Turecki menemen łączy delikatnie ścięte jajka z miękką białą cebulą, pomidorami śliwkowymi i rozgrzewającymi przyprawami — kminem rzymskim i czerwonym chili — tworząc rustykalne danie śniadaniowe.
1sztuka
3sztuki
4sztuki
45ml
1łyżeczka
0,5łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
8sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 3sztuki | — | — | |
| 3 | | 4sztuki | — | — | |
| 4 | | 45ml | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 8sztuki | — | — |
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Połóż zielone papryki na desce.
Zielona papryka słodka · 3 sztukiPrzekrój je wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne oraz pestki.
Pokrój w drobną kostkę.
Połóż pomidory na desce.
Pomidory śliwkowe · 4 sztukiZgarnij warzywa wraz z sokiem z deski na patelnię za pomocą noża.
Polej oliwą z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 45 mlGotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną, a pomidory rozpadną się, tworząc gęsty sos.
Dodaj płatki chili.
Płatki chili · 1 łyżeczkaDodaj kumin.
Mielony kmin rzymski · 0,5 łyżeczkaDodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj czarny pieprz i dobrze wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaWbij jajka do sosu, rozkładając je w odstępach.
Jajko · 8 sztukiDelikatnie zagarniaj jajka w sosie na średnio małym ogniu przez około 3 minuty, aż będą ledwie ścięte, ale nadal miękkie i błyszczące; dla takiej miękkiej konsystencji użyj jaj pasteryzowanych albo gotuj przez kolejne 2 minuty, aż całkowicie się zetną. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka osiągną pożądany stopień ścięcia, ponieważ będą dochodzić jeszcze po zdjęciu z ognia, i podaj prosto na stół.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 2 | Biała cebulakrok 1 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 3 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 2 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebula |
| 4 | Posiekana cebulakrok 3 | | Włóż cebulę na dużą patelnię.⏱ 5 sRezultatPosiekana cebula |
| 5 | 3 sztuki | | Połóż zielone papryki na desce.⏱ 5 sRezultatZielona papryka słodka |
| 6 | Zielona papryka słodkakrok 5 | | Przekrój je wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne oraz pestki.⏱ 1 min 30 sRezultatZielona papryka bez nasion |
| 7 | Zielona papryka bez nasionkrok 6 | | Pokrój w drobną kostkę.⏱ 2 minRezultatDrobno pokrojona zielona papryka |
| 8 | Drobno pokrojona zielona paprykakrok 7 | | Dodaj do rondla.⏱ 10 sRezultatCebula i papryka |
| 9 | 4 sztuki | | Połóż pomidory na desce.⏱ 5 sRezultatPomidory śliwkowe |
| 10 | Pomidory śliwkowekrok 9 | | Grubo posiekaj.⏱ 1 minRezultatPokrojone pomidory śliwkowe |
| 11 | Pokrojone pomidory śliwkowekrok 10 | | Zgarnij warzywa wraz z sokiem z deski na patelnię za pomocą noża.⏱ 15 sRezultatCebula, papryka i pomidor |
| 12 | 45 ml | | Polej oliwą z oliwek.⏱ 10 sRezultatWarzywa w oleju |
| 13 | — | | Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną, a pomidory rozpadną się, tworząc gęsty sos.⏱ 15 minRezultatGęsty sos z papryki i pomidorów |
| 14 | 1 łyżeczka | | Dodaj płatki chili.⏱ 5 sRezultatSos z chili |
| 15 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj kumin.⏱ 5 sRezultatSos z kminem rzymskim |
| 16 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolony sos |
| 17 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz i dobrze wymieszaj.⏱ 20 sRezultatPrzyprawiony sos do menemenu |
| 18 | 8 sztuki | | Wbij jajka do sosu, rozkładając je w odstępach.⏱ 1 minRezultatJajka na sosie |
| 19 | — | | Delikatnie zagarniaj jajka w sosie na średnio małym ogniu przez około 3 minuty, aż będą ledwie ścięte, ale nadal miękkie i błyszczące; dla takiej miękkiej konsystencji użyj jaj pasteryzowanych albo gotuj przez kolejne 2 minuty, aż całkowicie się zetną. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka osiągną pożądany stopień ścięcia, ponieważ będą dochodzić jeszcze po zdjęciu z ognia, i podaj prosto na stół.⏱ 3 minRezultatMenemen po turecku |
| Łączny czas | 27 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 280kcal | |
| 14g | |
| 21g | |
| 5g | |
| 8g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 725mg |
Turecki menemen łączy delikatnie ścięte jajka z miękką białą cebulą, pomidorami śliwkowymi i rozgrzewającymi przyprawami — kminem rzymskim i czerwonym chili — tworząc rustykalne danie śniadaniowe.
Co zrobiszPokrój cebulę, paprykę i pomidory bezpośrednio na zimną patelnię, polej oliwą i gotuj razem przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną i utworzą gęsty sos. Dopraw chili, kminem rzymskim, solą i pieprzem, wbij jajka i delikatnie zagarniaj je do środka, aż lekko się zetną.
