplasterki.⏱ 40 sRezultatPokrojony ogórek |
| 19 | Pokrojony ogórekkrok 18 | | Przełóż pokrojony ogórek do dużej miski.⏱ 10 sRezultatPokrojony ogórek |
| 20 | Przekrojone na pół pomidorki koktajlowekrok 17 | | Dodaj połówki pomidorków koktajlowych do dużej miski.⏱ 10 sRezultatPołówki pomidorków koktajlowych i pokrojony ogórek |
| 21 | Pokrojone szalotkikrok 14 | | Dodaj cienko pokrojone szalotki do dużej miski.⏱ 10 sRezultatPołówki pomidorków koktajlowych, pokrojony ogórek i pokrojone szalotki |
| 22 | Dymka pokrojona w cienkie plasterkikrok 16 | | Dodaj pokrojoną dymkę do dużej miski.⏱ 10 sRezultatCienko pokrojona dymka, połówki pomidorków koktajlowych, pokrojony ogórek i pokrojone szalotki |
| 23 | Drobno posiekana trawa cytrynowakrok 12 | | Dodaj drobno posiekaną trawę cytrynową do dużej miski.⏱ 10 sRezultatDrobno posiekana trawa cytrynowa and cienko pokrojona dymka mixture |
| 24 | 1 łyżka | | Skrop blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozprowadź go cienką, równą warstwą.⏱ 5 sRezultatOlej roślinny |
| 25 | 600 g | | Połóż stek z rostbefu na natłuszczonej blasze do pieczenia.⏱ 10 sRezultatOlej roślinny i stek z rostbefu |
| 26 | — | | Wsuń blachę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatOlej roślinny i stek z rostbefu |
| 27 | — | | Piecz stek przez 6–8 minut, aby był średnio krwisty, obracając raz w połowie czasu, aż obie strony będą mocno zrumienione.⏱ 8 minRezultatUpieczony stek z rostbefu |
| 28 | — | | Wyjmij blachę z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na blacie.⏱ 10 sRezultatUpieczony stek z rostbefu |
| 29 | — | | Przełóż stek na deskę do krojenia, pozostawiając soki na blasze.⏱ 10 sRezultatUpieczony stek z rostbefu |
| 30 | — | | Odstaw stek na desce na 5 minut, aby soki równomiernie rozprowadziły się w mięsie.⏱ 5 minRezultatOdpoczęty stek z rostbefu |
| 31 | — | | Pokrój odpoczęty stek w cienkie, długie plastry w poprzek włókien, prowadząc nóż lekko pod kątem.⏱ 40 sRezultatCienko pokrojona wołowina |
| 32 | Cienko pokrojona wołowinakrok 31 | | Dodaj pokrojoną wołowinę do miski z warzywami sałatkowymi.⏱ 10 sRezultatDrobno posiekana trawa cytrynowa and cienko pokrojona dymka mixture |
| 33 | 2 łyżka | | Posyp sałatkę prażonym proszkiem ryżowym.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana trawa cytrynowa and cienko pokrojona dymka mixture |
| 34 | Tajski dressingkrok 10 | | Wlej cały tajski dressing do sałatki.⏱ 5 sRezultatTajski dressing and drobno posiekana trawa cytrynowa mixture |
| 35 | — | | Dokładnie wymieszaj wszystko szczypcami, aby każdy składnik pokrył się dressingiem.⏱ 20 sRezultatWymieszana tajska sałatka z wołowiną |
| 36 | 20 g | | Porwij świeże liście mięty i rozsyp je na sałatce.⏱ 5 sRezultatWymieszana tajska sałatka z wołowiną i świeże liście mięty |
| 37 | 20 g | | Porwij na większe kawałki świeżą kolendrę i dodaj do miski.⏱ 5 sRezultatWymieszana tajska sałatka z wołowiną, świeże liście mięty i świeża kolendra |
| Łączny czas | 18 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 518kcal | |
| 43g | |
| 27g | |
| 10g | |
| 25g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 1 351mg |
Tajska sałatka z wołowiną z prażonym proszkiem ryżowym, mocno zrumienionym rostbefem oraz świeżą kolendrą, miętą i trawą cytrynową, które nadają jej złożony aromat.
Co zrobiszPodczas nagrzewania piekarnika przygotuj dressing, a następnie warzywa i zioła. Stek piecz krótko w wysokiej temperaturze i odstaw przed pokrojeniem. Na koniec połącz składniki z dressingiem, a zioła dodaj jako ostatnie, aby zachowały świeżość.
