Molho barbecue defumado à base de páprica defumada, molho inglês e mostarda.
240ml
60ml
50g
30ml
15ml
1colher de chá
1colher de chá
1colher de chá
1pitada
1pitada
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 240ml | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 30ml | — | — | |
| 5 | | 15ml | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 1colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1colher de chá | — | — | |
| 9 | | 1pitada | — | — | |
| 10 | | 1pitada | — | — | |
| 11 | | 1pitada | — | — |
Meça o ketchup de tomate na panela.
Ketchup de tomate · 240 ml
Despeje o vinagre de maçã na panela.
Vinagre de maçã · 60 mlAcrescente o açúcar mascavo à panela.
Açúcar mascavo · 50 gDespeje o molho inglês na panela.
Molho inglês · 30 mlAcrescente a mostarda amarela à panela.
Mostarda amarela · 15 mlColoque a páprica defumada na panela.
Páprica defumada · 1 colher de cháAcrescente o alho em pó à panela.
Alho em pó · 1 colher de cháAcrescente a cebola em pó à panela.
Cebola em pó · 1 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-caiena à panela.
Pimenta-caiena · 1 pitadaAcrescente uma pitada de pimenta-do-reino moída à panela.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaAcrescente uma pitada de sal fino à panela.
Sal fino · 1 pitadaMisture tudo com a colher de madeira até distribuir o açúcar e os temperos uniformemente e obter uma mistura homogênea.
Leve a panela ao fogo médio-baixo e deixe o molho borbulhar suavemente, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco e os sabores se integrarem.
Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar por alguns minutos antes de servir.
Despeje o molho em uma tigela de servir. As sobras podem ser guardadas em um pote tampado na geladeira por até 2 semanas.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 240 ml | | Meça o ketchup de tomate na panela.⏱ 10 sResultadoKetchup de tomate |
| 2 | 60 ml | | Despeje o vinagre de maçã na panela.⏱ 8 sResultadoKetchup de tomate e vinagre de maçã |
| 3 | 50 g | | Acrescente o açúcar mascavo à panela.⏱ 8 sResultadoKetchup de tomate, vinagre de maçã e açúcar mascavo |
| 4 | 30 ml | | Despeje o molho inglês na panela.⏱ 8 sResultadoKetchup de tomate, vinagre de maçã, açúcar mascavo e molho inglês |
| 5 | 15 ml | | Acrescente a mostarda amarela à panela.⏱ 8 sResultadoKetchup de tomate and vinagre de maçã mixture |
| 6 | 1 colher de chá | | Coloque a páprica defumada na panela.⏱ 8 sResultadoKetchup de tomate and vinagre de maçã mixture |
| 7 | 1 colher de chá | | Acrescente o alho em pó à panela.⏱ 8 sResultadoKetchup de tomate and vinagre de maçã mixture |
| 8 | 1 colher de chá | | Acrescente a cebola em pó à panela.⏱ 8 sResultadoKetchup de tomate and vinagre de maçã mixture |
| 9 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-caiena à panela.⏱ 5 sResultadoKetchup de tomate and vinagre de maçã mixture |
| 10 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino moída à panela.⏱ 5 sResultadoKetchup de tomate and vinagre de maçã mixture |
| 11 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal fino à panela.⏱ 5 sResultadoKetchup de tomate and vinagre de maçã mixture |
| 12 | — | | Misture tudo com a colher de madeira até distribuir o açúcar e os temperos uniformemente e obter uma mistura homogênea.⏱ 20 sResultadoBase de molho barbecue misturada |
| 13 | — | | Leve a panela ao fogo médio-baixo e deixe o molho borbulhar suavemente, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco e os sabores se integrarem.⏱ 15 minResultadoMolho barbecue engrossado |
| 14 | — | | Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar por alguns minutos antes de servir.⏱ 10 minResultadoMolho barbecue frio |
| 15 | Molho barbecue frioetapa 14 | | Despeje o molho em uma tigela de servir. As sobras podem ser guardadas em um pote tampado na geladeira por até 2 semanas.⏱ 10 sResultadoMolho barbecue |
| Tempo total | 29 min | ||
Não é servido sozinho — faz parte de outros pratos ou acompanha outras preparações. Guarde até a hora de usar.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 123kcal | |
| 1g | |
| 0,4g | |
| 0,1g | |
| 30g | |
| 23g | |
| 0,7g | |
| 883mg |
Molho barbecue defumado à base de páprica defumada, molho inglês e mostarda.
O que você vai fazerVocê vai misturar ketchup de tomate, vinagre, açúcar, molho inglês, mostarda e temperos em uma panela até ficar homogêneo. Depois, vai cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os sabores se integrarem. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
