Maçãs Bramley assadas até ficarem macias sob uma farofa amanteigada de farinha, servidas quentes.
900g
60g
180g
90g
80g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 180g | — | — | |
| 4 | | 90g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — |
Ajuste o forno para 190 °C e deixe atingir completamente a temperatura.
Descasque as maçãs com um descascador, passando ao redor de cada uma, e descarte as cascas.
Maçãs Bramley · 900 g
Corte cada maçã em quatro partes e retire o miolo de cada pedaço.
Corte os quartos de maçã em pedaços irregulares de cerca de 3 cm.
Coloque os pedaços de maçã em um refratário de 20 × 25 cm e espalhe em uma camada uniforme.
Espalhe o açúcar refinado uniformemente sobre as maçãs.
Açúcar refinado · 60 gPese a farinha de trigo na tigela grande.
Farinha de trigo · 180 g
Acrescente a manteiga fria, cortada em cubos pequenos, à farinha.
Manteiga sem sal · 90 gEsfregue a manteiga na farinha entre as pontas dos dedos, levantando a mistura enquanto trabalha, até formar uma farofa grossa e irregular, com alguns pedaços do tamanho de ervilhas.
Acrescente o açúcar demerara à mistura de farofa.
Açúcar demerara · 80 gMexa com uma colher de pau até o açúcar ficar distribuído uniformemente.
Despeje a cobertura de farofa sobre as maçãs e espalhe até cobri-las completamente. Depois pressione levemente com as costas da colher, apenas para compactar um pouco.
Coloque o refratário no forno.
Asse por cerca de 40 minutos, até que a cobertura esteja bem dourada e os sucos da maçã borbulhem nas bordas.
Retire o refratário do forno com luvas térmicas e coloque sobre a bancada.
Deixe o crumble descansar por 5 minutos para o recheio assentar e ficar seguro para servir.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 190 °C e deixe atingir completamente a temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | 900 g | | Descasque as maçãs com um descascador, passando ao redor de cada uma, e descarte as cascas.⏱ 1 min 30 sResultadoMaçãs Bramley descascadas |
| 3 | Maçãs Bramley descascadasetapa 2 | | Corte cada maçã em quatro partes e retire o miolo de cada pedaço.⏱ 1 minResultadoMaçãs sem miolo |
| 4 | Maçãs sem mioloetapa 3 | | Corte os quartos de maçã em pedaços irregulares de cerca de 3 cm.⏱ 1 minResultadoMaçãs Bramley picadas grosseiramente |
| 5 | Maçãs Bramley picadas grosseiramenteetapa 4 | | Coloque os pedaços de maçã em um refratário de 20 × 25 cm e espalhe em uma camada uniforme.⏱ 10 sResultadoMaçãs Bramley picadas grosseiramente |
| 6 | 60 g | | Espalhe o açúcar refinado uniformemente sobre as maçãs.⏱ 5 sResultadoMaçãs Bramley picadas grosseiramente e açúcar refinado |
| 7 | 180 g | | Pese a farinha de trigo na tigela grande.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo |
| 8 | 90 g | | Acrescente a manteiga fria, cortada em cubos pequenos, à farinha.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo e manteiga sem sal |
| 9 | — | | Esfregue a manteiga na farinha entre as pontas dos dedos, levantando a mistura enquanto trabalha, até formar uma farofa grossa e irregular, com alguns pedaços do tamanho de ervilhas.⏱ 3 minResultadoMistura grossa de farofa |
| 10 | 80 g | | Acrescente o açúcar demerara à mistura de farofa.⏱ 5 sResultadoMistura grossa de farofa e açúcar demerara |
| 11 | — | | Mexa com uma colher de pau até o açúcar ficar distribuído uniformemente.⏱ 15 sResultadoCobertura de farofa |
| 12 | Cobertura de farofaetapa 11 | | Despeje a cobertura de farofa sobre as maçãs e espalhe até cobri-las completamente. Depois pressione levemente com as costas da colher, apenas para compactar um pouco.⏱ 15 sResultadoCobertura de farofa, maçãs Bramley picadas grosseiramente e açúcar refinado |
| 13 | — | | Coloque o refratário no forno.⏱ 10 sResultadoCobertura de farofa, maçãs Bramley picadas grosseiramente e açúcar refinado |
| 14 | — | | Asse por cerca de 40 minutos, até que a cobertura esteja bem dourada e os sucos da maçã borbulhem nas bordas.⏱ 40 minResultadoCrumble de maçã assado |
| 15 | — | | Retire o refratário do forno com luvas térmicas e coloque sobre a bancada.⏱ 10 sResultadoCrumble de maçã assado |
| 16 | — | | Deixe o crumble descansar por 5 minutos para o recheio assentar e ficar seguro para servir.⏱ 5 minResultadoCrumble de maçã descansado |
| Tempo total | 51 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 580kcal | |
| 6g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 101g | |
| 58g | |
| 7g | |
| 6mg |
Maçãs Bramley assadas até ficarem macias sob uma farofa amanteigada de farinha, servidas quentes.
O que você vai fazerVocê vai descascar as maçãs e cortá-las em pedaços irregulares, distribuí-las em um refratário com açúcar refinado e depois esfregar manteiga fria na farinha até obter uma farofa para cobertura. Misture o açúcar demerara, espalhe a farofa sobre as maçãs e asse até dourar e borbulhar nas bordas. Deixe o crumble descansar por alguns minutos antes de servir.
