Batatas farinhentas esfregadas com óleo e sal em flocos e assadas até a casca ficar crocante e o interior, fofo; depois, abertas e finalizadas com manteiga.
4 batatas grandes para assar, com cerca de 250 g cada1 000g
1colher de sopa
40g
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | 4 batatas grandes para assar, com cerca de 250 g cada | — | |
| 2 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 3 | 1colher de chá | — | — | ||
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1pitada | — | — |
Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).
Coloque as batatas no escorredor.
Batatas farinhentas · 1 000 g
Esfregue sob água corrente fria para limpá-las.
Disponha na tábua de corte e seque com um pano de prato.
Fure cada batata 4 ou 5 vezes com um garfo.
Regue com o óleo e espalhe por toda a casca usando as mãos.
Azeite de oliva extravirgem · 1 colher de sopa
Polvilhe o sal em flocos por cima.
Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, até as cascas ficarem crocantes e uma faca penetrar facilmente no centro.
Usando luvas térmicas, retire a assadeira.
Com luvas térmicas, transfira cada batata para um prato e faça um corte fundo em forma de cruz na parte de cima.
Aperte as laterais para abrir e coloque um pedaço de manteiga em cada uma.
Manteiga sem sal · 40 gMoa um pouco de pimenta-do-reino por cima e sirva imediatamente.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | 1 000 g | | Coloque as batatas no escorredor.⏱ 10 sResultadoBatatas farinhentas |
| 3 | — | | Esfregue sob água corrente fria para limpá-las.⏱ 1 min 30 sResultadoBatatas esfregadas e lavadas |
| 4 | — | | Disponha na tábua de corte e seque com um pano de prato.⏱ 30 sResultadoBatatas esfregadas e lavadas |
| 5 | — | | Fure cada batata 4 ou 5 vezes com um garfo.⏱ 40 sResultadoBatatas furadas |
| 6 | Batatas furadasetapa 5 | | Coloque na assadeira.⏱ 10 sResultadoBatatas furadas |
| 7 | 1 colher de sopa | | Regue com o óleo e espalhe por toda a casca usando as mãos.⏱ 40 sResultadoBatatas untadas com óleo |
| 8 | 1 colher de chá | | Polvilhe o sal em flocos por cima.⏱ 10 sResultadoBatatas com sal |
| 9 | — | | Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoBatatas com sal |
| 10 | — | | Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, até as cascas ficarem crocantes e uma faca penetrar facilmente no centro.⏱ 1 h 15 minResultadoBatatas assadas |
| 11 | — | | Usando luvas térmicas, retire a assadeira.⏱ 10 sResultadoBatatas assadas |
| 12 | Batatas assadasetapa 11 | | Com luvas térmicas, transfira cada batata para um prato e faça um corte fundo em forma de cruz na parte de cima.⏱ 40 sResultadoBatatas assadas e abertas |
| 13 | 40 g | | Aperte as laterais para abrir e coloque um pedaço de manteiga em cada uma.⏱ 20 sResultadoBatatas assadas com manteiga |
| 14 | 1 pitada | | Moa um pouco de pimenta-do-reino por cima e sirva imediatamente.⏱ 5 sResultadoBatatas assadas com casca |
| Tempo total | 1 h 22 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 294kcal | |
| 5g | |
| 12g | |
| 6g | |
| 44g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 598mg |
Batatas farinhentas esfregadas com óleo e sal em flocos e assadas até a casca ficar crocante e o interior, fofo; depois, abertas e finalizadas com manteiga.
O que você vai fazerVocê vai escovar e furar as batatas, esfregar óleo e sal em flocos na casca, assar por cerca de 1 hora e 15 minutos, depois abrir e acrescentar manteiga e pimenta-do-reino.
