Turecka zupa jogurtowo-ryżowa zagęszczana żółtkiem jajka i podawana z gorącym masłem z suszoną miętą i chili.
75g
1 200ml
300g
1sztuka
1łyżka
1łyżeczka
25g
0,5łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 75g | — | — | |
| 2 | | 1 200ml | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 1łyżka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 25g | — | — | |
| 8 | 1łyżka | — | — | ||
| 9 | | 0,5łyżeczka | — | — |
Wsyp ryż na sitko.
Biały ryż długoziarnisty · 75 g
Płucz pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
Wlej bulion.
Bulion drobiowy · 1 200 ml
Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ryż będzie bardzo miękki.
W tym czasie włóż jogurt do miski do mieszania.
Jogurt naturalny · 300 g
Dodaj żółtko.
Żółtka jaj · 1 sztukaDodaj mąkę.
Mąka pszenna · 1 łyżkaWymieszaj trzepaczką na gładką masę.
Dodawaj 2 chochle gorącego bulionu, po jednej, mieszając trzepaczką po każdej, aby jogurt się ogrzał i nie zwarzył.
Zmniejsz ogień do małego i wlej mieszankę jogurtową do garnka, nieustannie mieszając.
Delikatnie podgrzewaj przez około 5 minut, cały czas mieszając, aż lekko zgęstnieje; nie doprowadzaj do wrzenia, bo jogurt się zwarzy.
Dodaj sól i wymieszaj.
Sól · 1 łyżeczkaWłóż masło do małego rondelka.
Masło niesolone · 25 g
Roztop na małym ogniu.
Dodaj suszoną miętę.
Dodaj płatki chili.
Płatki chili · 0,5 łyżeczkaMieszaj przez około 30 sekund, aż zacznie skwierczeć i pachnieć miętą.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 75 g | | Wsyp ryż na sitko.⏱ 10 sRezultatBiały ryż długoziarnisty |
| 2 | Biały ryż długoziarnistykrok 1 | | Płucz pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.⏱ 30 sRezultatOpłukany ryż |
| 3 | Opłukany ryżkrok 2 | | Wsyp do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOpłukany ryż |
| 4 | 1 200 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatRyż i bulion |
| 5 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 6 minRezultatGotujący się ryż i bulion |
| 6 | — | | Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ryż będzie bardzo miękki.⏱ 15 minRezultatMiękki ryż w bulionie |
| 7 | 300 g | | W tym czasie włóż jogurt do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatJogurt naturalny |
| 8 | 1 sztuka | | Dodaj żółtko.⏱ 10 sRezultatJogurt i żółtko |
| 9 | 1 łyżka | | Dodaj mąkę.⏱ 5 sRezultatJogurt, żółtko i mąka |
| 10 | — | | Wymieszaj trzepaczką na gładką masę.⏱ 40 sRezultatMieszanka jogurtowa |
| 11 | — | | Dodawaj 2 chochle gorącego bulionu, po jednej, mieszając trzepaczką po każdej, aby jogurt się ogrzał i nie zwarzył.⏱ 1 minRezultatZahartowana mieszanka jogurtowa |
| 12 | Zahartowana mieszanka jogurtowakrok 11 | | Zmniejsz ogień do małego i wlej mieszankę jogurtową do garnka, nieustannie mieszając.⏱ 30 sRezultatZupa jogurtowa |
| 13 | — | | Delikatnie podgrzewaj przez około 5 minut, cały czas mieszając, aż lekko zgęstnieje; nie doprowadzaj do wrzenia, bo jogurt się zwarzy.⏱ 5 minRezultatZagęszczona zupa jogurtowa |
| 14 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona zupa jogurtowaużywane w kroku 20 |
| 15 | 25 g | | Włóż masło do małego rondelka.⏱ 10 sRezultatOdmierzone masło |
| 16 | — | | Roztop na małym ogniu.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 17 | 1 łyżka | | Dodaj suszoną miętę.⏱ 5 sRezultatMasło z miętą |
| 18 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj płatki chili.⏱ 5 sRezultatMasło z miętą i chili |
| 19 | — | | Mieszaj przez około 30 sekund, aż zacznie skwierczeć i pachnieć miętą.⏱ 30 sRezultatSkwierczące masło miętoweużywane w kroku 21 |
| Łączny czas | 31 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 250kcal | |
| 17g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 21g | |
| 7g | |
| 0,6g | |
| 1 049mg |
Turecka zupa jogurtowo-ryżowa zagęszczana żółtkiem jajka i podawana z gorącym masłem z suszoną miętą i chili.
Co zrobiszGotuj ryż w bulionie do miękkości, wymieszaj trzepaczką jogurt z żółtkiem i mąką, zahartuj odrobiną gorącego wywaru i wmieszaj do garnka. Na wierzch nałóż skwierczące masło z suszoną miętą i chili.
