Świeże sajgonki z papieru ryżowego nadziewane bazylią, miętą, ogórkiem i imbirem, podawane z sosem orzechowym.
1sztuka
1sztuka
1sztuka
80g
10liść
10liść
10g
100g
500ml
120g
2łyżka
1łyżka
1łyżka
1łyżka
1łyżeczka
1ząbek
5g
70ml
500ml
8sztuki
1łyżeczka
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 10liść | — | — | |
| 6 | | 10liść | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | | 500ml | — | — | |
| 10 | | 120g | — | — | |
| 11 | | 2łyżka | — | — | |
| 12 | | 1łyżka | — | — | |
| 13 | | 1łyżka | — | — | |
| 14 | | 1łyżka | — | — | |
| 15 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 16 | | 1ząbek | — | — | |
| 17 | | 5g | — | — | |
| 18 | | 70ml | — | — | |
| 19 | | 500ml | — | — | |
| 20 | | 8sztuki | — | — | |
| 21 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 22 | | 1łyżeczka | — | — |
Połóż marchewkę na desce do krojenia.
Marchewki · 1 sztuka
Ułóż w stos na tacy.
Połóż ogórka na desce.
Ogórek · 1 sztukaPrzekrój wzdłuż na pół i wyskrob nasiona łyżką.
Dodaj na tacę jako osobną porcję.
Połóż czerwoną paprykę na desce.
Czerwona papryka · 1 sztukaPrzekrój na pół i usuń gniazdo nasienne, nasiona oraz białe błonki.
Połóż kapustę na desce.
Fioletowa kapusta · 80 gWłóż liście mięty do małej miski.
Świeże liście mięty · 10 liść
Dodaj liście bazylii.
Świeże liście bazylii · 10 liśćWłóż makaron ryżowy vermicelli do dużej żaroodpornej miski.
Suszony makaron ryżowy vermicelli · 100 g
Zalej wrzątkiem.
Wrząca woda · 500 mlNamaczaj przez 5 minut, aż zmięknie.
Opłucz pod zimną bieżącą wodą i strząśnij wodę.
Włóż masło orzechowe do średniej miski.
Gładkie masło orzechowe · 120 g
Dodaj sos sojowy.
Sos sojowy · 2 łyżkaDodaj ocet ryżowy.
Ocet ryżowy · 1 łyżkaDodaj olej sezamowy.
Olej sezamowy · 1 łyżkaDodaj syrop klonowy.
Syrop klonowy · 1 łyżkaDodaj płatki chili.
Płatki chili · 1 łyżeczkaPołóż ząbek czosnku na desce.
Ząbek czosnku · 1 ząbekLekko zgnieć go płaską stroną noża i zdejmij skórkę.
Połóż imbir na desce.
Świeży imbir · 5 gZetrzyj do miski.
Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, mieszając trzepaczką, aż sos będzie gładki i odpowiednio płynny.
Ciepła woda · 70 ml
Napełnij płytką miskę 500 ml ciepłej wody.
Woda · 500 ml
Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w wodzie na około 10 sekund, aż stanie się elastyczny. Zmiękczaj każdy arkusz dopiero bezpośrednio przed nadziewaniem.
Papier ryżowy · 8 sztukiRozłóż go płasko na dużym talerzu.
Zachowaj wodę dla pozostałych arkuszy i wylej ją dopiero po przygotowaniu wszystkich 8 sajgonek.
Ułóż jedną ósmą makaronu w poprzek dolnej jednej trzeciej arkusza.
Nałóż jedną ósmą każdego rodzaju warzyw na makaron.
Dodaj na wierzch po jednym lub dwóch listkach każdego zioła.
Zawiń boki papieru na nadzienie i ciasno zroluj od dołu. Pozostałe arkusze kolejno zmiękczaj, nadziewaj i zwijaj w ten sam sposób.
Posmaruj półmisek do podawania olejem, aby sajgonki nie przywierały.
Olej o neutralnym smaku · 1 łyżeczka
Ułóż sajgonki na półmisku łączeniem do dołu.
Nałóż sos orzechowy w jednym końcu półmiska.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Połóż marchewkę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatMarchewki |
| 2 | Marchewkikrok 1 |  | Obierz marchewkę.⏱ 20 sRezultatObrane marchewki |
| 3 | Obrane marchewkikrok 2 | | Pokrój w cienkie słupki.⏱ 2 minRezultatMarchew pokrojona w słupki |
| 4 | Marchew pokrojona w słupkikrok 3 | Ułóż w stos na tacy.⏱ 5 sRezultatMarchew pokrojona w słupki | |
| 5 | 1 sztuka | | Połóż ogórka na desce.⏱ 5 sRezultatOgórek |
| 6 | Ogórekkrok 5 | | Przekrój wzdłuż na pół i wyskrob nasiona łyżką.⏱ 40 sRezultatPrzekrojony ogórek |
| 7 | Przekrojony ogórekkrok 6 | | Pokrój w cienkie słupki.⏱ 2 minRezultatOgórek pokrojony w słupki |
| 8 | Ogórek pokrojony w słupkikrok 7 | Dodaj na tacę jako osobną porcję.⏱ 5 sRezultatMarchew i ogórek | |
| 9 | 1 sztuka | | Połóż czerwoną paprykę na desce.⏱ 5 sRezultatCzerwona papryka |
| 10 | Czerwona paprykakrok 9 | | Przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne, nasiona oraz białe błonki.⏱ 40 sRezultatPołówki czerwonych papryk |
| 11 | Połówki czerwonych paprykkrok 10 | | Pokrój ją w cienkie paski.⏱ 1 minRezultatPaski papryki |
| 12 | Paski paprykikrok 11 | Dodaj na tacę.⏱ 5 sRezultatTrzy rodzaje warzyw | |
| 13 | 80 g | | Połóż kapustę na desce.⏱ 5 sRezultatCzerwona kapusta |
| 14 | Czerwona kapustakrok 13 | | Poszatkuj bardzo drobno.⏱ 1 minRezultatPoszatkowana kapusta |
| 15 | Poszatkowana kapustakrok 14 | Przełóż na tacę.⏱ 5 sRezultatWarzywa do sajgonekużywane w kroku 43 | |
| 16 | 10 liść | | Włóż liście mięty do małej miski.⏱ 10 sRezultatŚwieże liście mięty |
| 17 | 10 liść | | Dodaj liście bazylii.⏱ 10 sRezultatMięta i bazylia |
| 18 | 10 g | | Dodaj liście kolendry.⏱ 10 sRezultatŚwieże ziołaużywane w kroku 44 |
| 19 | 100 g | | Włóż makaron ryżowy vermicelli do dużej żaroodpornej miski.⏱ 5 sRezultatSuchy cienki makaron ryżowy |
| 20 | 500 ml | | Zalej wrzątkiem.⏱ 10 sRezultatMakaron w gorącej wodzie |
| 21 | — | | Namaczaj przez 5 minut, aż zmięknie.⏱ 5 minRezultatZmiękczony makaron |
| 22 | Zmiękczony makaronkrok 21 | | Odcedź w durszlaku.⏱ 15 sRezultatOdsączony makaron |
| 23 | Odsączony makaronkrok 22 | | Wylej wodę z moczenia makaronu do zlewu.⏱ 5 s |
| 24 | — | | Opłucz pod zimną bieżącą wodą i strząśnij wodę.⏱ 30 sRezultatZimny makaronużywane w kroku 42 |
| 25 | 120 g | | Włóż masło orzechowe do średniej miski.⏱ 15 sRezultatGładkie masło orzechowe |
| 26 | 2 łyżka | | Dodaj sos sojowy.⏱ 5 sRezultatMasło orzechowe i sos sojowy |
| 27 | 1 łyżka | | Dodaj ocet ryżowy.⏱ 5 sRezultatOrzechy, sos sojowy i ocet |
| 28 | 1 łyżka | | Dodaj olej sezamowy.⏱ 5 sRezultatBaza orzechowa z sezamem |
| 29 | 1 łyżka | | Dodaj syrop klonowy.⏱ 5 sRezultatOsłodzona baza orzechowa |
| 30 | 1 łyżeczka | | Dodaj płatki chili.⏱ 5 sRezultatPrzyprawiona baza orzechowa |
| 31 | 1 ząbek | | Połóż ząbek czosnku na desce.⏱ 5 sRezultatZąbek czosnku |
| 32 | Ząbek czosnkukrok 31 | | Lekko zgnieć go płaską stroną noża i zdejmij skórkę.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 33 | Obrane ząbki czosnkukrok 32 | | Zetrzyj do miski.⏱ 20 sRezultatBaza orzechowa z czosnkiem |
| 34 | 5 g | | Połóż imbir na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieży imbir |
| 35 | Świeży imbirkrok 34 | | Zeskrob skórkę krawędzią łyżki.⏱ 20 sRezultatObrany świeży imbir |
| 36 | Obrany świeży imbirkrok 35 | | Zetrzyj do miski.⏱ 20 sRezultatBaza orzechowa z aromatycznymi dodatkami |
| 37 | 70 ml | | Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, mieszając trzepaczką, aż sos będzie gładki i odpowiednio płynny.⏱ 1 minRezultatSos orzechowy do maczaniaużywane w kroku 48 |
| 38 | 500 ml | | Napełnij płytką miskę 500 ml ciepłej wody.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 39 | 8 sztuki | | Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w wodzie na około 10 sekund, aż stanie się elastyczny. Zmiękczaj każdy arkusz dopiero bezpośrednio przed nadziewaniem.⏱ 1 min 20 sRezultatZmiękczone arkusze papieru ryżowego |
| 40 | Zmiękczone arkusze papieru ryżowegokrok 39 | Rozłóż go płasko na dużym talerzu.⏱ 20 sRezultatZmiękczone arkusze papieru ryżowego | |
| 41 | Zmiękczone arkusze papieru ryżowegokrok 40 | | Zachowaj wodę dla pozostałych arkuszy i wylej ją dopiero po przygotowaniu wszystkich 8 sajgonek.⏱ 5 s |
| 42 | Zimny makaronkrok 24 | Ułóż jedną ósmą makaronu w poprzek dolnej jednej trzeciej arkusza.⏱ 2 minRezultatArkusze z makaronem | |
| 43 | Warzywa do sajgonekkrok 15 | Nałóż jedną ósmą każdego rodzaju warzyw na makaron.⏱ 3 minRezultatArkusze z warzywami | |
| 44 | Świeże ziołakrok 18 | Dodaj na wierzch po jednym lub dwóch listkach każdego zioła.⏱ 1 min 30 sRezultatNadziane krążki ciasta | |
| 45 | — | | Zawiń boki papieru na nadzienie i ciasno zroluj od dołu. Pozostałe arkusze kolejno zmiękczaj, nadziewaj i zwijaj w ten sam sposób.⏱ 6 minRezultatLetnie sajgonkiużywane w kroku 47 |
| 46 | 1 łyżeczka | | Posmaruj półmisek do podawania olejem, aby sajgonki nie przywierały.⏱ 15 sRezultatCienka warstwa oleju |
| 47 | Letnie sajgonkikrok 45 | Ułóż sajgonki na półmisku łączeniem do dołu.⏱ 30 sRezultatSajgonki gotowe do podania | |
| 48 | Sos orzechowy do maczaniakrok 37 | | Nałóż sos orzechowy w jednym końcu półmiska.⏱ 20 sRezultatSajgonki i sos |
| Łączny czas | 28 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 368kcal | |
| 12g | |
| 21g | |
| 4g | |
| 39g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 496mg |
Świeże sajgonki z papieru ryżowego nadziewane bazylią, miętą, ogórkiem i imbirem, podawane z sosem orzechowym.
Co zrobiszPokrój marchew, ogórek, czerwoną paprykę i kapustę w cienkie paski, namocz makaron ryżowy vermicelli i przygotuj trzepaczką sos orzechowy z sosem sojowym, octem ryżowym, olejem sezamowym, syropem klonowym, chili, czosnkiem i imbirem. Zmiękczaj kolejno arkusze papieru ryżowego w ciepłej wodzie, nakładaj makaron, warzywa i zioła, a następnie ciasno zwijaj. Podawaj na półmisku posmarowanym olejem, z sosem i sezamem.
