Gęste, dymne i intensywnie przyprawione chili z dwóch rodzajów fasoli, słodkiej papryki i kukurydzy w bogatym sosie pomidorowym. Jest sycące, podawane na ryżu długoziarnistym z kwaśną śmietaną, świeżą kolendrą i limonką. Potrawa ma treściwą strukturę i wielowarstwowy smak, w którym wyraźnie czuć kmin rzymski, wędzoną paprykę i płatki chili. Doskonałe danie główne na niezobowiązującą kolację w tygodniu.
1sztuka
2łyżka
4ząbki
400g
1sztuka
1sztuka
2łyżeczka
2łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
2łyżka
800g
200ml
1łyżeczka
0,5łyżeczka
1łyżeczka
400g
400g
400g
4łyżka
30g
1sztuka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 2łyżka | — | — | |
| 3 | | 4ząbki | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 1sztuka | — | — | |
| 6 | | 1sztuka | — | — | |
| 7 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 2łyżka | — | — | |
| 13 | | 800g | — | — | |
| 14 | | 200ml | — | — | |
| 15 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 16 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 17 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 18 | | 400g | — | — | |
| 19 | | 400g | — | — | |
| 20 | | 400g | — | — | |
| 21 | | 4łyżka | — | — | |
| 22 | | 30g | — | — | |
| 23 | | 1sztuka | — | — |
Obierz cebulę i wyrzuć skórkę.
Żółta cebula · 1 sztuka
Pokrój obraną cebulę w drobną, równą kostkę.
Wlej oliwę z oliwek do dużej, głębokiej patelni i ustaw ją na średnio dużym ogniu.
Łagodna oliwa z oliwek · 2 łyżka
Wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę na gorący olej.
Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę.
Ząbek czosnku · 4 ząbkiRozdziel ugotowany ryż długoziarnisty równomiernie między miski do podawania.
Ugotowany ryż długoziarnisty · 400 g
Opłucz czerwoną paprykę pod zimną bieżącą wodą i strząśnij wodę.
Czerwona papryka · 1 sztuka
Przekrój opłukaną czerwoną paprykę na pół, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę na patelnię z cebulą i olejem.
Opłucz żółtą paprykę pod zimną bieżącą wodą i strząśnij wodę.
Żółta papryka · 1 sztukaPrzełóż opłukaną żółtą paprykę z durszlaka na deskę do krojenia.
Przekrój żółtą paprykę na pół, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
Dodaj pokrojoną żółtą paprykę na patelnię.
Smaż cebulę i papryki na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną i zaczną nabierać koloru.
Przenieś obrane ząbki czosnku z durszlaka na deskę do krojenia.
Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Dodaj posiekany czosnek do zmiękczonej cebuli i papryk.
Mieszaj i smaż jeszcze przez minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
Dodaj mielony kmin rzymski do aromatycznej bazy warzywnej.
Mielony kmin rzymski · 2 łyżeczkaDodaj wędzoną paprykę na patelnię.
Wędzona papryka mielona · 2 łyżeczkaDodaj mieloną kolendrę na patelnię.
Mielona kolendra · 1 łyżeczkaDodaj suszone oregano na patelnię.
Suszone oregano · 1 łyżeczkaDodaj płatki chili na patelnię.
Płatki chili · 0,5 łyżeczkaWymieszaj wszystko i smaż przyprawy przez minutę, stale mieszając, aż się podprażą i uwolnią głęboki aromat.
Dodaj koncentrat pomidorowy do podprażonych przypraw.
Przecier pomidorowy · 2 łyżkaWmieszaj koncentrat do warzyw z przyprawami i smaż przez dwie minuty, aż ściemnieje i zacznie przywierać do patelni.
Wlej krojone pomidory na patelnię.
Pomidory krojone · 800 gWlej bulion warzywny do rondla.
Bulion warzywny · 200 mlDokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Dodaj drobną sól morską na patelnię.
Drobna sól morska · 1 łyżeczkaDodaj mielony czarny pieprz na patelnię.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaDodaj drobny cukier na patelnię.
Drobny cukier · 1 łyżeczkaDoprowadź chili do lekkiego wrzenia, mieszając, a następnie zmniejsz ogień, aby delikatnie bulgotało.
Gotuj chili bez przykrycia przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, a smaki się pogłębią.
Odcedź puszkę czerwonej fasoli kidney (około 240 g po odsączeniu), przesyp fasolę do durszlaka i dokładnie opłucz zimną bieżącą wodą.
Fasola kidney z puszki · 400 gWsyp opłukaną czerwoną fasolę do zagęszczonego sosu chili.
Odcedź czarną fasolę z puszki (około 240 g po odsączeniu), przełóż do durszlaka i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą.
Czarna fasola z puszki · 400 gWsyp opłukaną czarną fasolę na patelnię.
Wsyp kukurydzę do durszlaka i opłucz zimną bieżącą wodą.
Kukurydza cukrowa · 400 gDodaj opłukaną kukurydzę na patelnię.
Wymieszaj, aby fasola i kukurydza równomiernie rozprowadziły się w sosie.
Gotuj chili przez kolejne 10 minut, aż fasola będzie gorąca, a sos będzie się do niej przyklejał.
Nałóż hojną porcję chili chochlą na ryż w miskach.
Na wierzch każdej porcji chili nałóż łyżkę kwaśnej śmietany.
Kwaśna śmietana · 4 łyżkaPosyp chili z kwaśną śmietaną posiekaną kolendrą.
Liście kolendry · 30 gOpłucz limonkę pod zimną bieżącą wodą i osusz.
Limonka · 1 sztukaPokrój limonkę na 4 cząstki na desce do krojenia.
Ułóż cząstki limonki obok każdej miski, aby można było wycisnąć na potrawę sok.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Obierz cebulę i wyrzuć skórkę.⏱ 20 sRezultatObrana żółta cebula |
| 2 | Obrana żółta cebulakrok 1 | | Pokrój obraną cebulę w drobną, równą kostkę.⏱ 45 sRezultatCebula pokrojona w kostkęużywane w kroku 4 |
| 3 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużej, głębokiej patelni i ustaw ją na średnio dużym ogniu.⏱ 5 sRezultatJasna oliwa |
| 4 | Cebula pokrojona w kostkękrok 2 | | Wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę na gorący olej.⏱ 10 sRezultatPokrojona cebula i jasna oliwa |
| 5 | 4 ząbki | | Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnkuużywane w kroku 15 |
| 6 | 400 g | | Rozdziel ugotowany ryż długoziarnisty równomiernie między miski do podawania.⏱ 10 sRezultatUgotowany ryż długoziarnisty |
| 7 | 1 sztuka | | Opłucz czerwoną paprykę pod zimną bieżącą wodą i strząśnij wodę.⏱ 30 sRezultatOpłukana czerwona papryka |
| 8 | — | | Przekrój opłukaną czerwoną paprykę na pół, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.⏱ 45 sRezultatCzerwona papryka pokrojona w kostkę |
| 9 | Czerwona papryka pokrojona w kostkękrok 8 | | Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę na patelnię z cebulą i olejem.⏱ 10 sRezultatCebula pokrojona w kostkę, lekka oliwa z oliwek i czerwona papryka w kostkę |
| 10 | 1 sztuka | | Opłucz żółtą paprykę pod zimną bieżącą wodą i strząśnij wodę.⏱ 30 sRezultatOpłukana żółta papryka |
| 11 | — | | Przełóż opłukaną żółtą paprykę z durszlaka na deskę do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzerwona papryka przygotowana do krojenia |
| 12 | — | | Przekrój żółtą paprykę na pół, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.⏱ 45 sRezultatŻółta papryka pokrojona w kostkę |
| 13 | Żółta papryka pokrojona w kostkękrok 12 | | Dodaj pokrojoną żółtą paprykę na patelnię.⏱ 10 sRezultatCebula pokrojona w kostkę, lekka oliwa z oliwek, czerwona i żółta papryka w kostkę |
| 14 | — | | Smaż cebulę i papryki na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną i zaczną nabierać koloru.⏱ 8 minRezultatZmiękczona papryka i cebula |
| 15 | Obrane ząbki czosnkukrok 5 | | Przenieś obrane ząbki czosnku z durszlaka na deskę do krojenia.⏱ 5 sRezultatOpłukana żółta papryka |
| 16 | Opłukana żółta paprykakrok 15 | | Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 30 sRezultatPokrojona żółta papryka |
| 17 | Pokrojona żółta paprykakrok 16 | | Dodaj posiekany czosnek do zmiękczonej cebuli i papryk.⏱ 10 sRezultatPokrojona żółta papryka i zmiękczona cebula z paprykami |
| 18 | — | | Mieszaj i smaż jeszcze przez minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.⏱ 1 minRezultatAromatyczna baza warzywna |
| 19 | 2 łyżeczka | | Dodaj mielony kmin rzymski do aromatycznej bazy warzywnej.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza warzywna i mielony kmin rzymski |
| 20 | 2 łyżeczka | | Dodaj wędzoną paprykę na patelnię.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza warzywna, mielony kmin rzymski i wędzona papryka |
| 21 | 1 łyżeczka | | Dodaj mieloną kolendrę na patelnię.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza warzywna, mielony kmin rzymski, wędzona papryka i mielona kolendra |
| 22 | 1 łyżeczka | | Dodaj suszone oregano na patelnię.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza warzywna and mielony kmin rzymski mixture |
| 23 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj płatki chili na patelnię.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza warzywna and mielony kmin rzymski mixture |
| 24 | — | | Wymieszaj wszystko i smaż przyprawy przez minutę, stale mieszając, aż się podprażą i uwolnią głęboki aromat.⏱ 1 minRezultatPodprażona baza przypraw |
| 25 | 2 łyżka | | Dodaj koncentrat pomidorowy do podprażonych przypraw.⏱ 5 sRezultatPodprażona baza przypraw i koncentrat pomidorowy |
| 26 | — | | Wmieszaj koncentrat do warzyw z przyprawami i smaż przez dwie minuty, aż ściemnieje i zacznie przywierać do patelni.⏱ 2 minRezultatPogłębiona baza pomidorowa |
| 27 | 800 g | | Wlej krojone pomidory na patelnię.⏱ 10 sRezultatPogłębiona baza pomidorowa i krojone pomidory |
| 28 | 200 ml | | Wlej bulion warzywny do rondla.⏱ 10 sRezultatPogłębiona baza pomidorowa, krojone pomidory i bulion warzywny |
| 29 | — | | Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.⏱ 20 sRezultatWymieszany sos chili |
| 30 | 1 łyżeczka | | Dodaj drobną sól morską na patelnię.⏱ 5 sRezultatWymieszany sos chili i drobna sól morska |
| 31 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj mielony czarny pieprz na patelnię.⏱ 5 sRezultatWymieszany sos chili, drobna sól morska i mielony czarny pieprz |
| 32 | 1 łyżeczka | | Dodaj drobny cukier na patelnię.⏱ 5 sRezultatWymieszany sos chili, drobna sól morska, mielony czarny pieprz i drobny cukier |
| 33 | — | | Doprowadź chili do lekkiego wrzenia, mieszając, a następnie zmniejsz ogień, aby delikatnie bulgotało.⏱ 3 minRezultatDusząca się baza chili |
| 34 | — | | Gotuj chili bez przykrycia przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, a smaki się pogłębią.⏱ 20 minRezultatZagęszczony sos chili |
| 35 | 400 g | | Odcedź puszkę czerwonej fasoli kidney (około 240 g po odsączeniu), przesyp fasolę do durszlaka i dokładnie opłucz zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukana czerwona fasola kidney |
| 36 | Opłukana czerwona fasola kidneykrok 35 | | Wsyp opłukaną czerwoną fasolę do zagęszczonego sosu chili.⏱ 10 sRezultatZagęszczony sos chili i opłukana czerwona fasola kidney |
| 37 | 400 g | | Odcedź czarną fasolę z puszki (około 240 g po odsączeniu), przełóż do durszlaka i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukana czarna fasola |
| 38 | Opłukana czarna fasolakrok 37 | | Wsyp opłukaną czarną fasolę na patelnię.⏱ 10 sRezultatOpłukana czarna fasola, gęsty sos chili i opłukana czerwona fasola kidney |
| 39 | 400 g | | Wsyp kukurydzę do durszlaka i opłucz zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukana kukurydza |
| 40 | Opłukana kukurydzakrok 39 | | Dodaj opłukaną kukurydzę na patelnię.⏱ 10 sRezultatOpłukana czarna fasola, gęsty sos chili, opłukana czerwona fasola kidney i opłukana kukurydza |
| 41 | — | | Wymieszaj, aby fasola i kukurydza równomiernie rozprowadziły się w sosie.⏱ 20 sRezultatWymieszane chili z fasolą i kukurydzą |
| 42 | — | | Gotuj chili przez kolejne 10 minut, aż fasola będzie gorąca, a sos będzie się do niej przyklejał.⏱ 10 minRezultatChili z fasolą i kukurydzą |
| 43 | Chili z fasolą i kukurydząkrok 42 | | Nałóż hojną porcję chili chochlą na ryż w miskach.⏱ 20 sRezultatUgotowany ryż długoziarnisty i chili z fasolą i kukurydzą |
| 44 | 4 łyżka | | Na wierzch każdej porcji chili nałóż łyżkę kwaśnej śmietany.⏱ 10 sRezultatUgotowany ryż długoziarnisty, chili z fasolą i kukurydzą oraz kwaśna śmietana |
| 45 | 30 g | | Posyp chili z kwaśną śmietaną posiekaną kolendrą.⏱ 10 sRezultatChili z kwaśną śmietaną i kolendrą |
| 46 | 1 sztuka | | Opłucz limonkę pod zimną bieżącą wodą i osusz.⏱ 30 sRezultatOpłukana limonka |
| 47 | — | | Pokrój limonkę na 4 cząstki na desce do krojenia.⏱ 15 sRezultatCząstki limonki |
| 48 | Cząstki limonkikrok 47 | | Ułóż cząstki limonki obok każdej miski, aby można było wycisnąć na potrawę sok.⏱ 10 sRezultatChili wegetariańskie |
| Łączny czas | 56 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 519kcal | |
| 18g | |
| 13g | |
| 3g | |
| 91g | |
| 19g | |
| 14g | |
| 1 805mg |
Gęste, dymne i intensywnie przyprawione chili z dwóch rodzajów fasoli, słodkiej papryki i kukurydzy w bogatym sosie pomidorowym. Jest sycące, podawane na ryżu długoziarnistym z kwaśną śmietaną, świeżą kolendrą i limonką. Potrawa ma treściwą strukturę i wielowarstwowy smak, w którym wyraźnie czuć kmin rzymski, wędzoną paprykę i płatki chili. Doskonałe danie główne na niezobowiązującą kolację w tygodniu.
Co zrobiszBuduj smak chili etapami: najpierw zmiękcz cebulę i paprykę na gorącym oleju, potem podsmaż czosnek z całą mieszanką przypraw, aż będą bardzo aromatyczne. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj, aż ściemnieje i zacznie przywierać do dna. Dodaj krojone pomidory oraz bulion i gotuj bez przykrycia przez 20 minut, aby sos zgęstniał. Na koniec wmieszaj opłukaną czerwoną i czarną fasolę oraz kukurydzę i gotuj jeszcze 10 minut. W czasie gotowania chili możesz rozłożyć ryż do misek. Podawaj z kwaśną śmietaną, świeżą kolendrą i ćwiartkami limonki.
