Panquecas americanas fofinhas, feitas com leite integral e extrato de baunilha.
70g
240g
30g
10g
1colher de chá
2unidades
360ml
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 70g | — | — | |
| 2 | | 240g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 2unidades | — | — | |
| 7 | | 360ml | — | — | |
| 8 | | 1colher de chá | — | — |
Coloque a manteiga na panela pequena.
Manteiga sem sal · 50 g
Derreta em fogo baixo e depois retire do fogo para esfriar um pouco.
Coloque a farinha de trigo na tigela grande.
Farinha de trigo · 240 g
Acrescente o açúcar.
Açúcar · 30 gAcrescente o fermento químico em pó.
Fermento químico em pó · 10 gAcrescente o sal.
Sal fino · 1 colher de cháMisture com um batedor de arame e faça um buraco no centro.
Quebre os ovos na tigela média.
Ovo · 2 unidades
Despeje o leite.
Leite integral · 360 mlAcrescente a baunilha.
Extrato de baunilha · 1 colher de cháDespeje a manteiga derretida.
Bata até ficar homogêneo.
Despeje no buraco aberto na mistura seca.
Misture com o batedor apenas até não restar farinha seca; alguns gruminhos não fazem mal.
Deixe a massa descansar por 5 minutos.
Coloque um pedacinho de manteiga, cerca de 5 g, na frigideira antiaderente grande.
Manteiga sem sal · 5 g
Derreta em fogo médio e espalhe por toda a frigideira com papel-toalha.
Despeje massa com uma concha para formar 3 panquecas de aproximadamente 65 ml cada, bem separadas, de modo que cada uma se espalhe até cerca de 10 cm.
Cozinhe por cerca de 2 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes e foscas.
Vire cada panqueca com a espátula.
Cozinhe por mais cerca de 1 minuto, até dourar por baixo e ficar elástica ao toque no centro.
Transfira as panquecas para o prato de servir com a espátula e cubra com um pano de prato limpo para mantê-las aquecidas.
Acrescente outro pedacinho de manteiga de 5 g à frigideira.
Manteiga sem sal · 5 gDeixe derreter e espalhe com papel-toalha por toda a frigideira.
Despeje massa com uma concha para formar 3 panquecas de aproximadamente 65 ml cada, bem separadas, de modo que cada uma se espalhe até cerca de 10 cm.
Cozinhe por cerca de 2 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes e foscas.
Vire cada panqueca com a espátula.
Cozinhe por mais cerca de 1 minuto, até dourar por baixo e ficar elástica ao toque no centro.
Empilhe no prato com as outras e cubra novamente.
Acrescente outro pedacinho de manteiga de 5 g à frigideira.
Manteiga sem sal · 5 gDeixe derreter e espalhe com papel-toalha por toda a frigideira.
Despeje massa com uma concha para formar 3 panquecas de aproximadamente 65 ml cada, bem separadas, de modo que cada uma se espalhe até cerca de 10 cm.
Cozinhe por cerca de 2 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes e foscas.
Vire cada panqueca com a espátula.
Cozinhe por mais cerca de 1 minuto, até dourar por baixo e ficar elástica ao toque no centro.
Empilhe no prato com as outras e cubra novamente.
Acrescente outro pedacinho de manteiga de 5 g à frigideira.
Manteiga sem sal · 5 gDeixe derreter e espalhe com papel-toalha por toda a frigideira.
Despeje o restante da massa para formar 3 panquecas bem separadas.
Cozinhe por cerca de 2 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes e foscas.
Vire cada panqueca com a espátula.
Cozinhe por mais cerca de 1 minuto, até dourar por baixo e ficar elástica ao toque no centro.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Coloque a manteiga na panela pequena.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 2 | — | | Derreta em fogo baixo e depois retire do fogo para esfriar um pouco.⏱ 1 min 30 sResultadoManteiga derretidausado na etapa 11 |
| 3 | 240 g | | Coloque a farinha de trigo na tigela grande.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo |
| 4 | 30 g | | Acrescente o açúcar.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo e açúcar |
| 5 | 10 g | | Acrescente o fermento químico em pó.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo, açúcar e fermento químico |
| 6 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoMistura seca para panquecas ainda não incorporada |
| 7 | — | | Misture com um batedor de arame e faça um buraco no centro.⏱ 20 sResultadoMistura seca para panquecas |
| 8 | 2 unidades | | Quebre os ovos na tigela média.⏱ 15 sResultadoOvo |
| 9 | 360 ml | | Despeje o leite.⏱ 10 sResultadoOvos e leite |
| 10 | 1 colher de chá | | Acrescente a baunilha.⏱ 5 sResultadoOvos, leite e baunilha |
| 11 | Manteiga derretidaetapa 2 | | Despeje a manteiga derretida.⏱ 10 sResultadoMistura líquida para panquecas ainda não incorporada |
| 12 | — | | Bata até ficar homogêneo.⏱ 30 sResultadoMistura líquida para panquecas |
| 13 | Mistura líquida para panquecasetapa 12 | | Despeje no buraco aberto na mistura seca.⏱ 10 sResultadoMistura seca e líquida para panquecas |
| 14 | — | | Misture com o batedor apenas até não restar farinha seca; alguns gruminhos não fazem mal.⏱ 30 sResultadoMassa de panqueca |
| 15 | — | | Deixe a massa descansar por 5 minutos.⏱ 5 minResultadoMassa de panqueca descansadausado na etapa 18 |
| 16 | 5 g | | Coloque um pedacinho de manteiga, cerca de 5 g, na frigideira antiaderente grande.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 17 | — | | Derreta em fogo médio e espalhe por toda a frigideira com papel-toalha.⏱ 1 minResultadoManteiga derretida |
| 18 | Massa de panqueca descansadaetapa 15 | | Despeje massa com uma concha para formar 3 panquecas de aproximadamente 65 ml cada, bem separadas, de modo que cada uma se espalhe até cerca de 10 cm.⏱ 20 sResultadoPrimeira leva de panquecas cruasusado na etapa 25 |
| 19 | — | | Cozinhe por cerca de 2 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes e foscas.⏱ 2 minResultadoPrimeira leva, firme na parte de baixo |
| 20 | — | | Vire cada panqueca com a espátula.⏱ 15 sResultadoPrimeira leva, virada |
| 21 | — | | Cozinhe por mais cerca de 1 minuto, até dourar por baixo e ficar elástica ao toque no centro.⏱ 1 minResultadoPrimeira leva de panquecas |
| 22 | Primeira leva de panquecasetapa 21 | | Transfira as panquecas para o prato de servir com a espátula e cubra com um pano de prato limpo para mantê-las aquecidas.⏱ 15 sResultadoPrimeira leva de panquecas |
| 23 | 5 g | | Acrescente outro pedacinho de manteiga de 5 g à frigideira.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 24 | — | | Deixe derreter e espalhe com papel-toalha por toda a frigideira.⏱ 20 sResultadoManteiga derretida |
| 25 | Restante da massa de panquecaetapa 18 | | Despeje massa com uma concha para formar 3 panquecas de aproximadamente 65 ml cada, bem separadas, de modo que cada uma se espalhe até cerca de 10 cm.⏱ 20 sResultadoSegunda leva de panquecas cruasusado na etapa 32 |
| Manteiga derretidaetapa 24 | |||
| 26 | — | | Cozinhe por cerca de 2 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes e foscas.⏱ 2 minResultadoSegunda leva, firme na parte de baixo |
| 27 | — | | Vire cada panqueca com a espátula.⏱ 15 sResultadoSegunda leva, virada |
| 28 | — | | Cozinhe por mais cerca de 1 minuto, até dourar por baixo e ficar elástica ao toque no centro.⏱ 1 minResultadoSegunda leva de panquecas |
| 29 | Segunda leva de panquecasetapa 28 | | Empilhe no prato com as outras e cubra novamente.⏱ 15 sResultadoSegunda leva e primeira leva de panquecas |
| 30 | 5 g | | Acrescente outro pedacinho de manteiga de 5 g à frigideira.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 31 | — | | Deixe derreter e espalhe com papel-toalha por toda a frigideira.⏱ 20 sResultadoManteiga derretida |
| 32 | Restante da massa de panquecaetapa 25 | | Despeje massa com uma concha para formar 3 panquecas de aproximadamente 65 ml cada, bem separadas, de modo que cada uma se espalhe até cerca de 10 cm.⏱ 20 sResultadoTerceira leva de panquecas cruasusado na etapa 39 |
| Manteiga derretidaetapa 31 | |||
| 33 | — | | Cozinhe por cerca de 2 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes e foscas.⏱ 2 minResultadoTerceira leva, firme na parte de baixo |
| 34 | — | | Vire cada panqueca com a espátula.⏱ 15 sResultadoTerceira leva, virada |
| 35 | — | | Cozinhe por mais cerca de 1 minuto, até dourar por baixo e ficar elástica ao toque no centro.⏱ 1 minResultadoTerceira leva de panquecas |
| 36 | Terceira leva de panquecasetapa 35 | | Empilhe no prato com as outras e cubra novamente.⏱ 15 sResultadoSegunda, primeira e terceira levas de panquecas |
| 37 | 5 g | | Acrescente outro pedacinho de manteiga de 5 g à frigideira.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 38 | — | | Deixe derreter e espalhe com papel-toalha por toda a frigideira.⏱ 20 sResultadoManteiga derretida |
| 39 | Restante da massa de panquecaetapa 32 | | Despeje o restante da massa para formar 3 panquecas bem separadas.⏱ 20 sResultadoÚltima leva de panquecas cruas |
| Manteiga derretidaetapa 38 | |||
| 40 | — | | Cozinhe por cerca de 2 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes e foscas.⏱ 2 minResultadoÚltima leva, firme na parte de baixo |
| 41 | — | | Vire cada panqueca com a espátula.⏱ 15 sResultadoÚltima leva, virada |
| 42 | — | | Cozinhe por mais cerca de 1 minuto, até dourar por baixo e ficar elástica ao toque no centro.⏱ 1 minResultadoÚltima leva de panquecas |
| Tempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 468kcal | |
| 12g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 59g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 932mg |
Panquecas americanas fofinhas, feitas com leite integral e extrato de baunilha.
O que você vai fazerVocê vai misturar os ingredientes secos com um batedor de arame e, separadamente, os ovos, o leite, a baunilha e a manteiga derretida. Depois, combine tudo em uma massa que deve descansar por 5 minutos. Em seguida, faça as panquecas em levas, em uma frigideira levemente untada com manteiga, em fogo médio. Vire cada uma quando surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes. Empilhe no prato de servir, cobertas com um pano de prato limpo para manter aquecidas.
