Whiskey Sour to krótki koktajl oparty na klasycznej równowadze alkoholu, cytrusów i słodyczy, podkreślony świeżym sokiem z cytryny i złagodzony syropem cukrowym. Białko jajka, wstrząsane w dwóch etapach, nadaje mu jedwabistą strukturę i jasną pianę. Dwie krople bitters Angostura dopełniają napój delikatną nutą aromatyczną. Schłodzony, kwaskowy i przyjemnie zrównoważony.
60ml
22ml
1sztuka
10sztuki
2kilka kropli| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60ml | — | — | |
| 2 | 30ml | — | — | ||
| 3 | | 22ml | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 10sztuki | — | — | |
| 6 | | 2kilka kropli | — | — |
Odmierz bourbon i wlej do shakera koktajlowego.
Whiskey bourbon · 60 ml
Odmierz świeży sok z cytryny i dodaj do shakera.
Odmierz syrop cukrowy (1 część cukru na 1 część wody) i dodaj do shakera.
Syrop cukrowy · 22 mlDodaj białko jajka (około 30 ml; możesz użyć pasteryzowanego białka) do shakera.
Białko jajka · 1 sztukaZamknij shaker i wstrząsaj energicznie bez lodu przez 15 sekund, aby połączyć białko z pozostałymi płynami w emulsję.
Dodaj kostki lodu do wstrząśniętej bazy koktajlu w shakerze.
Kostka lodu · 10 sztukiPonownie zamknij shaker i energicznie wstrząsaj z lodem przez 15 sekund, aż jego zewnętrzna powierzchnia będzie bardzo zimna.
Przytrzymaj sitko barmańskie Hawthorne nad szklanką koktajlową i przecedź przez nie schłodzony, wstrząśnięty Whiskey Sour, pozostawiając lód w shakerze.
Dodaj kilka kropli bitters Angostura na pianę na powierzchni przecedzonego koktajlu.
Angostura bitters · 2 kilka kropli| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 60 ml | | Odmierz bourbon i wlej do shakera koktajlowego.⏱ 10 sRezultatBourbon |
| 2 | 30 ml | | Odmierz świeży sok z cytryny i dodaj do shakera.⏱ 10 sRezultatBourbon i świeży sok z cytryny |
| 3 | 22 ml | | Odmierz syrop cukrowy (1 część cukru na 1 część wody) i dodaj do shakera.⏱ 10 sRezultatBourbon, świeży sok z cytryny i syrop cukrowy |
| 4 | 1 sztuka | | Dodaj białko jajka (około 30 ml; możesz użyć pasteryzowanego białka) do shakera.⏱ 10 sRezultatBourbon, świeży sok z cytryny, syrop cukrowy i białko jajka |
| 5 | — | | Zamknij shaker i wstrząsaj energicznie bez lodu przez 15 sekund, aby połączyć białko z pozostałymi płynami w emulsję.⏱ 15 sRezultatWstrząśnięta baza Whiskey Sour |
| 6 | 10 sztuki | | Dodaj kostki lodu do wstrząśniętej bazy koktajlu w shakerze.⏱ 10 sRezultatWstrząśnięta baza Whiskey Sour i kostka lodu |
| 7 | — | | Ponownie zamknij shaker i energicznie wstrząsaj z lodem przez 15 sekund, aż jego zewnętrzna powierzchnia będzie bardzo zimna.⏱ 15 sRezultatSchłodzony, wstrząśnięty Whiskey Sour |
| 8 | Schłodzony, wstrząśnięty Whiskey Sourkrok 7 | | Przytrzymaj sitko barmańskie Hawthorne nad szklanką koktajlową i przecedź przez nie schłodzony, wstrząśnięty Whiskey Sour, pozostawiając lód w shakerze.⏱ 10 sRezultatPrzecedzony Whiskey Sour |
| 9 | 2 kilka kropli | | Dodaj kilka kropli bitters Angostura na pianę na powierzchni przecedzonego koktajlu.⏱ 5 sRezultatWhiskey Sour |
| Łączny czas | 3 min 35 s | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 231kcal | |
| 4g | |
| 0,1g | |
| 17g | |
| 15g | |
| 0,1g | |
| 53mg |
Whiskey Sour to krótki koktajl oparty na klasycznej równowadze alkoholu, cytrusów i słodyczy, podkreślony świeżym sokiem z cytryny i złagodzony syropem cukrowym. Białko jajka, wstrząsane w dwóch etapach, nadaje mu jedwabistą strukturę i jasną pianę. Dwie krople bitters Angostura dopełniają napój delikatną nutą aromatyczną. Schłodzony, kwaskowy i przyjemnie zrównoważony.
Co zrobiszWstrząśnij bourbon, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko jajka w shakerze bez lodu, aby uzyskać pianę, a następnie energicznie wstrząśnij ponownie z lodem. Przecedź napój do szklanki i na pianę dodaj krople bitters Angostura.
