Gomos de beterraba cozida ao molho de mel e vinagre sobre rúcula, com queijo feta esfarelado e nozes.
cerca de 500 g, sem as folhas4unidades
1 500ml
3colher de sopa
1colher de sopa
1colher de chá
0,5colher de chá
1pitada
60g
100g
40g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4unidades | cerca de 500 g, sem as folhas | — | |
| 2 | | 1 500ml | — | — | |
| 3 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 7 | | 1pitada | — | — | |
| 8 | | 60g | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 40g | — | — |
Coloque as beterrabas em uma panela média.
Beterraba · 4 unidades
Despeje água fria suficiente para cobrir.
Água · 1 500 mlDeixe ferver em fogo alto.
Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos, até uma faca entrar facilmente na maior delas.
Deixe descansar por 15 minutos, até esfriar o suficiente para manusear.
Coloque as beterrabas sobre a tábua de corte.
Esfregue as cascas com os dedos para retirá-las; use luvas se não quiser manchar as mãos de rosa.
Corte cada beterraba em 6 gomos.
Despeje o azeite na tigela pequena.
Azeite de oliva extravirgem · 3 colher de sopa
Acrescente o vinagre.
Vinagre de vinho tinto · 1 colher de sopaAcrescente o mel.
Mel · 1 colher de cháAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta e bata com um garfo até misturar.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
Despeje metade do molho sobre a beterraba e misture delicadamente com uma colher.
Espalhe a rúcula pela travessa de servir.
Rúcula · 60 gDistribua a beterraba sobre a rúcula com uma colher.
Esfarele o feta por cima.
Feta · 100 gColoque as nozes sobre a tábua.
Nozes · 40 g| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 unidades | | Coloque as beterrabas em uma panela média.⏱ 10 sResultadoBeterraba |
| 2 | 1 500 ml | | Despeje água fria suficiente para cobrir.⏱ 15 sResultadoBeterraba para cozinhar |
| 3 | — | | Deixe ferver em fogo alto.⏱ 8 minResultadoBeterraba em cozimento |
| 4 | — | | Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos, até uma faca entrar facilmente na maior delas.⏱ 40 minResultadoBeterraba macia |
| 5 | Beterraba maciaetapa 4 | | Escorra no escorredor.⏱ 15 sResultadoBeterraba escorrida |
| 6 | — | | Deixe descansar por 15 minutos, até esfriar o suficiente para manusear.⏱ 15 minResultadoBeterraba fria |
| 7 | — | | Coloque as beterrabas sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoBeterraba fria |
| 8 | — | | Esfregue as cascas com os dedos para retirá-las; use luvas se não quiser manchar as mãos de rosa.⏱ 2 minResultadoBeterraba descascada |
| 9 | — | | Corte cada beterraba em 6 gomos.⏱ 1 min 30 sResultadoGomos de beterraba |
| 10 | Gomos de beterrabaetapa 9 | | Coloque na tigela.⏱ 10 sResultadoGomos de beterraba |
| 11 | 3 colher de sopa | | Despeje o azeite na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoAzeite extravirgem |
| 12 | 1 colher de sopa | | Acrescente o vinagre.⏱ 5 sResultadoAzeite e vinagre |
| 13 | 1 colher de chá | | Acrescente o mel.⏱ 5 sResultadoAzeite, vinagre e mel |
| 14 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoMolho com sal |
| 15 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta e bata com um garfo até misturar.⏱ 20 sResultadoMolho de mel e vinagre |
| 16 | Molho de mel e vinagreetapa 15 | | Despeje metade do molho sobre a beterraba e misture delicadamente com uma colher.⏱ 20 sResultadoBeterraba temperadausado na etapa 18 |
| 17 | 60 g | Espalhe a rúcula pela travessa de servir.⏱ 15 sResultadoCama de rúcula | |
| 18 | Beterraba temperadaetapa 16 | | Distribua a beterraba sobre a rúcula com uma colher.⏱ 20 sResultadoBeterraba e rúcula |
| 19 | 100 g | Esfarele o feta por cima.⏱ 30 sResultadoBeterraba com feta | |
| 20 | 40 g | | Coloque as nozes sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoNozes |
| 21 | Nozesetapa 20 | | Pique grosseiramente.⏱ 30 sResultadoNozes picadas grosseiramente |
| Tempo total | 1 h 11 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 229kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0,8g | |
| 575mg |
Gomos de beterraba cozida ao molho de mel e vinagre sobre rúcula, com queijo feta esfarelado e nozes.
O que você vai fazerVocê vai cozinhar as beterrabas inteiras até ficarem macias, retirar as cascas esfregando e cortar em gomos. Depois, tempere com um molho de mel e vinagre e disponha sobre a rúcula com feta esfarelado e nozes.
