Vinagre balsâmico batido com mostarda Dijon, mel, alho e azeite até formar um molho brilhante para saladas e legumes assados.
2colher de sopa
1colher de chá
1colher de chá
1dente
0,25colher de chá
1pitada
6colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 2 | | 1colher de chá | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 1dente | — | — | |
| 5 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1pitada | — | — | |
| 7 | | 6colher de sopa | — | — |
Despeje o vinagre balsâmico na tigela pequena.
Vinagre balsâmico · 2 colher de sopa
Acrescente a mostarda.
Mostarda de Dijon · 1 colher de cháAcrescente o mel.
Mel · 1 colher de cháColoque o dente de alho na tábua de corte.
Alho · 1 dente
Amasse levemente com a parte plana da faca e retire a casca.
Rale finamente na tigela.
Acrescente o sal.
Sal · 0,25 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-do-reino e bata com o batedor de arame até o mel dissolver.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
Acrescente o azeite aos poucos, batendo sem parar, até o molho engrossar levemente.
Azeite de oliva extravirgem · 6 colher de sopaTransfira para uma jarra pequena e sirva sobre folhas de salada ou legumes assados; bata novamente se o molho se separar. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 3 dias.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 colher de sopa | | Despeje o vinagre balsâmico na tigela pequena.⏱ 5 sResultadoVinagre balsâmico |
| 2 | 1 colher de chá | | Acrescente a mostarda.⏱ 5 sResultadoVinagre balsâmico com mostarda |
| 3 | 1 colher de chá | | Acrescente o mel.⏱ 5 sResultadoBase balsâmica adoçada |
| 4 | 1 dente | | Coloque o dente de alho na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 5 | Alhoetapa 4 | | Amasse levemente com a parte plana da faca e retire a casca.⏱ 20 sResultadoDente de alho descascado |
| 6 | Dente de alho descascadoetapa 5 | | Rale finamente na tigela.⏱ 20 sResultadoBase balsâmica com alho |
| 7 | 0,25 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoBase balsâmica com sal |
| 8 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino e bata com o batedor de arame até o mel dissolver.⏱ 15 sResultadoBase balsâmica temperada |
| 9 | 6 colher de sopa | | Acrescente o azeite aos poucos, batendo sem parar, até o molho engrossar levemente.⏱ 1 minResultadoVinagrete emulsionado |
| 10 | Vinagrete emulsionadoetapa 9 | Transfira para uma jarra pequena e sirva sobre folhas de salada ou legumes assados; bata novamente se o molho se separar. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 3 dias.⏱ 10 sResultadoVinagrete balsâmico | |
| Tempo total | 3 min 50 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 125kcal | |
| 0,1g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,7g | |
| 130mg |
Vinagre balsâmico batido com mostarda Dijon, mel, alho e azeite até formar um molho brilhante para saladas e legumes assados.
O que você vai fazerVocê vai bater o vinagre balsâmico com mostarda Dijon, mel, alho ralado e temperos; depois, acrescente o azeite aos poucos, sem parar de bater.
