Panquecas fofinhas com pedaços de banana madura, cobertas com xarope de bordo.
2colher de sopa
2unidades
2unidades
120ml
1colher de chá
80g
1colher de chá
1colher de sopa
1pitada
2colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 2 | | 2unidades | — | — | |
| 3 | | 2unidades | — | — | |
| 4 | | 120ml | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 80g | — | — | |
| 7 | | 1colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 9 | | 1pitada | — | — | |
| 10 | | 2colher de sopa | — | — |
Coloque a manteiga na panela pequena.
Manteiga sem sal · 1 colher de sopa
Coloque as bananas na tábua de corte.
Banana madura · 2 unidades
Coloque as bananas na tigela grande de mistura.
Amasse com o garfo até ficar homogêneo.
Quebre os ovos na tigela.
Ovo · 2 unidadesDespeje o leite.
Leite integral · 120 mlAcrescente a baunilha.
Extrato de baunilha · 1 colher de cháBata com um batedor de arame até misturar uniformemente.
Adicione a farinha de trigo.
Farinha de trigo · 80 gAcrescente o fermento químico em pó.
Fermento químico em pó · 1 colher de cháAcrescente o açúcar.
Açúcar refinado · 1 colher de sopaAcrescente uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaIncorpore delicadamente com a colher de pau, apenas até não restar farinha seca; alguns gruminhos não são problema.
Despeje a manteiga derretida.
Coloque meia colher de sopa da manteiga restante na frigideira antiaderente.
Manteiga sem sal · 0,5 colher de sopa
Derreta em fogo médio, girando a frigideira para untar todo o fundo.
Com uma concha, despeje metade da massa na frigideira, formando 3 panquecas bem separadas.
Cozinhe por 2–3 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes.
Vire cada panqueca com a espátula.
Cozinhe por mais cerca de 90 segundos, até dourar por baixo e cozinhar completamente.
Transfira as panquecas para o prato de servir e mantenha aquecidas.
Acrescente a última meia colher de sopa de manteiga à frigideira.
Manteiga sem sal · 0,5 colher de sopaDerreta em fogo médio, girando a frigideira para untar todo o fundo.
Coloque o restante da massa com uma concha, formando mais 3 panquecas.
Cozinhe por 2–3 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes.
Vire cada panqueca com a espátula.
Cozinhe por mais cerca de 90 segundos, até dourar por baixo e cozinhar completamente.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 colher de sopa | | Coloque a manteiga na panela pequena.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 2 | — | | Derreta em fogo baixo e retire do fogo.⏱ 1 minResultadoManteiga derretidausado na etapa 16 |
| 3 | 2 unidades | | Coloque as bananas na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoBanana madura |
| 4 | Banana maduraetapa 3 | | Descasque as bananas maduras.⏱ 30 sResultadoBanana descascada |
| 5 | Banana descascadaetapa 4 | | Coloque as bananas na tigela grande de mistura.⏱ 5 sResultadoBanana descascada |
| 6 | — | | Amasse com o garfo até ficar homogêneo.⏱ 1 min 30 sResultadoBanana amassada |
| 7 | 2 unidades | | Quebre os ovos na tigela.⏱ 15 sResultadoBanana e ovo |
| 8 | 120 ml | | Despeje o leite.⏱ 10 sResultadoBanana, ovo e leite |
| 9 | 1 colher de chá | | Acrescente a baunilha.⏱ 5 sResultadoMistura líquida para panquecas |
| 10 | — | | Bata com um batedor de arame até misturar uniformemente.⏱ 45 sResultadoMistura de banana batida |
| 11 | 80 g | | Adicione a farinha de trigo.⏱ 10 sResultadoMistura de banana e farinha de trigo |
| 12 | 1 colher de chá | | Acrescente o fermento químico em pó.⏱ 5 sResultadoMistura de banana, farinha de trigo e fermento químico |
| 13 | 1 colher de sopa | | Acrescente o açúcar.⏱ 5 sResultadoMistura adoçada para panquecas |
| 14 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoMassa de panqueca ainda não misturada |
| 15 | — | | Incorpore delicadamente com a colher de pau, apenas até não restar farinha seca; alguns gruminhos não são problema.⏱ 45 sResultadoMassa incorporada |
| 16 | Manteiga derretidaetapa 2 | | Despeje a manteiga derretida.⏱ 10 sResultadoMassa de panqueca e manteiga derretida |
| 17 | — | | Mexa brevemente para incorporar.⏱ 15 sResultadoMassa de panquecausado na etapa 20 |
| 18 | 0,5 colher de sopa | | Coloque meia colher de sopa da manteiga restante na frigideira antiaderente.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 19 | — | | Derreta em fogo médio, girando a frigideira para untar todo o fundo.⏱ 45 sResultadoManteiga espumando |
| 20 | Massa de panquecaetapa 17 | | Com uma concha, despeje metade da massa na frigideira, formando 3 panquecas bem separadas.⏱ 20 sResultadoPrimeira leva de panquecas cruasusado na etapa 27 |
| 21 | — | | Cozinhe por 2–3 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes.⏱ 2 min 30 sResultadoPrimeira leva, firme na parte de baixo |
| 22 | — | | Vire cada panqueca com a espátula.⏱ 20 sResultadoPrimeira leva, virada |
| 23 | — | | Cozinhe por mais cerca de 90 segundos, até dourar por baixo e cozinhar completamente.⏱ 1 min 30 sResultadoPrimeira leva de panquecas |
| 24 | Primeira leva de panquecasetapa 23 | | Transfira as panquecas para o prato de servir e mantenha aquecidas.⏱ 15 sResultadoPrimeira leva de panquecas |
| 25 | 0,5 colher de sopa | | Acrescente a última meia colher de sopa de manteiga à frigideira.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 26 | — | | Derreta em fogo médio, girando a frigideira para untar todo o fundo.⏱ 45 sResultadoManteiga espumando |
| 27 | Restante da massa de panquecaetapa 20 | | Coloque o restante da massa com uma concha, formando mais 3 panquecas.⏱ 20 sResultadoSegunda leva de panquecas cruas |
| Manteiga espumandoetapa 26 | |||
| 28 | — | | Cozinhe por 2–3 minutos, até surgirem bolhas por toda a superfície e as bordas parecerem firmes.⏱ 2 min 30 sResultadoSegunda leva, firme na parte de baixo |
| 29 | — | | Vire cada panqueca com a espátula.⏱ 20 sResultadoSegunda leva, virada |
| 30 | — | | Cozinhe por mais cerca de 90 segundos, até dourar por baixo e cozinhar completamente.⏱ 1 min 30 sResultadoSegunda leva de panquecas |
| Tempo total | 17 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 446kcal | |
| 13g | |
| 22g | |
| 12g | |
| 50g | |
| 17g | |
| 1g | |
| 441mg |
Panquecas fofinhas com pedaços de banana madura, cobertas com xarope de bordo.
O que você vai fazerVocê vai derreter a manteiga, amassar bananas maduras e bater com ovos, leite e baunilha; depois, incorporar farinha de trigo, fermento químico, açúcar e sal, junto com parte da manteiga derretida. Coloque porções da massa na frigideira untada com manteiga e cozinhe até surgirem bolhas; vire e termine de dourar.
