Pão de banana úmido, feito com bananas maduras, manteiga e baunilha, com miolo macio e doçura natural.
80g
3unidades
150g
2unidades
60ml
1colher de chá
200g
1colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 3unidades | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 2unidades | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | 1colher de chá | — | — | ||
| 9 | | 1colher de chá | — | — | |
| 10 | | 1pitada | — | — |
Ligue o forno a 180 °C e deixe aquecer completamente.
Espalhe um pouco de manteiga por todo o interior de uma forma de pão de 900 g (2 lb), cobrindo o fundo e as laterais.
Manteiga sem sal · 10 g
Acomode uma tira de papel-manteiga na forma de pão de 900 g (2 lb) untada, cobrindo o fundo e os dois lados mais compridos e deixando um pouco de papel sobrando em cada lado.
Descasque as bananas (cerca de 350 g depois de descascadas; quanto mais maduras, melhor) e coloque na tigela grande de mistura.
Banana · 3 unidades
Amasse muito bem as bananas com um garfo, até ficarem quase lisas, restando apenas alguns gruminhos.
Coloque a manteiga na panela pequena.
Manteiga sem sal · 70 g
Leve a panela ao fogo baixo e mexa delicadamente até a manteiga derreter completamente; depois retire do fogo.
Despeje a manteiga derretida sobre a banana amassada e misture.
Adicione o açúcar refinado à tigela.
Açúcar refinado · 150 gQuebre os ovos na tigela, descartando as cascas.
Ovo · 2 unidadesDespeje o leite na tigela.
Leite integral · 60 mlAcrescente o extrato de baunilha à tigela.
Extrato de baunilha · 1 colher de cháBata tudo com um batedor de arame até obter uma mistura lisa e homogênea.
Meça a farinha de trigo e coloque na tigela média.
Farinha de trigo · 200 g
Adicione o bicarbonato de sódio à farinha.
Adicione o fermento químico à farinha.
Fermento químico em pó · 1 colher de cháAcrescente uma pitada de sal à farinha.
Sal · 1 pitadaMisture brevemente os ingredientes secos com um batedor de arame para distribuir os fermentos uniformemente pela farinha.
Despeje os ingredientes secos sobre a massa úmida.
Incorpore os ingredientes secos aos úmidos com uma colher de pau, usando movimentos lentos e amplos e parando assim que não houver vestígios de farinha — não misture demais.
Despeje a massa na forma de pão forrada e nivele a superfície com as costas de uma colher.
Coloque a forma de pão no forno.
Asse por cerca de 60 minutos, até o pão crescer bem, ficar bem dourado por cima e um palito introduzido no centro sair limpo.
Com luvas térmicas, retire a forma do forno e coloque sobre uma grade de resfriamento.
Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos.
Retire o pão da forma usando as abas de papel-manteiga e coloque em pé sobre a grade para terminar de esfriar.
Deixe o pão na grade até esfriar completamente antes de fatiar.
Com uma faca de pão, corte o pão em fatias grossas.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ligue o forno a 180 °C e deixe aquecer completamente.⏱ 10 min |
| 2 | 10 g | | Espalhe um pouco de manteiga por todo o interior de uma forma de pão de 900 g (2 lb), cobrindo o fundo e as laterais.⏱ 20 s |
| 3 | — | | Acomode uma tira de papel-manteiga na forma de pão de 900 g (2 lb) untada, cobrindo o fundo e os dois lados mais compridos e deixando um pouco de papel sobrando em cada lado.⏱ 20 s |
| 4 | 3 unidades | | Descasque as bananas (cerca de 350 g depois de descascadas; quanto mais maduras, melhor) e coloque na tigela grande de mistura.⏱ 5 sResultadoBanana |
| 5 | — | | Amasse muito bem as bananas com um garfo, até ficarem quase lisas, restando apenas alguns gruminhos.⏱ 1 minResultadoBanana amassada |
| 6 | 70 g | | Coloque a manteiga na panela pequena.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 7 | — | | Leve a panela ao fogo baixo e mexa delicadamente até a manteiga derreter completamente; depois retire do fogo.⏱ 2 minResultadoManteiga derretida |
| 8 | Manteiga derretidaetapa 7 | | Despeje a manteiga derretida sobre a banana amassada e misture.⏱ 10 sResultadoBanana amassada e manteiga derretida |
| 9 | 150 g | | Adicione o açúcar refinado à tigela.⏱ 5 sResultadoBanana amassada, manteiga derretida e açúcar refinado |
| 10 | 2 unidades | | Quebre os ovos na tigela, descartando as cascas.⏱ 10 sResultadoBanana amassada, manteiga derretida, açúcar refinado e ovo |
| 11 | 60 ml | | Despeje o leite na tigela.⏱ 5 sResultadoBanana amassada mixture |
| 12 | 1 colher de chá | | Acrescente o extrato de baunilha à tigela.⏱ 5 sResultadoBanana amassada mixture |
| 13 | — | | Bata tudo com um batedor de arame até obter uma mistura lisa e homogênea.⏱ 30 sResultadoMassa úmida |
| 14 | 200 g | | Meça a farinha de trigo e coloque na tigela média.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo |
| 15 | 1 colher de chá | | Adicione o bicarbonato de sódio à farinha.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo e bicarbonato de sódio |
| 16 | 1 colher de chá | | Adicione o fermento químico à farinha.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo, bicarbonato de sódio e fermento químico |
| 17 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal à farinha.⏱ 5 sResultadoFarinha de trigo, bicarbonato de sódio, fermento químico e sal |
| 18 | — | | Misture brevemente os ingredientes secos com um batedor de arame para distribuir os fermentos uniformemente pela farinha.⏱ 20 sResultadoIngredientes secos misturados com batedor |
| 19 | Ingredientes secos misturados com batedoretapa 18 | | Despeje os ingredientes secos sobre a massa úmida.⏱ 10 sResultadoMassa úmida e ingredientes secos misturados com batedor |
| 20 | — | | Incorpore os ingredientes secos aos úmidos com uma colher de pau, usando movimentos lentos e amplos e parando assim que não houver vestígios de farinha — não misture demais.⏱ 30 sResultadoMassa para pão de banana |
| 21 | Massa para pão de bananaetapa 20 | | Despeje a massa na forma de pão forrada e nivele a superfície com as costas de uma colher.⏱ 10 sResultadoMassa para pão de banana |
| 22 | — | | Coloque a forma de pão no forno.⏱ 10 sResultadoMassa para pão de banana |
| 23 | — | | Asse por cerca de 60 minutos, até o pão crescer bem, ficar bem dourado por cima e um palito introduzido no centro sair limpo.⏱ 1 hResultadoPão de banana assado |
| 24 | — | | Com luvas térmicas, retire a forma do forno e coloque sobre uma grade de resfriamento.⏱ 15 sResultadoPão de banana assado |
| 25 | — | | Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos.⏱ 10 minResultadoPão de banana parcialmente resfriado |
| 26 | Pão de banana parcialmente resfriadoetapa 25 | | Retire o pão da forma usando as abas de papel-manteiga e coloque em pé sobre a grade para terminar de esfriar.⏱ 20 sResultadoPão de banana parcialmente resfriado |
| 27 | — | | Deixe o pão na grade até esfriar completamente antes de fatiar.⏱ 30 minResultadoPão de banana resfriado |
| 28 | — | | Com uma faca de pão, corte o pão em fatias grossas.⏱ 45 sResultadoPão de banana fatiado |
| Tempo total | 1 h 48 min | ||
Um preparo consumido em várias porções — rende 1 pão, cerca de 8 fatias grossas (2 por porção). Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 597kcal | |
| 10g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 97g | |
| 49g | |
| 4g | |
| 557mg |
Pão de banana úmido, feito com bananas maduras, manteiga e baunilha, com miolo macio e doçura natural.
O que você vai fazerVocê vai misturar a banana amassada com manteiga derretida, açúcar, ovos e leite, depois incorporar uma mistura de farinha de trigo, bicarbonato de sódio, fermento químico e sal. Despeje a massa em uma forma de pão untada com manteiga e forrada e asse até crescer bem e dourar. Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade e esperar esfriar completamente.
