Fasola cannellini gotowana z cebulą, czosnkiem, tymiankiem i chili, z miękkim jarmużem i odrobiną parmezanu.
2łyżka
1sztuka
2ząbki
0,5łyżeczka
1szczypta
2 puszki po 400 g, masa przed odcedzeniem (około 480 g po odcedzeniu)800g
1 000ml
1łyżeczka
1szczypta
drobno starty30g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2łyżka | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 2ząbki | — | — | |
| 4 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 1szczypta | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 puszki po 400 g, masa przed odcedzeniem (około 480 g po odcedzeniu) | — | |
| 7 | | 1 000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1szczypta | — | — | |
| 11 | | 30g | drobno starty | — |
Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 2 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.
Dodaj tymianek.
Suszony tymianek · 0,5 łyżeczkaDodaj szczyptę płatków chili.
Płatki chili · 1 szczyptaSmaż przez 1 minutę, mieszając.
Wsyp fasolę do durszlaka.
Fasola cannellini · 800 g
Opłucz pod zimną bieżącą wodą i pozostaw do odcieknięcia.
Wlej bulion.
Bulion warzywny · 1 000 mlDoprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając i rozgniatając część fasoli o bok patelni, aby zagęścić zupę.
W tym czasie połóż jarmuż na desce.
Oderwij liście od twardych łodyg i pokrój w cienkie paski.
Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jarmuż zmięknie.
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaRozlej chochlą do ciepłych misek.
Posyp parmezanem i podawaj, opcjonalnie z chrupiącym pieczywem.
Parmezan · 30 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 2 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 3 | Biała cebulakrok 2 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 4 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 3 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebula |
| 5 | Posiekana cebulakrok 4 | | Włóż cebulę do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatCebula w oliwie |
| 6 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 7 | Czosnekkrok 6 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 8 | Obrane ząbki czosnkukrok 7 | | Drobno posiekaj czosnek.⏱ 45 sRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 10 |
| 9 | — | | Smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.⏱ 8 minRezultatZmiękczona cebula |
| 10 | Drobno posiekany czosnekkrok 8 | | Dodaj czosnek na patelnię.⏱ 5 sRezultatCebula z czosnkiem |
| 11 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj tymianek.⏱ 5 sRezultatCebula z tymiankiem |
| 12 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę płatków chili.⏱ 5 sRezultatCebula z tymiankiem i chili |
| 13 | — | | Smaż przez 1 minutę, mieszając.⏱ 1 minRezultatAromatyczna cebula |
| 14 | 800 g | | Wsyp fasolę do durszlaka.⏱ 10 sRezultatFasola cannellini |
| 15 | — | | Opłucz pod zimną bieżącą wodą i pozostaw do odcieknięcia.⏱ 30 sRezultatOpłukana fasola |
| 16 | Opłukana fasolakrok 15 | | Przełóż do patelni.⏱ 10 sRezultatFasola i cebula |
| 17 | 1 000 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBaza zupy fasolowej |
| 18 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 6 minRezultatGotująca się zupa fasolowa |
| 19 | — | | Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając i rozgniatając część fasoli o bok patelni, aby zagęścić zupę.⏱ 15 minRezultatUgotowana na małym ogniu zupa fasolowa |
| 20 | 150 g | | W tym czasie połóż jarmuż na desce.⏱ 5 sRezultatJarmuż kędzierzawy |
| 21 | Jarmuż kędzierzawykrok 20 | | Oderwij liście od twardych łodyg i pokrój w cienkie paski.⏱ 1 min 30 sRezultatPoszatkowany jarmuż |
| 22 | Poszatkowany jarmużkrok 21 | | Dodaj jarmuż do zupy.⏱ 10 sRezultatZupa fasolowa z jarmużem |
| 23 | — | | Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jarmuż zmięknie.⏱ 5 minRezultatZupa z miękkim jarmużem |
| 24 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona zupa z jarmużu |
| 25 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona zupa z jarmużu |
| 26 | Doprawiona zupa z jarmużukrok 25 | | Rozlej chochlą do ciepłych misek.⏱ 1 minRezultatZupa z fasoli i jarmużu gotowa do podania |
| 27 | 30 g | | Posyp parmezanem i podawaj, opcjonalnie z chrupiącym pieczywem.⏱ 15 sRezultatZupa z białej fasoli i jarmużu |
| Łączny czas | 43 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 432kcal | |
| 24g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 63g | |
| 5g | |
| 15g | |
| 3 399mg |
Fasola cannellini gotowana z cebulą, czosnkiem, tymiankiem i chili, z miękkim jarmużem i odrobiną parmezanu.
Co zrobiszZeszklij cebulę i czosnek z tymiankiem oraz chili, następnie gotuj fasolę cannellini w bulionie, rozgniatając część ziaren, aby zagęścić zupę. Dodaj poszatkowany jarmuż, poczekaj, aż zmięknie, i podaj z parmezanem.
