Sopa substanciosa de carne bovina cozida lentamente com batatas, cenouras, cebola, tomates e tomilho.
1unidade
2unidades
300g
400g
2colher de sopa
1 lata400g
1 500ml
1colher de chá
2unidades
1colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | — | — | |
| 2 | | 2unidades | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 lata | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1colher de chá | — | — | |
| 9 | | 2unidades | — | — | |
| 10 | | 1colher de chá | — | — | |
| 11 | | 1pitada | — | — |
Coloque a cebola sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 1 unidade
Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Coloque as cenouras sobre a tábua.
Cenouras · 2 unidadesDescasque as cenouras com o descascador.
Coloque as batatas sobre a tábua de corte.
Batatas de polpa firme · 300 gDescasque as batatas com o descascador.
Coloque a carne bovina sobre a tábua de corte.
Acém bovino · 400 gRetire qualquer gordura dura e corte a carne em cubos de 2 cm.
Despeje o óleo na panela grande.
Óleo de girassol · 2 colher de sopa
Aqueça em fogo médio-alto, acrescente a carne e frite por cerca de 8 minutos, virando de vez em quando, até dourar de todos os lados.
Reduza para fogo médio, acrescente a cebola e as cenouras e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo, até começarem a amaciar.
Acrescente os tomates.
Tomates picados em lata · 400 gDespeje o caldo.
Caldo de carne bovina · 1 500 mlAcrescente o tomilho.
Tomilho seco · 1 colher de cháAcrescente as folhas de louro.
Folha de louro · 2 unidadesDeixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente as batatas e cozinhe sem tampa por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até as batatas e a carne ficarem macias.
Acrescente o sal.
Sal · 1 colher de cháAcrescente uma boa pitada de pimenta e misture.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaRetire as folhas de louro com uma pinça e descarte.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 unidade | | Coloque a cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 2 | Cebola brancaetapa 1 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoCebola branca cortada ao meio |
| 3 | Cebola branca cortada ao meioetapa 2 | | Pique bem fino.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola picada |
| 4 | Cebola picadaetapa 3 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoCebola picada |
| 5 | 2 unidades | | Coloque as cenouras sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoCenouras |
| 6 | Cenourasetapa 5 | | Descasque as cenouras com o descascador.⏱ 1 minResultadoCenouras descascadas |
| 7 | Cenouras descascadasetapa 6 | | Corte em cubos de 1 cm.⏱ 1 min 30 sResultadoCenouras em cubos |
| 8 | Cenouras em cubosetapa 7 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoCebola e cenourausado na etapa 17 |
| 9 | 300 g | | Coloque as batatas sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoBatatas de polpa firme |
| 10 | Batatas de polpa firmeetapa 9 | | Descasque as batatas com o descascador.⏱ 1 min 30 sResultadoBatatas descascadas |
| 11 | Batatas descascadasetapa 10 | | Corte em cubos de 2 cm.⏱ 2 minResultadoBatatas em cubos |
| 12 | Batatas em cubosetapa 11 |  | Coloque na tigela.⏱ 10 sResultadoBatatas em cubosusado na etapa 23 |
| 13 | 400 g | | Coloque a carne bovina sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoAcém bovino |
| 14 | Acém bovinoetapa 13 | | Retire qualquer gordura dura e corte a carne em cubos de 2 cm.⏱ 3 minResultadoCarne bovina em cubosusado na etapa 16 |
| 15 | 2 colher de sopa | | Despeje o óleo na panela grande.⏱ 10 sResultadoÓleo de girassol |
| 16 | Carne bovina em cubosetapa 14 | | Aqueça em fogo médio-alto, acrescente a carne e frite por cerca de 8 minutos, virando de vez em quando, até dourar de todos os lados.⏱ 8 minResultadoCarne selada |
| 17 | Cebola e cenouraetapa 8 | | Reduza para fogo médio, acrescente a cebola e as cenouras e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo, até começarem a amaciar.⏱ 5 minResultadoCarne bovina, cebola e cenouras |
| 18 | 400 g | | Acrescente os tomates.⏱ 10 sResultadoCarne bovina e tomates |
| 19 | 1 500 ml | | Despeje o caldo.⏱ 15 sResultadoCaldo de carne bovina |
| 20 | 1 colher de chá | | Acrescente o tomilho.⏱ 5 sResultadoCaldo de carne bovina com tomilho |
| 21 | 2 unidades | | Acrescente as folhas de louro.⏱ 5 sResultadoCaldo de carne bovina para ferver |
| 22 | — | | Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos, mexendo de vez em quando.⏱ 1 h 15 minResultadoCaldo de carne bovina cozido lentamente |
| 23 | Batatas em cubosetapa 12 | | Acrescente as batatas e cozinhe sem tampa por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até as batatas e a carne ficarem macias.⏱ 20 minResultadoSopa de carne bovina com legumes |
| 24 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoSopa de carne bovina com sal |
| 25 | 1 pitada | | Acrescente uma boa pitada de pimenta e misture.⏱ 15 sResultadoSopa de carne bovina temperada |
| 26 | — | | Retire as folhas de louro com uma pinça e descarte.⏱ 10 sResultadoSopa de carne bovina pronta |
| Tempo total | 1 h 55 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 461kcal | |
| 31g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 31g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 1 568mg |
Sopa substanciosa de carne bovina cozida lentamente com batatas, cenouras, cebola, tomates e tomilho.
O que você vai fazerVocê vai selar cubos de carne, amaciar a cebola e a cenoura, cozinhar tudo lentamente em caldo de carne com tomates e tomilho e depois acrescentar as batatas até ficarem macias.
