Pikantny jemeński zielony sos z kolendry, natki pietruszki, zielonych chili i czosnku z kminem rzymskim i kardamonem, do grillowanego mięsa, jajek lub płaskiego chleba.
50g
20g
3sztuki
2ząbki
0,5łyżeczka
0,25łyżeczka
0,5łyżeczka
6łyżka
½sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 3sztuki | — | — | |
| 4 | | 2ząbki | — | — | |
| 5 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 6łyżka | — | — | |
| 9 | | ½sztuki | — | — |
Połóż kolendrę na desce do krojenia.
Świeża kolendra · 50 g
Posiekaj z grubsza, razem z delikatnymi łodyżkami.
Przełóż kolendrę do małego malaksera.
Połóż natkę pietruszki na desce.
Natka pietruszki · 20 gPosiekaj niezbyt drobno.
Dodaj do malaksera.
Połóż papryczki chili na desce.
Zielona papryczka chili · 3 sztukiOdetnij ogonki i grubo posiekaj chili; dla łagodniejszego zhoug usuń wcześniej nasiona.
Połóż ząbki czosnku na desce.
Czosnek · 2 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Dodaj kumin.
Mielony kmin rzymski · 0,5 łyżeczkaDodaj kardamon.
Mielony kardamon · 0,25 łyżeczkaDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaWlej oliwę.
Oliwa z oliwek extra virgin · 6 łyżkaPołóż połówkę cytryny na desce do krojenia.
Cytryna · ½ sztukiMiksuj pulsacyjnie na gruboziarnistą pastę, którą można nabierać łyżką, raz zgarniając składniki ze ścianek łopatką.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Połóż kolendrę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieża kolendra |
| 2 | Świeża kolendrakrok 1 | | Posiekaj z grubsza, razem z delikatnymi łodyżkami.⏱ 40 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobno |
| 3 | Kolendra posiekana niezbyt drobnokrok 2 | Przełóż kolendrę do małego malaksera.⏱ 10 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobno | |
| 4 | 20 g | | Połóż natkę pietruszki na desce.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki |
| 5 | Natka pietruszkikrok 4 | | Posiekaj niezbyt drobno.⏱ 30 sRezultatNatka pietruszki grubo posiekana |
| 6 | Natka pietruszki grubo posiekanakrok 5 | Dodaj do malaksera.⏱ 5 sRezultatKolendra i natka pietruszki | |
| 7 | 3 sztuki | | Połóż papryczki chili na desce.⏱ 5 sRezultatZielona papryczka chili |
| 8 | Zielona papryczka chilikrok 7 | | Odetnij ogonki i grubo posiekaj chili; dla łagodniejszego zhoug usuń wcześniej nasiona.⏱ 40 sRezultatPosiekana zielona papryczka chili |
| 9 | Posiekana zielona papryczka chilikrok 8 | Dodaj do malaksera.⏱ 5 sRezultatZioła i chili | |
| 10 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 11 | Czosnekkrok 10 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 12 | Obrane ząbki czosnkukrok 11 | Dodaj do malaksera.⏱ 5 sRezultatZioła, chili i czosnek | |
| 13 | 0,5 łyżeczka | Dodaj kumin.⏱ 5 sRezultatBaza zhoug z kminem rzymskim | |
| 14 | 0,25 łyżeczka | Dodaj kardamon.⏱ 5 sRezultatPrzyprawiona baza zhoug | |
| 15 | 0,5 łyżeczka | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona baza zhoug | |
| 16 | 6 łyżka | Wlej oliwę.⏱ 10 sRezultatBaza zhoug z oliwą | |
| 17 | ½ sztuki | | Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 18 | Cytrynakrok 17 |  | Wyciśnij sok do blendera.⏱ 20 sRezultatBaza zhoug z cytryną |
| 19 | — | | Miksuj pulsacyjnie na gruboziarnistą pastę, którą można nabierać łyżką, raz zgarniając składniki ze ścianek łopatką.⏱ 40 sRezultatGruboziarnisty zhoug |
| Łączny czas | 5 min 55 s | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 132kcal | |
| 0,7g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0,7g | |
| 0,7g | |
| 201mg |
Pikantny jemeński zielony sos z kolendry, natki pietruszki, zielonych chili i czosnku z kminem rzymskim i kardamonem, do grillowanego mięsa, jajek lub płaskiego chleba.
Co zrobiszPosiekaj kolendrę, natkę pietruszki, zielone chili i czosnek, a następnie miksuj pulsacyjnie z kminem rzymskim, kardamonem, solą, oliwą z oliwek i cytryną na gruboziarnistą pastę.
