Intensywnie zielona zupa z rukwi wodnej, ziemniaka i cebuli, zmiksowana na gładko i wykończona crème fraîche.
250g
1sztuka
25g
900ml
200g
1łyżeczka
1szczypta
4łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 900ml | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1szczypta | — | — | |
| 8 | | 4łyżka | — | — |
Połóż ziemniaki na desce do krojenia.
Ziemniaki mączyste · 250 g
Pokrój na kawałki o wielkości 2 cm.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztukaPrzekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Włóż masło do dużego rondla.
Masło niesolone · 25 g
Roztop na średnio małym ogniu.
Smaż przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka, ale nie zrumieniona.
Dodaj ziemniaki i wymieszaj, aby pokryły się masłem.
Wlej bulion.
Bulion warzywny · 900 mlDoprowadź do wrzenia.
Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniak zmięknie na tyle, że nóż będzie bez oporu przez niego przechodził.
Dodaj rukiew wodną wraz z łodyżkami i mieszaj przez 2 minuty, aż lekko zwiędnie, lecz pozostanie intensywnie zielona.
Rukiew wodna · 200 gZdejmij rondel z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym na całkowicie gładką masę.
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaPonownie delikatnie podgrzewaj, mieszając, aż zacznie unosić się para.
Rozlej chochlą do ciepłych misek.
Do każdej miski dodaj łyżkę crème fraîche i od razu podawaj.
Śmietana crème fraîche · 4 łyżka
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Połóż ziemniaki na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatZiemniaki mączyste |
| 2 | Ziemniaki mączystekrok 1 |  | Obierz mączyste ziemniaki.⏱ 1 min 2 sRezultatObrane ziemniaki |
| 3 | Obrane ziemniakikrok 2 | | Pokrój na kawałki o wielkości 2 cm.⏱ 2 minRezultatKawałki ziemniaków |
| 4 | Kawałki ziemniakówkrok 3 |  | Włóż je do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatKawałki ziemniakówużywane w kroku 12 |
| 5 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 6 | Biała cebulakrok 5 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 7 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 6 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebulaużywane w kroku 10 |
| 8 | 25 g | | Włóż masło do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 9 | — | | Roztop na średnio małym ogniu.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 10 | Posiekana cebulakrok 7 | | Włóż cebulę do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatCebula na maśle |
| 11 | — | | Smaż przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka, ale nie zrumieniona.⏱ 8 minRezultatZmiękczona cebula |
| 12 | Kawałki ziemniakówkrok 4 | | Dodaj ziemniaki i wymieszaj, aby pokryły się masłem.⏱ 30 sRezultatCebula i ziemniaki |
| 13 | 900 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBaza zupy |
| 14 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 5 minRezultatGotująca się zupa |
| 15 | — | | Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniak zmięknie na tyle, że nóż będzie bez oporu przez niego przechodził.⏱ 15 minRezultatUgotowana zupa |
| 16 | 200 g | | Dodaj rukiew wodną wraz z łodyżkami i mieszaj przez 2 minuty, aż lekko zwiędnie, lecz pozostanie intensywnie zielona.⏱ 2 minRezultatZupa z rukwią wodną |
| 17 | — | | Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym na całkowicie gładką masę.⏱ 1 min 30 sRezultatGładka zupa |
| 18 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona zupa |
| 19 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona zupa |
| 20 | — | | Ponownie delikatnie podgrzewaj, mieszając, aż zacznie unosić się para.⏱ 2 minRezultatGorąca zupa |
| 21 | Gorąca zupakrok 20 | | Rozlej chochlą do ciepłych misek.⏱ 1 minRezultatZupa z rukwi wodnej w miskach |
| 22 | 4 łyżka | | Do każdej miski dodaj łyżkę crème fraîche i od razu podawaj.⏱ 20 sRezultatZupa z rukwi wodnej |
| Łączny czas | 41 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 198kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 2 414mg |
Intensywnie zielona zupa z rukwi wodnej, ziemniaka i cebuli, zmiksowana na gładko i wykończona crème fraîche.
Co zrobiszZeszklij cebulę na maśle, duś ją z ziemniakiem w bulionie do miękkości, następnie dodaj rukiew wodną na 2 minuty, aż zwiędnie, zmiksuj całość i wykończ crème fraîche.
