Południowoindyjskie śniadanie z prażonej kaszy manny gotowanej z ziarnami gorczycy, liśćmi curry, cebulą, zielonym chili i groszkiem, wykończone cytryną.
100g
400ml
2łyżka
1łyżeczka
½sztuki
1sztuka
50g
0,5łyżeczka
½sztuki
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 2łyżka | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | 8sztuki | — | — | ||
| 6 | | ½sztuki | — | — | |
| 7 | | 1sztuka | — | — | |
| 8 | | 50g | — | — | |
| 9 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 10 | | ½sztuki | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Wsyp kaszę mannę na suchą patelnię.
Kasza manna · 100 g
Praż na średnio małym ogniu przez około 5 minut, często mieszając, aż zacznie pachnieć orzechowo, ale nie zmieni koloru.
Napełnij czajnik wodą.
Woda · 400 ml
Połóż połówkę cebuli na desce do krojenia.
Biała cebula · ½ sztuki
Wlej olej na patelnię.
Olej słonecznikowy · 2 łyżkaDodaj ziarna gorczycy.
Nasiona gorczycy · 1 łyżeczkaPodgrzewaj na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż nasiona zaczną strzelać.
Dodaj liście curry, odsuwając się, ponieważ mogą pryskać.
Dodaj cebulę na patelnię.
Połóż papryczkę chili na desce.
Zielona papryczka chili · 1 sztukaOdetnij końcówkę i drobno posiekaj.
Dodaj na patelnię.
Smaż przez około 4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.
Dodaj groszek.
Mrożony groszek · 50 gDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaWlej 300 ml wrzącej wody z czajnika i ponownie doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i wsypuj kaszę mannę powoli, cienkim strumieniem, bez przerwy mieszając, aby nie powstały grudki.
Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, aż kasza wchłonie wodę. Jeśli będzie zbyt gęsta, dolej trochę pozostałej gorącej wody z czajnika.
Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.
Cytryna · ½ sztukiPołóż kolendrę na desce.
Świeża kolendra · 10 gPosiekaj liście niezbyt drobno.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Wsyp kaszę mannę na suchą patelnię.⏱ 10 sRezultatKasza manna |
| 2 | — | | Praż na średnio małym ogniu przez około 5 minut, często mieszając, aż zacznie pachnieć orzechowo, ale nie zmieni koloru.⏱ 5 minRezultatUprażona kasza manna |
| 3 | Uprażona kasza mannakrok 2 |  | Przesyp kaszę na talerz.⏱ 10 sRezultatUprażona kasza mannaużywane w kroku 21 |
| 4 | 400 ml | | Napełnij czajnik wodą.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 5 | — | | Doprowadź wodę do wrzenia.⏱ 2 minRezultatWrząca wodaużywane w kroku 20 |
| 6 | ½ sztuki | | Połóż połówkę cebuli na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 7 | Biała cebulakrok 6 | | Usuń skórkę.⏱ 15 sRezultatObrana cebula |
| 8 | Obrana cebulakrok 7 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekana biała cebulaużywane w kroku 13 |
| 9 | 2 łyżka | | Wlej olej na patelnię.⏱ 10 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 10 | 1 łyżeczka | | Dodaj ziarna gorczycy.⏱ 5 sRezultatOlej z nasionami gorczycy |
| 11 | — | | Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż nasiona zaczną strzelać.⏱ 1 minRezultatStrzelające nasiona gorczycy |
| 12 | 8 sztuki | | Dodaj liście curry, odsuwając się, ponieważ mogą pryskać.⏱ 10 sRezultatNasiona gorczycy i liście curry |
| 13 | Drobno posiekana biała cebulakrok 8 | | Dodaj cebulę na patelnię.⏱ 5 sRezultatCebula podsmażona z przyprawami |
| 14 | 1 sztuka | | Połóż papryczkę chili na desce.⏱ 5 sRezultatZielona papryczka chili |
| 15 | Zielona papryczka chilikrok 14 | | Odetnij końcówkę i drobno posiekaj.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana zielona papryczka chili |
| 16 | Drobno posiekana zielona papryczka chilikrok 15 | | Dodaj na patelnię.⏱ 10 sRezultatCebula z chili |
| 17 | — | | Smaż przez około 4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.⏱ 4 minRezultatMiękka przyprawiona cebula |
| 18 | 50 g | | Dodaj groszek.⏱ 10 sRezultatCebula i groszek |
| 19 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona cebula i groszek |
| 20 | Wrząca wodakrok 5 | | Wlej 300 ml wrzącej wody z czajnika i ponownie doprowadź do wrzenia.⏱ 1 minRezultatPrzyprawiona wrząca woda |
| 21 | Uprażona kasza mannakrok 3 | | Zmniejsz ogień i wsypuj kaszę mannę powoli, cienkim strumieniem, bez przerwy mieszając, aby nie powstały grudki.⏱ 1 minRezultatGęstniejąca upma |
| 22 | — | | Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, aż kasza wchłonie wodę. Jeśli będzie zbyt gęsta, dolej trochę pozostałej gorącej wody z czajnika.⏱ 3 minRezultatUgotowana upma |
| 23 | ½ sztuki | | Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 24 | Cytrynakrok 23 |  | Wyciśnij sok do blendera.⏱ 20 sRezultatUpma z cytrynąużywane w kroku 27 |
| 25 | 10 g | | Połóż kolendrę na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieża kolendra |
| 26 | Świeża kolendrakrok 25 | | Posiekaj liście niezbyt drobno.⏱ 30 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobnoużywane w kroku 28 |
| Łączny czas | 14 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 348kcal | |
| 8g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 612mg |
Południowoindyjskie śniadanie z prażonej kaszy manny gotowanej z ziarnami gorczycy, liśćmi curry, cebulą, zielonym chili i groszkiem, wykończone cytryną.
Co zrobiszUpraż kaszę mannę, rozgrzej nasiona gorczycy i liście curry w oleju, zmiękcz cebulę i chili z groszkiem, a następnie wsyp kaszę do wrzącej wody, mieszając, aż potrawa będzie gęsta i puszysta.
