Gładka, intensywna w smaku zupa pomidorowa na bazie cebuli, marchwi i czosnku, wzbogacona śmietanką 36% i wykończona porwanymi liśćmi bazylii. Marchew nadaje jej delikatną słodycz i treściwość, a koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki pogłębiają smak. Jest dość aksamitna na elegancką przystawkę, a zarazem swojska na codzienny obiad.
3łyżka
2sztuki
2sztuki
4sztuki
2łyżka
800g
600ml
1łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
4łyżka
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3łyżka | — | — | |
| 2 | | 2sztuki | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 4sztuki | — | — | |
| 5 | | 2łyżka | — | — | |
| 6 | | 800g | — | — | |
| 7 | | 600ml | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 4łyżka | — | — | |
| 13 | | 10g | — | — |
Obierz cebule i wyrzuć łupiny.
Biała cebula · 2 sztuki
Pokrój obrane cebule z grubsza na duże kawałki.
Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.
Łagodna oliwa z oliwek · 3 łyżka
Postaw rondel na średnim ogniu i rozgrzej oliwę, aż zacznie się mienić.
Dodaj z grubsza pokrojoną cebulę do gorącego oleju. Zdejmij rondel z ognia na czas przygotowania kolejnych składników.
Obierz marchewki i wyrzuć skórki.
Marchewki · 2 sztuki
Pokrój obrane marchewki z grubsza na duże kawałki.
Lekko zmiażdż każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę.
Ząbek czosnku · 4 sztukiPostaw rondel z powrotem na ogniu, następnie dodaj z grubsza pokrojoną marchew do cebuli i oleju.
Od czasu do czasu mieszaj warzywa i podsmażaj, aż cebula zmięknie i stanie się szklista, a marchew zacznie mięknąć.
Dodaj z grubsza posiekany czosnek do zmiękczonej cebuli i marchwi.
Mieszaj i podsmażaj, aż czosnek zmięknie i zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Dodaj koncentrat pomidorowy do cebuli i marchwi z czosnkiem.
Przecier pomidorowy · 2 łyżkaWymieszaj koncentrat z warzywami i smaż, mieszając, aż lekko ściemnieje i nabierze intensywnego aromatu.
Wlej pokrojone pomidory z puszki do bazy z koncentratu pomidorowego.
Krojone pomidory z puszki · 800 gWlej bulion warzywny do rondla.
Bulion warzywny · 600 mlDodaj drobny cukier do podsmażonego koncentratu pomidorowego, pokrojonych pomidorów z puszki i bulionu warzywnego.
Drobny cukier · 1 łyżeczkaDodaj suszone oregano do osłodzonej bazy zupy pomidorowej.
Suszone oregano · 1 łyżeczkaDodaj sól do doprawionej bazy zupy pomidorowej.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj mielony czarny pieprz do doprawionej bazy zupy pomidorowej.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaDokładnie wszystko wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
Zwiększ ogień i doprowadź doprawioną bazę zupy pomidorowej do silnego wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu, częściowo pod przykryciem, aż warzywa będą całkowicie miękkie, a smak się pogłębi.
Miksuj zupę partiami, napełniając blender najwyżej do połowy. Wyjmij środkową zatyczkę pokrywki i przytrzymaj złożoną ściereczkę nad otworem, aż zupa będzie całkowicie gładka.
Przelej zmiksowaną zupę pomidorową z powrotem do rondla.
Dodaj śmietankę 36% do zmiksowanej zupy pomidorowej.
Śmietanka 36% · 4 łyżkaWymieszaj śmietankę i delikatnie podgrzewaj zupę, aż będzie gorąca i aksamitna; spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 sztuki | | Obierz cebule i wyrzuć łupiny.⏱ 30 sRezultatObrana cebula |
| 2 | Obrana cebulakrok 1 | | Pokrój obrane cebule z grubsza na duże kawałki.⏱ 2 minRezultatPosiekana cebulaużywane w kroku 5 |
| 3 | 3 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.⏱ 15 sRezultatJasna oliwa |
| 4 | — | | Postaw rondel na średnim ogniu i rozgrzej oliwę, aż zacznie się mienić.⏱ 1 minRezultatGorący olej |
| 5 | Posiekana cebulakrok 2 | | Dodaj z grubsza pokrojoną cebulę do gorącego oleju. Zdejmij rondel z ognia na czas przygotowania kolejnych składników.⏱ 15 sRezultatGorąca oliwa i drobno posiekana cebula |
| 6 | 2 sztuki | | Obierz marchewki i wyrzuć skórki.⏱ 30 sRezultatObrane marchewki |
| 7 | Obrane marchewkikrok 6 | | Pokrój obrane marchewki z grubsza na duże kawałki.⏱ 2 minRezultatPosiekana marchewkaużywane w kroku 10 |
| 8 | 4 sztuki | | Lekko zmiażdż każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 9 | Obrane ząbki czosnkukrok 8 | | Grubo posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 1 minRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 12 |
| 10 | Posiekana marchewkakrok 7 | | Postaw rondel z powrotem na ogniu, następnie dodaj z grubsza pokrojoną marchew do cebuli i oleju.⏱ 15 sRezultatPokrojona marchew, gorący olej i drobno posiekana cebula |
| 11 | — | | Od czasu do czasu mieszaj warzywa i podsmażaj, aż cebula zmięknie i stanie się szklista, a marchew zacznie mięknąć.⏱ 10 minRezultatPodsmażona cebula i marchew |
| 12 | Posiekany czosnekkrok 9 | | Dodaj z grubsza posiekany czosnek do zmiękczonej cebuli i marchwi.⏱ 15 sRezultatPodsmażona cebula, marchew i z grubsza posiekany czosnek |
| 13 | — | | Mieszaj i podsmażaj, aż czosnek zmięknie i zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.⏱ 2 minRezultatZmiękczona cebula, marchew i czosnek |
| 14 | 2 łyżka | | Dodaj koncentrat pomidorowy do cebuli i marchwi z czosnkiem.⏱ 15 sRezultatZmiękczona cebula, marchew, czosnek i koncentrat pomidorowy |
| 15 | — | | Wymieszaj koncentrat z warzywami i smaż, mieszając, aż lekko ściemnieje i nabierze intensywnego aromatu.⏱ 1 minRezultatPodsmażony koncentrat pomidorowy ze zmiękczonymi warzywami |
| 16 | 800 g | | Wlej pokrojone pomidory z puszki do bazy z koncentratu pomidorowego.⏱ 15 sRezultatPodsmażony koncentrat pomidorowy ze zmiękczonymi warzywami i pokrojonymi pomidorami z puszki |
| 17 | 600 ml | | Wlej bulion warzywny do rondla.⏱ 15 sRezultatPodsmażony koncentrat pomidorowy, zmiękczone warzywa, pokrojone pomidory z puszki i bulion warzywny |
| 18 | 1 łyżeczka | | Dodaj drobny cukier do podsmażonego koncentratu pomidorowego, pokrojonych pomidorów z puszki i bulionu warzywnego.⏱ 10 sRezultatPodsmażony koncentrat pomidorowy and zmiękczone warzywa mixture |
| 19 | 1 łyżeczka | | Dodaj suszone oregano do osłodzonej bazy zupy pomidorowej.⏱ 10 sRezultatPodsmażony koncentrat pomidorowy and zmiękczone warzywa mixture |
| 20 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól do doprawionej bazy zupy pomidorowej.⏱ 10 sRezultatPodsmażony koncentrat pomidorowy and zmiękczone warzywa mixture |
| 21 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj mielony czarny pieprz do doprawionej bazy zupy pomidorowej.⏱ 10 sRezultatPodsmażony koncentrat pomidorowy and zmiękczone warzywa mixture |
| 22 | — | | Dokładnie wszystko wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.⏱ 30 sRezultatDoprawiony bulion pomidorowy |
| 23 | — | | Zwiększ ogień i doprowadź doprawioną bazę zupy pomidorowej do silnego wrzenia.⏱ 3 minRezultatDoprowadzona do wrzenia doprawiona zupa pomidorowa |
| 24 | — | | Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu, częściowo pod przykryciem, aż warzywa będą całkowicie miękkie, a smak się pogłębi.⏱ 20 minRezultatZupa gotowana na wolnym ogniu z miękkimi warzywami |
| 25 | Zupa gotowana na wolnym ogniu z miękkimi warzywamikrok 24 | | Miksuj zupę partiami, napełniając blender najwyżej do połowy. Wyjmij środkową zatyczkę pokrywki i przytrzymaj złożoną ściereczkę nad otworem, aż zupa będzie całkowicie gładka.⏱ 2 minRezultatZmiksowana zupa pomidorowa |
| 26 | Zmiksowana zupa pomidorowakrok 25 | | Przelej zmiksowaną zupę pomidorową z powrotem do rondla.⏱ 15 sRezultatZmiksowana zupa pomidorowa |
| 27 | 4 łyżka | | Dodaj śmietankę 36% do zmiksowanej zupy pomidorowej.⏱ 15 sRezultatZmiksowana zupa pomidorowa i śmietanka 36% |
| 28 | — | | Wymieszaj śmietankę i delikatnie podgrzewaj zupę, aż będzie gorąca i aksamitna; spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.⏱ 2 minRezultatKremowa zupa pomidorowa |
| Łączny czas | 51 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 269kcal | |
| 5g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 31g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 2 092mg |
Gładka, intensywna w smaku zupa pomidorowa na bazie cebuli, marchwi i czosnku, wzbogacona śmietanką 36% i wykończona porwanymi liśćmi bazylii. Marchew nadaje jej delikatną słodycz i treściwość, a koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki pogłębiają smak. Jest dość aksamitna na elegancką przystawkę, a zarazem swojska na codzienny obiad.
Co zrobiszZmiękcz cebulę, marchew i czosnek na oliwie, dodaj pomidory i bulion i gotuj do uzyskania głębokiego smaku. Zmiksuj zupę na gładko, dodaj śmietankę 36% i wykończ porwaną bazylią.
