Molho de queijo azul de sabor marcante, feito com queijo azul esfarelado, creme azedo e leitelho, realçado por limão fresco e alho.
120g
60ml
120ml
60ml
1dente
1unidade
0,25colher de chá
0,25colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 120g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 1dente | — | — | |
| 6 | | 1unidade | — | — | |
| 7 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 8 | | 0,25colher de chá | — | — |
Esfarele o queijo azul na tigela.
Queijo azul · 120 g
Pressione e amasse cerca de metade do queijo contra a lateral da tigela com as costas de um garfo, deixando o restante em pedaços maiores para dar textura.
Coloque a maionese na tigela com uma colher.
Maionese · 60 mlAcrescente o creme azedo à tigela.
Creme azedo · 120 mlDespeje o leitelho.
Leitelho · 60 mlDescasque o dente de alho e coloque sobre a tábua de corte.
Alho · 1 dente
Pique o alho descascado o mais fino possível e depois arraste a parte plana da lâmina sobre ele algumas vezes para formar uma pasta.
Transfira o alho picado para a tigela, raspando a tábua.
Corte o limão ao meio e esprema o suco diretamente na tigela, segurando as sementes com a mão livre.
Limão-siciliano · 1 unidade
Acrescente o sal à tigela.
Sal · 0,25 colher de cháAcrescente a pimenta-do-reino à tigela.
Pimenta-do-reino moída · 0,25 colher de cháMexa tudo firmemente até o molho ficar cremoso e bem misturado, mantendo pedaços de queijo azul visíveis por toda a mistura.
Transfira o molho para uma tigela de servir, pronto para levar à mesa.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | Esfarele o queijo azul na tigela.⏱ 10 sResultadoQueijo azul |
| 2 | — | | Pressione e amasse cerca de metade do queijo contra a lateral da tigela com as costas de um garfo, deixando o restante em pedaços maiores para dar textura.⏱ 30 sResultadoQueijo azul amassado grosseiramente |
| 3 | 60 ml | | Coloque a maionese na tigela com uma colher.⏱ 5 sResultadoQueijo azul amassado grosseiramente e maionese |
| 4 | 120 ml | | Acrescente o creme azedo à tigela.⏱ 5 sResultadoQueijo azul amassado grosseiramente, maionese e creme azedo |
| 5 | 60 ml | | Despeje o leitelho.⏱ 5 sResultadoQueijo azul amassado grosseiramente, maionese, creme azedo e leitelho |
| 6 | 1 dente | | Descasque o dente de alho e coloque sobre a tábua de corte.⏱ 15 sResultadoDente de alho descascado |
| 7 | Dente de alho descascadoetapa 6 | | Pique o alho descascado o mais fino possível e depois arraste a parte plana da lâmina sobre ele algumas vezes para formar uma pasta.⏱ 30 sResultadoAlho picado |
| 8 | Alho picadoetapa 7 | | Transfira o alho picado para a tigela, raspando a tábua.⏱ 5 sResultadoQueijo azul amassado grosseiramente and maionese mixture |
| 9 | 1 unidade | | Corte o limão ao meio e esprema o suco diretamente na tigela, segurando as sementes com a mão livre.⏱ 20 sResultadoQueijo azul amassado grosseiramente and maionese mixture |
| 10 | 0,25 colher de chá | | Acrescente o sal à tigela.⏱ 5 sResultadoQueijo azul amassado grosseiramente and maionese mixture |
| 11 | 0,25 colher de chá | | Acrescente a pimenta-do-reino à tigela.⏱ 5 sResultadoQueijo azul amassado grosseiramente and maionese mixture |
| 12 | — | | Mexa tudo firmemente até o molho ficar cremoso e bem misturado, mantendo pedaços de queijo azul visíveis por toda a mistura.⏱ 30 sResultadoMolho de queijo azul bem misturado |
| 13 | Molho de queijo azul bem misturadoetapa 12 | | Transfira o molho para uma tigela de servir, pronto para levar à mesa.⏱ 10 sResultadoMolho de queijo azul bem misturado |
| Tempo total | 4 min 40 s | ||
Não é servido sozinho — faz parte de outros pratos ou acompanha outras preparações. Guarde até a hora de usar.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 250kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0,5g | |
| 408mg |
Molho de queijo azul de sabor marcante, feito com queijo azul esfarelado, creme azedo e leitelho, realçado por limão fresco e alho.
O que você vai fazerVocê vai esfarelar o queijo azul em uma tigela e amassar metade até formar uma pasta, deixando alguns pedaços para dar textura. Em seguida, acrescente maionese, creme azedo e leitelho. Amasse o alho bem picado até virar uma pasta, esprema o suco de limão e misture tudo com sal e pimenta até ficar cremoso e homogêneo.
