Jędrne mango z czerwoną cebulą, kolendrą i miętą w dressingu z limonki, sosu rybnego, cukru palmowego i chili, posypane prażonymi orzeszkami ziemnymi.
½sztuki
2łyżka
starte1łyżka
1sztuka
1ząbek
jędrne, ledwie dojrzałe2sztuki
½sztuki
10g
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½sztuki | — | — | |
| 2 | | 2łyżka | — | — | |
| 3 | | 1łyżka | starte | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 1ząbek | — | — | |
| 6 | | 2sztuki | jędrne, ledwie dojrzałe | — | |
| 7 | | ½sztuki | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | 40g | niesolone | — |
Połóż połówkę limonki na desce do krojenia.
Limonka · ½ sztuki
Dodaj sos rybny.
Sos rybny · 2 łyżka
Dodaj cukier palmowy i mieszaj, aż się rozpuści.
Cukier palmowy · 1 łyżka
Połóż papryczkę chili na desce do krojenia.
Czerwona papryczka chili · 1 sztukaPrzekrój na pół, wyskrob nasiona i drobno posiekaj.
Dodaj do dressingu.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 1 ząbekDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Połóż mango na desce do krojenia.
Mango · 2 sztukiOdkrawaj miąższ od pestek w grubych plastrach, a następnie pokrój plastry w cienkie słupki.
Przełóż do dużej miski na sałatę.
Połóż połówkę czerwonej cebuli na desce do krojenia.
Czerwona cebula · ½ sztukiOdetnij końce i obierz z łupiny.
Pokrój w bardzo cienkie plasterki.
Połóż kolendrę na desce.
Świeża kolendra · 10 gPosiekaj liście niezbyt drobno.
Dodaj do miski.
Porwij do środka liście mięty.
Świeże liście mięty · 10 gWsyp orzeszki ziemne na suchą patelnię.
Praż na średnim ogniu przez około 4 minuty, mieszając, aż nabiorą złotego koloru.
Przełóż grzyby na deskę.
Gdy ostygną na tyle, że można je dotknąć, posiekaj je z grubsza.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj szczypcami.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ sztuki | | Połóż połówkę limonki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatLimonka |
| 2 | Limonkakrok 1 |  | Wyciśnij sok do małej miski.⏱ 20 sRezultatSok z limonek |
| 3 | 2 łyżka | | Dodaj sos rybny.⏱ 10 sRezultatLimonka i sos rybny |
| 4 | 1 łyżka | | Dodaj cukier palmowy i mieszaj, aż się rozpuści.⏱ 1 minRezultatSłodko-kwaśny dressing |
| 5 | 1 sztuka | | Połóż papryczkę chili na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzerwona papryczka chili |
| 6 | Czerwona papryczka chilikrok 5 | | Przekrój na pół, wyskrob nasiona i drobno posiekaj.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana czerwona papryczka chili |
| 7 | Drobno posiekana czerwona papryczka chilikrok 6 | | Dodaj do dressingu.⏱ 10 sRezultatDressing z chili |
| 8 | 1 ząbek | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 9 | Czosnekkrok 8 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 10 | Obrane ząbki czosnkukrok 9 | | Bardzo drobno posiekaj.⏱ 20 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 11 | Drobno posiekany czosnekkrok 10 | | Dodaj do dressingu i wymieszaj.⏱ 10 sRezultatTajski dressing do mangoużywane w kroku 28 |
| 12 | 2 sztuki | | Połóż mango na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatMango |
| 13 | Mangokrok 12 |  | Obierz mango obieraczką.⏱ 1 min 30 sRezultatObrane mango |
| 14 | Obrane mangokrok 13 | | Odkrawaj miąższ od pestek w grubych plastrach, a następnie pokrój plastry w cienkie słupki.⏱ 4 minRezultatMango pokrojone w cienkie słupki |
| 15 | Mango pokrojone w cienkie słupkikrok 14 | | Przełóż do dużej miski na sałatę.⏱ 15 sRezultatMango pokrojone w cienkie słupki |
| 16 | ½ sztuki | | Połóż połówkę czerwonej cebuli na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzerwona cebula |
| 17 | Czerwona cebulakrok 16 | | Odetnij końce i obierz z łupiny.⏱ 20 sRezultatObrana czerwona cebula |
| 18 | Obrana czerwona cebulakrok 17 | | Pokrój w bardzo cienkie plasterki.⏱ 45 sRezultatDrobno pokrojona cebula |
| 19 | Drobno pokrojona cebulakrok 18 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatMango i cebula |
| 20 | 10 g | | Połóż kolendrę na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieża kolendra |
| 21 | Świeża kolendrakrok 20 | | Posiekaj liście niezbyt drobno.⏱ 30 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobno |
| 22 | Kolendra posiekana niezbyt drobnokrok 21 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatMango, cebula i kolendra |
| 23 | 10 g | | Porwij do środka liście mięty.⏱ 20 sRezultatBaza sałatki z mango |
| 24 | 40 g | | Wsyp orzeszki ziemne na suchą patelnię.⏱ 10 sRezultatOrzeszki ziemne |
| 25 | — | | Praż na średnim ogniu przez około 4 minuty, mieszając, aż nabiorą złotego koloru.⏱ 4 minRezultatUprażone orzeszki ziemne |
| 26 | — | | Przełóż grzyby na deskę.⏱ 10 sRezultatUprażone orzeszki ziemne |
| 27 | — | | Gdy ostygną na tyle, że można je dotknąć, posiekaj je z grubsza.⏱ 40 sRezultatPosiekane orzeszki ziemneużywane w kroku 29 |
| 28 | Tajski dressing do mangokrok 11 | | Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj szczypcami.⏱ 30 sRezultatSałatka z mango wymieszana z dressingiem |
| Łączny czas | 13 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 86kcal | |
| 3g | |
| 4g | |
| 0,7g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 614mg |
Jędrne mango z czerwoną cebulą, kolendrą i miętą w dressingu z limonki, sosu rybnego, cukru palmowego i chili, posypane prażonymi orzeszkami ziemnymi.
Co zrobiszPrzygotuj dressing z soku z limonki, sosu rybnego, cukru palmowego i chili, wymieszaj go z mango pokrojonym w słupki, czerwoną cebulą i ziołami, a na koniec dodaj prażone orzeszki ziemne.
