Yorkshire puddings z mąki pszennej, jajek i pełnego mleka, pieczone na złoty kolor i chrupko.
140g
1szczypta
4sztuki
200ml
75ml
60ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 140g | — | — | |
| 2 | | 1szczypta | — | — | |
| 3 | | 4sztuki | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 75ml | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 230 °C (210 °C z termoobiegiem).
Wsyp mąkę do sita.
Mąka pszenna · 140 g
Dodaj szczyptę soli.
Sól · 1 szczypta
Wbij jajka na środek.
Jajko · 4 sztukiMieszaj trzepaczką od środka na zewnątrz, stopniowo zagarniając mąkę, aż powstanie gęsta, gładka pasta.
Wlej mleko.
Mleko pełnotłuste · 200 mlDodaj wodę i mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka i konsystencją przypominać lekką śmietankę.
Woda · 75 mlPozostaw do odpoczynku na co najmniej 30 minut.
Podczas odpoczynku ciasta nałóż olej do zagłębień formy na 12 Yorkshire puddings (o średnicy około 7 cm), po około 1 łyżeczce do każdego.
Olej słonecznikowy · 60 ml
W rękawicach kuchennych wstaw formę na Yorkshire puddings do piekarnika.
Rozgrzewaj przez 10–12 minut, aż olej będzie dymiąco gorący.
W rękawicach kuchennych wyjmij formę na Yorkshire puddings.
Postaw formę na żaroodpornej powierzchni i szybko wlej ciasto do zagłębień do około dwóch trzecich wysokości; powinno skwierczeć.
W rękawicach kuchennych wstaw formę na Yorkshire puddings do piekarnika.
Piecz przez 20–22 minuty bez otwierania drzwiczek, aż puddingi dobrze wyrosną, staną się ciemnozłote i chrupiące.
W rękawicach kuchennych wyjmij formę na Yorkshire puddings.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 230 °C (210 °C z termoobiegiem).⏱ 15 min |
| 2 | 140 g | | Wsyp mąkę do sita.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna |
| 3 | Mąka pszennakrok 2 | | Przesiej ją do dużej miski do mieszania.⏱ 30 sRezultatPrzesiana mąka |
| 4 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę soli.⏱ 5 sRezultatPrzyprawiona mąka |
| 5 | 4 sztuki | | Wbij jajka na środek.⏱ 25 sRezultatPrzyprawiona mąka i jajko |
| 6 | — | | Mieszaj trzepaczką od środka na zewnątrz, stopniowo zagarniając mąkę, aż powstanie gęsta, gładka pasta.⏱ 1 minRezultatGęsta pasta z jajka i mąki |
| 7 | 200 ml | | Wlej mleko.⏱ 10 sRezultatPasta i mleko |
| 8 | 75 ml | | Dodaj wodę i mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka i konsystencją przypominać lekką śmietankę.⏱ 40 sRezultatCiasto na Yorkshire puddings |
| 9 | — | | Pozostaw do odpoczynku na co najmniej 30 minut.⏱ 30 minRezultatOdstane ciastoużywane w kroku 14 |
| 10 | 60 ml | | Podczas odpoczynku ciasta nałóż olej do zagłębień formy na 12 Yorkshire puddings (o średnicy około 7 cm), po około 1 łyżeczce do każdego.⏱ 40 sRezultatForma na puddingi z olejem |
| 11 | — | | W rękawicach kuchennych wstaw formę na Yorkshire puddings do piekarnika.⏱ 10 sRezultatForma na puddingi z olejem |
| 12 | — | | Rozgrzewaj przez 10–12 minut, aż olej będzie dymiąco gorący.⏱ 11 minRezultatBardzo gorący olej |
| 13 | — | | W rękawicach kuchennych wyjmij formę na Yorkshire puddings.⏱ 10 sRezultatBardzo gorący olej |
| 14 | Odstane ciastokrok 9 | | Postaw formę na żaroodpornej powierzchni i szybko wlej ciasto do zagłębień do około dwóch trzecich wysokości; powinno skwierczeć.⏱ 40 sRezultatCiasto w gorącym oleju |
| 15 | — | | W rękawicach kuchennych wstaw formę na Yorkshire puddings do piekarnika.⏱ 10 sRezultatCiasto w gorącym oleju |
| 16 | — | | Piecz przez 20–22 minuty bez otwierania drzwiczek, aż puddingi dobrze wyrosną, staną się ciemnozłote i chrupiące.⏱ 21 minRezultatWyrośnięte Yorkshire puddings |
| 17 | — | | W rękawicach kuchennych wyjmij formę na Yorkshire puddings.⏱ 10 sRezultatWyrośnięte Yorkshire puddings |
| Łączny czas | 57 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 352kcal | |
| 12g | |
| 21g | |
| 4g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 133mg |
Yorkshire puddings z mąki pszennej, jajek i pełnego mleka, pieczone na złoty kolor i chrupko.
Co zrobiszPrzesiej mąkę, wymieszaj trzepaczką z jajkami, mlekiem i wodą na gładkie ciasto, a następnie odstaw na co najmniej 30 minut. Rozgrzej olej w formie do Yorkshire puddings, aż zacznie dymić, szybko wlej ciasto i piecz bez otwierania piekarnika przez 20–22 minuty, aż puddingi wysoko wyrosną i się zrumienią.
