Ovos assados em ramequins untados com manteiga e creme de leite fresco, até as claras firmarem e as gemas permanecerem macias, finalizados com cebolinha francesa.
amolecida, para untar10g
4colher de sopa
grandes, retirados diretamente da geladeira4unidades
1pitada
1pitada
5g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | amolecida, para untar | — | |
| 2 | | 4colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 4unidades | grandes, retirados diretamente da geladeira | — | |
| 4 | | 1pitada | — | — | |
| 5 | | 1pitada | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — |
Ajuste o forno para 180 °C (160 °C com ventilação).
Pincele o interior de 4 ramequins (com cerca de 150 ml cada) com a manteiga amolecida.
Manteiga sem sal · 10 g
Coloque os ramequins em pé na assadeira.
Coloque 1 colher de sopa de creme de leite fresco em cada ramequim.
Creme de leite fresco · 4 colher de sopa
Quebre um ovo dentro de cada ramequim.
Ovo · 4 unidadesAcrescente uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaAcrescente uma pitada de pimenta.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaUsando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 13 minutos, até as claras estarem completamente firmes e as gemas ainda tremerem levemente; para gemas firmes, asse por mais alguns minutos. Se for servir a gestantes, crianças muito pequenas ou idosos, use ovos com certificação British Lion ou pasteurizados, ou cozinhe as gemas até ficarem firmes.
Usando luvas térmicas, retire a assadeira.
Coloque a cebolinha francesa na tábua de corte.
Cebolinha francesa · 5 g
Espalhe a cebolinha francesa sobre os ovos.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 180 °C (160 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | 10 g | | Pincele o interior de 4 ramequins (com cerca de 150 ml cada) com a manteiga amolecida.⏱ 40 sResultadoRamequins pincelados com manteiga |
| 3 | Ramequins pincelados com manteigaetapa 2 | | Coloque os ramequins em pé na assadeira.⏱ 10 sResultadoRamequins pincelados com manteiga |
| 4 | 4 colher de sopa | | Coloque 1 colher de sopa de creme de leite fresco em cada ramequim.⏱ 20 sResultadoRamequins com creme de leite fresco |
| 5 | 4 unidades | | Quebre um ovo dentro de cada ramequim.⏱ 40 sResultadoOvos no creme de leite fresco |
| 6 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoOvos com sal no creme de leite fresco |
| 7 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta.⏱ 5 sResultadoOvos temperados no creme de leite fresco |
| 8 | — | | Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoOvos temperados no creme de leite fresco |
| 9 | — | | Asse por cerca de 13 minutos, até as claras estarem completamente firmes e as gemas ainda tremerem levemente; para gemas firmes, asse por mais alguns minutos. Se for servir a gestantes, crianças muito pequenas ou idosos, use ovos com certificação British Lion ou pasteurizados, ou cozinhe as gemas até ficarem firmes.⏱ 13 minResultadoOvos assados |
| 10 | — | | Usando luvas térmicas, retire a assadeira.⏱ 10 sResultadoOvos assados |
| 11 | 5 g | | Coloque a cebolinha francesa na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebolinha francesa |
| 12 | Cebolinha francesaetapa 11 |  | Pique bem fino.⏱ 30 sResultadoCebolinha francesa picada |
| 13 | Cebolinha francesa picadaetapa 12 | | Espalhe a cebolinha francesa sobre os ovos.⏱ 10 sResultadoOvos assados com cebolinha francesa |
| Tempo total | 17 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 314kcal | |
| 13g | |
| 24g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 221mg |
Ovos assados em ramequins untados com manteiga e creme de leite fresco, até as claras firmarem e as gemas permanecerem macias, finalizados com cebolinha francesa.
O que você vai fazerVocê vai untar os ramequins com manteiga, colocar uma colher de creme de leite fresco em cada um, quebrar um ovo por cima, temperar e assar até as claras firmarem. Depois, espalhe a cebolinha francesa.
