Włoskie pulpety z indyka z parmezanem i nasionami kopru włoskiego, podane z siekanymi pomidorami i świeżą bazylią.
40g
7ząbki
2łyżka
1sztuka
500g
60g
2łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
2łyżeczka
1,5łyżeczka
4łyżka
1sztuka
800g
1łyżeczka
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 40g | — | — | |
| 2 | | 7ząbki | — | — | |
| 3 | | 2łyżka | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 1,5łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 4łyżka | — | — | |
| 13 | | 1sztuka | — | — | |
| 14 | | 800g | — | — | |
| 15 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 16 | | 10g | — | — |
Zetrzyj parmezan do małej miski.
Parmezan · 40 g
Obierz 3 ząbków czosnku przeznaczonych do pulpetów, a pozostałe zachowaj do sosu.
Ząbek czosnku · 3 ząbki
Na desce do krojenia drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Drobno posiekaj natkę pietruszki na desce do krojenia.
Natka pietruszki · 2 łyżkaWbij jajko do małej miski, odrzucając skorupkę.
Jajko · 1 sztukaLekko roztrzep jajko widelcem, aż żółtko i białko się połączą.
Przełóż mielone mięso z indyka do dużej miski do mieszania.
Mięso mielone z indyka · 500 g
Dodaj bułkę tartą do mielonego mięsa z indyka.
Bułka tarta · 60 gDodaj starty parmezan do mielonego indyka z bułką tartą.
Dodaj lekko roztrzepane jajko do mieszanki mielonego indyka.
Dodaj posiekany czosnek do mieszanki mielonego indyka i jajka.
Dodaj suszone oregano do mieszanki mielonego indyka i jajka.
Suszone oregano · 1 łyżeczkaDodaj nasiona kopru włoskiego do przyprawionej masy na pulpety.
Nasiona kopru włoskiego · 1 łyżeczkaDodaj płatki chili do przyprawionej masy na pulpety.
Płatki chili · 0,5 łyżeczkaDodaj drobną sól morską do mieszanki mielonego indyka i jajka.
Drobna sól morska · 1,5 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do przyprawionej masy na pulpety.
Mielony czarny pieprz · 1 łyżeczkaDodaj drobno posiekaną natkę pietruszki do przyprawionej masy na pulpety.
Wymieszaj wszystkie składniki do równomiernego połączenia.
Uformuj dłońmi około 20 pulpetów wielkości orzecha włoskiego.
Przykryj talerz z pulpetami folią spożywczą.
Wstaw talerz do lodówki.
Schładzaj przykryte pulpety w lodówce przez co najmniej 15 minut, aby stężały.
Obierz cebulę i wyrzuć skórkę.
Biała cebula · 1 sztukaPokrój obraną cebulę w drobną, równą kostkę.
Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię.
Łagodna oliwa z oliwek · 2 łyżka
Podgrzej oliwę na średnim ogniu, aż zacznie lśnić.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę do rozgrzanej oliwy.
Podsmażaj cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Obierz pozostałe ząbki czosnku i wyrzuć łupiny.
Ząbek czosnku · 4 ząbkiNa desce do krojenia drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Dodaj posiekany czosnek do zeszklonej cebuli w oliwie.
Podsmaż czosnek z cebulą, cały czas mieszając, aż zacznie pachnieć.
Dodaj siekane pomidory do aromatycznego czosnku i cebuli w oliwie.
Pomidory krojone · 800 gDodaj drobny cukier do bazy sosu pomidorowego.
Drobny cukier · 1 łyżeczkaDodaj suszone oregano do posłodzonego sosu pomidorowego.
Suszone oregano · 1 łyżeczkaDodaj drobną sól morską do przyprawionego sosu pomidorowego.
Drobna sól morska · 0,5 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do przyprawionego sosu pomidorowego.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaWymieszaj bazę sosu pomidorowego, aby połączyć wszystkie składniki.
Doprowadź sos pomidorowy do lekkiego wrzenia na średnim ogniu.
Zmniejsz ogień i gotuj sos pomidorowy powoli, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.
Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą.
Łagodna oliwa z oliwek · 2 łyżka
Rozgrzej oliwę na średnio dużym ogniu, aż zacznie lśnić.
Dodaj schłodzone pulpety do rozgrzanej oliwy na patelni.
Smaż pulpety na patelni, obracając szczypcami, aż zrumienią się ze wszystkich stron, przez około 6 minut.
Przelej podduszone siekane pomidory do dużego rondla.
Przełóż złociste pulpety do sosu pomidorowego w rondlu.
Delikatnie wymieszaj pulpety z sosem pomidorowym, aby je pokryć.
Duś pulpety w sosie pomidorowym na małym ogniu, aż będą całkowicie gotowe. Sprawdź termometrem, czy środek największego pulpeta ma temperaturę 74 °C.
Porwij świeże liście bazylii na większe kawałki.
Świeże liście bazylii · 10 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 40 g | | Zetrzyj parmezan do małej miski.⏱ 2 minRezultatStarty parmezanużywane w kroku 9 |
| 2 | 3 ząbki | | Obierz 3 ząbków czosnku przeznaczonych do pulpetów, a pozostałe zachowaj do sosu.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 3 | Obrane ząbki czosnkukrok 2 | | Na desce do krojenia drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 1 minRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 11 |
| 4 | 2 łyżka | | Drobno posiekaj natkę pietruszki na desce do krojenia.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekana natka pietruszkiużywane w kroku 17 |
| 5 | 1 sztuka | | Wbij jajko do małej miski, odrzucając skorupkę.⏱ 30 sRezultatJajko |
| 6 | — | | Lekko roztrzep jajko widelcem, aż żółtko i białko się połączą.⏱ 20 sRezultatRoztrzepane jajkoużywane w kroku 10 |
| 7 | 500 g | | Przełóż mielone mięso z indyka do dużej miski do mieszania.⏱ 15 sRezultatMielone mięso z indyka |
| 8 | 60 g | | Dodaj bułkę tartą do mielonego mięsa z indyka.⏱ 15 sRezultatMielone mięso z indyka i bułka tarta |
| 9 | Starty parmezankrok 1 | | Dodaj starty parmezan do mielonego indyka z bułką tartą.⏱ 15 sRezultatStarty parmezan, mielony indyk i bułka tarta |
| 10 | Roztrzepane jajkokrok 6 | | Dodaj lekko roztrzepane jajko do mieszanki mielonego indyka.⏱ 15 sRezultatRoztrzepane jajko, starty parmezan, mielony indyk i bułka tarta |
| 11 | Posiekany czosnekkrok 3 | | Dodaj posiekany czosnek do mieszanki mielonego indyka i jajka.⏱ 15 sRezultatPosiekany czosnek and roztrzepane jajko mixture |
| 12 | 1 łyżeczka | | Dodaj suszone oregano do mieszanki mielonego indyka i jajka.⏱ 15 sRezultatPosiekany czosnek and roztrzepane jajko mixture |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj nasiona kopru włoskiego do przyprawionej masy na pulpety.⏱ 15 sRezultatPosiekany czosnek and roztrzepane jajko mixture |
| 14 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj płatki chili do przyprawionej masy na pulpety.⏱ 15 sRezultatPosiekany czosnek and roztrzepane jajko mixture |
| 15 | 1,5 łyżeczka | | Dodaj drobną sól morską do mieszanki mielonego indyka i jajka.⏱ 15 sRezultatPosiekany czosnek and roztrzepane jajko mixture |
| 16 | 1 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do przyprawionej masy na pulpety.⏱ 15 sRezultatPosiekany czosnek and roztrzepane jajko mixture |
| 17 | Drobno posiekana natka pietruszkikrok 4 | | Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki do przyprawionej masy na pulpety.⏱ 15 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszki and posiekany czosnek mixture |
| 18 | — | | Wymieszaj wszystkie składniki do równomiernego połączenia.⏱ 1 minRezultatWymieszana masa na pulpety |
| 19 | — | | Uformuj dłońmi około 20 pulpetów wielkości orzecha włoskiego.⏱ 4 minRezultatPulpety |
| 20 | Pulpetykrok 19 | | Ułóż pulpety na talerzu w jednej warstwie.⏱ 1 minRezultatPulpety |
| 21 | — | | Przykryj talerz z pulpetami folią spożywczą.⏱ 15 s |
| 22 | — | | Wstaw talerz do lodówki.⏱ 10 sRezultatPulpety |
| 23 | — | | Schładzaj przykryte pulpety w lodówce przez co najmniej 15 minut, aby stężały.⏱ 15 minRezultatSchłodzone pulpety |
| 24 | — | | Wyjmij talerz z lodówki.⏱ 10 sRezultatSchłodzone pulpetyużywane w kroku 45 |
| 25 | 1 sztuka | | Obierz cebulę i wyrzuć skórkę.⏱ 30 sRezultatObrana cebula |
| 26 | Obrana cebulakrok 25 | | Pokrój obraną cebulę w drobną, równą kostkę.⏱ 2 minRezultatCebula pokrojona w kostkęużywane w kroku 29 |
| 27 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię.⏱ 15 sRezultatLekka oliwa |
| 28 | — | | Podgrzej oliwę na średnim ogniu, aż zacznie lśnić.⏱ 1 minRezultatRozgrzana oliwa z oliwek |
| 29 | Cebula pokrojona w kostkękrok 26 | | Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę do rozgrzanej oliwy.⏱ 15 sRezultatCebula pokrojona w kostkę i podgrzana oliwa z oliwek |
| 30 | — | | Podsmażaj cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.⏱ 8 minRezultatZeszklona cebula w oliwie |
| 31 | 4 ząbki | | Obierz pozostałe ząbki czosnku i wyrzuć łupiny.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 32 | Obrane ząbki czosnkukrok 31 | | Na desce do krojenia drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 1 minRezultatPosiekany czosnek |
| 33 | Posiekany czosnekkrok 32 | | Dodaj posiekany czosnek do zeszklonej cebuli w oliwie.⏱ 15 sRezultatZeszklona cebula w oliwie i posiekany czosnek |
| 34 | — | | Podsmaż czosnek z cebulą, cały czas mieszając, aż zacznie pachnieć.⏱ 1 minRezultatAromatyczny czosnek i cebula w oliwie |
| 35 | 800 g | | Dodaj siekane pomidory do aromatycznego czosnku i cebuli w oliwie.⏱ 15 sRezultatAromatyczny czosnek i cebula w oliwie oraz siekane pomidory |
| 36 | 1 łyżeczka | | Dodaj drobny cukier do bazy sosu pomidorowego.⏱ 15 sRezultatAromatyczny czosnek i cebula w oliwie, siekane pomidory i drobny cukier |
| 37 | 1 łyżeczka | | Dodaj suszone oregano do posłodzonego sosu pomidorowego.⏱ 15 sRezultatAromatyczny czosnek i cebula w oliwie, siekane pomidory, drobny cukier i suszone oregano |
| 38 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj drobną sól morską do przyprawionego sosu pomidorowego.⏱ 15 sRezultatAromatyczny czosnek i cebula w oliwie and siekane pomidory mixture |
| 39 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do przyprawionego sosu pomidorowego.⏱ 15 sRezultatAromatyczny czosnek i cebula w oliwie and siekane pomidory mixture |
| 40 | — | | Wymieszaj bazę sosu pomidorowego, aby połączyć wszystkie składniki.⏱ 30 sRezultatBaza sosu pomidorowego |
| 41 | — | | Doprowadź sos pomidorowy do lekkiego wrzenia na średnim ogniu.⏱ 2 minRezultatPodduszona baza sosu pomidorowego |
| 42 | — | | Zmniejsz ogień i gotuj sos pomidorowy powoli, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.⏱ 15 minRezultatPodduszone siekane pomidoryużywane w kroku 47 |
| 43 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą.⏱ 15 sRezultatLekka oliwa |
| 44 | — | | Rozgrzej oliwę na średnio dużym ogniu, aż zacznie lśnić.⏱ 1 minRezultatLekka oliwa |
| 45 | Schłodzone pulpetykrok 24 | | Dodaj schłodzone pulpety do rozgrzanej oliwy na patelni.⏱ 15 sRezultatLekka oliwa z oliwek i schłodzone pulpety |
| 46 | — | | Smaż pulpety na patelni, obracając szczypcami, aż zrumienią się ze wszystkich stron, przez około 6 minut.⏱ 6 minRezultatZłociste pulpetyużywane w kroku 48 |
| 47 | Podduszone siekane pomidorykrok 42 | | Przelej podduszone siekane pomidory do dużego rondla.⏱ 30 sRezultatPodduszone siekane pomidory |
| 48 | Złociste pulpetykrok 46 | | Przełóż złociste pulpety do sosu pomidorowego w rondlu.⏱ 1 minRezultatPodduszone siekane pomidory i złociste pulpety |
| 49 | — | | Delikatnie wymieszaj pulpety z sosem pomidorowym, aby je pokryć.⏱ 1 minRezultatZłociste pulpety i podduszone siekane pomidory |
| 50 | — | | Duś pulpety w sosie pomidorowym na małym ogniu, aż będą całkowicie gotowe. Sprawdź termometrem, czy środek największego pulpeta ma temperaturę 74 °C.⏱ 10 minRezultatPulpety z indyka duszone w sosie pomidorowymużywane w kroku 52 |
| 51 | 10 g | | Porwij świeże liście bazylii na większe kawałki.⏱ 30 sRezultatPorwana bazyliaużywane w kroku 53 |
| Łączny czas | 49 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 448kcal | |
| 36g | |
| 22g | |
| 5g | |
| 28g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 1 520mg |
Włoskie pulpety z indyka z parmezanem i nasionami kopru włoskiego, podane z siekanymi pomidorami i świeżą bazylią.
Co zrobiszPrzygotuj masę na pulpety, łącząc mielone mięso z indyka z bułką tartą, parmezanem, jajkiem, czosnkiem, ziołami i przyprawami; następnie uformuj pulpety i schłodź. Gdy pulpety będą tężeć, przygotuj sos pomidorowy, podsmażając cebulę z czosnkiem, a następnie gotując na małym ogniu z pomidorami z puszki i przyprawami. Obsmaż schłodzone pulpety na złocisto, przełóż je do sosu i duś delikatnie, aż będą całkowicie gotowe.
