Kremowa zupa w stylu włoskim z kiełbasą, ziemniakami, jarmużem i chili, posypana parmezanem.
150g
500g
1sztuka
3ząbki
1łyżka
6 kiełbasek, bez osłonek400g
0,5łyżeczka
1 200ml
150ml
0,5łyżeczka
drobno starty30g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — | |
| 4 | | 3ząbki | — | — | |
| 5 | | 1łyżka | — | — | |
| 6 | | 400g | 6 kiełbasek, bez osłonek | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1 200ml | — | — | |
| 9 | | 150ml | — | — | |
| 10 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 30g | drobno starty | — |
Połóż jarmuż na desce do krojenia.
Jarmuż · 150 g
Oderwij liście od twardych łodyg i grubo posiekaj.
Połóż ziemniaki na desce.
Ziemniaki sałatkowe (typu A) · 500 gPrzekrój wzdłuż na pół i pokrój na półplasterki grubości 5 mm, pozostawiając skórkę.
Przełóż do dużej miski do mieszania.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztukaPrzekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 3 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.
Oliwa z oliwek extra virgin · 1 łyżka
Wyciśnij mięso z kiełbasek z osłonek na patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 7 minut, rozdrabniając łyżką, aż się zrumieni i nie będzie w nim różowego mięsa.
Kiełbaski wieprzowe · 400 g
Dodaj cebulę i czosnek, po czym smaż przez około 5 minut, mieszając, aż zmiękną.
Dodaj płatki chili.
Płatki chili · 0,5 łyżeczkaWlej bulion.
Bulion drobiowy · 1 200 mlDodaj ziemniaki.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie. Sprawdź mięso kiełbasy termometrem w kilku miejscach: w każdym powinno mieć 71 °C.
Dodaj jarmuż i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż zwiędnie.
Wlej śmietankę i podgrzewaj przez 1 minutę, mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Śmietanka 36% · 150 mlDodaj sól i wymieszaj.
Sól · 0,5 łyżeczkaRozlej chochlą do ciepłych misek.
Posyp parmezanem i podawaj.
Parmezan · 30 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Połóż jarmuż na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatJarmuż |
| 2 | Jarmużkrok 1 | | Oderwij liście od twardych łodyg i grubo posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekany jarmuż |
| 3 | Posiekany jarmużkrok 2 |  | Przełóż do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatPosiekany jarmużużywane w kroku 22 |
| 4 | 500 g | | Połóż ziemniaki na desce.⏱ 5 sRezultatZiemniaki sałatkowe |
| 5 | Ziemniaki sałatkowekrok 4 | | Przekrój wzdłuż na pół i pokrój na półplasterki grubości 5 mm, pozostawiając skórkę.⏱ 3 minRezultatZiemniaki pokrojone w plasterki |
| 6 | Ziemniaki pokrojone w plasterkikrok 5 | | Przełóż do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatZiemniaki pokrojone w plasterkiużywane w kroku 20 |
| 7 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 8 | Biała cebulakrok 7 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 9 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 8 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebula |
| 10 | Posiekana cebulakrok 9 |  | Przełóż do małej miski.⏱ 10 sRezultatPosiekana cebula |
| 11 | 3 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 12 | Czosnekkrok 11 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 1 minRezultatObrane ząbki czosnku |
| 13 | Obrane ząbki czosnkukrok 12 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 14 | Drobno posiekany czosnekkrok 13 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatCebula z czosnkiemużywane w kroku 17 |
| 15 | 1 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 16 | 400 g | | Wyciśnij mięso z kiełbasek z osłonek na patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 7 minut, rozdrabniając łyżką, aż się zrumieni i nie będzie w nim różowego mięsa.⏱ 7 minRezultatUsmażone mięso z kiełbasy |
| 17 | Cebula z czosnkiemkrok 14 | | Dodaj cebulę i czosnek, po czym smaż przez około 5 minut, mieszając, aż zmiękną.⏱ 5 minRezultatKiełbasa, cebula i czosnek |
| 18 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj płatki chili.⏱ 5 sRezultatBaza z kiełbasy z chili |
| 19 | 1 200 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBulion z kiełbasą |
| 20 | Ziemniaki pokrojone w plasterkikrok 6 | | Dodaj ziemniaki.⏱ 10 sRezultatBulion z kiełbasą i ziemniakami |
| 21 | — | | Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie. Sprawdź mięso kiełbasy termometrem w kilku miejscach: w każdym powinno mieć 71 °C.⏱ 15 minRezultatZupa ziemniaczana z kiełbasą |
| 22 | Posiekany jarmużkrok 3 | | Dodaj jarmuż i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż zwiędnie.⏱ 3 minRezultatZupa z jarmużem |
| 23 | 150 ml | | Wlej śmietankę i podgrzewaj przez 1 minutę, mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia.⏱ 1 minRezultatKremowa Zuppa Toscana |
| 24 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona Zuppa Toscana |
| 25 | Doprawiona Zuppa Toscanakrok 24 | | Rozlej chochlą do ciepłych misek.⏱ 1 minRezultatZuppa Toscana gotowa do podania |
| 26 | 30 g | | Posyp parmezanem i podawaj.⏱ 15 sRezultatZuppa Toscana |
| Łączny czas | 35 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 774kcal | |
| 28g | |
| 50g | |
| 21g | |
| 42g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 1 359mg |
Kremowa zupa w stylu włoskim z kiełbasą, ziemniakami, jarmużem i chili, posypana parmezanem.
Co zrobiszPodsmaż mięso z kiełbasy z cebulą, czosnkiem i chili, ugotuj plasterki ziemniaków w bulionie, dodaj jarmuż, a na koniec śmietankę i parmezan.
