Alho-poró braseado na manteiga e no tomilho, macio e sedoso, com um toque aromático de louro. Um acompanhamento refinado.
4unidades
40g
3raminhos
1unidade
1colher de chá
2pitadas
150ml| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4unidades | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 3raminhos | — | — | |
| 4 | | 1unidade | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 2pitadas | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — |
Corte as pontas verde-escuras e as extremidades das raízes dos 4 alhos-porós médios (cerca de 800 g inteiros), deixando apenas as partes brancas e verde-claras.
Alho-poró · 4 unidades
Corte cada alho-poró aparado ao meio no sentido do comprimento.
Transfira as metades de alho-poró para o escorredor.
Segure as metades de alho-poró com o lado cortado para baixo sob água fria corrente, abrindo as camadas em leque para retirar toda a areia.
Coloque a manteiga na panela larga e rasa.
Manteiga sem sal · 40 gLeve a panela ao fogo médio-baixo e deixe a manteiga derreter delicadamente, girando a panela para cobrir o fundo sem deixar dourar.
Disponha as metades de alho-poró lavadas em uma única camada, com o lado cortado para baixo.
Distribua os ramos de tomilho entre os alhos-porós.
Tomilho fresco · 3 raminhosAcrescente a folha de louro à panela.
Folha de louro · 1 unidadeEspalhe o sal uniformemente sobre os alhos-porós.
Sal · 1 colher de cháTempere os alhos-porós com algumas pitadas de pimenta-do-reino.
Pimenta-do-reino moída · 2 pitadasDespeje a água na panela, ao redor dos alhos-porós.
Água · 150 mlTampe bem a panela com uma tampa que se ajuste perfeitamente.
Mantenha uma fervura bem suave e deixe o alho-poró brasear sem mexer, em uma única camada (em uma panela com cerca de 28 cm de diâmetro), até ficar completamente macio ao espetar com a ponta de uma faca, por cerca de 25 minutos.
Retire a tampa e reserve.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 unidades | | Corte as pontas verde-escuras e as extremidades das raízes dos 4 alhos-porós médios (cerca de 800 g inteiros), deixando apenas as partes brancas e verde-claras.⏱ 1 minResultadoAlho-poró aparado |
| 2 | Alho-poró aparadoetapa 1 | | Corte cada alho-poró aparado ao meio no sentido do comprimento.⏱ 30 sResultadoAlho-poró cortado ao meio |
| 3 | Alho-poró cortado ao meioetapa 2 | | Transfira as metades de alho-poró para o escorredor.⏱ 10 sResultadoAlho-poró cortado ao meio |
| 4 | — | | Segure as metades de alho-poró com o lado cortado para baixo sob água fria corrente, abrindo as camadas em leque para retirar toda a areia.⏱ 30 sResultadoAlho-poró lavadousado na etapa 7 |
| 5 | 40 g | Coloque a manteiga na panela larga e rasa.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal | |
| 6 | — | | Leve a panela ao fogo médio-baixo e deixe a manteiga derreter delicadamente, girando a panela para cobrir o fundo sem deixar dourar.⏱ 1 minResultadoManteiga derretida |
| 7 | Alho-poró lavadoetapa 4 | Disponha as metades de alho-poró lavadas em uma única camada, com o lado cortado para baixo.⏱ 10 sResultadoManteiga derretida e alho-poró lavado | |
| 8 | 3 raminhos | Distribua os ramos de tomilho entre os alhos-porós.⏱ 5 sResultadoManteiga derretida, alho-poró lavado e tomilho fresco | |
| 9 | 1 unidade | Acrescente a folha de louro à panela.⏱ 5 sResultadoManteiga derretida, alho-poró lavado, tomilho fresco e folha de louro | |
| 10 | 1 colher de chá | Espalhe o sal uniformemente sobre os alhos-porós.⏱ 5 sResultadoManteiga derretida and alho-poró lavado mixture | |
| 11 | 2 pitadas | Tempere os alhos-porós com algumas pitadas de pimenta-do-reino.⏱ 5 sResultadoManteiga derretida and alho-poró lavado mixture | |
| 12 | 150 ml | Despeje a água na panela, ao redor dos alhos-porós.⏱ 10 sResultadoManteiga derretida and alho-poró lavado mixture | |
| 13 | — | Tampe bem a panela com uma tampa que se ajuste perfeitamente.⏱ 10 s | |
| 14 | — | | Mantenha uma fervura bem suave e deixe o alho-poró brasear sem mexer, em uma única camada (em uma panela com cerca de 28 cm de diâmetro), até ficar completamente macio ao espetar com a ponta de uma faca, por cerca de 25 minutos.⏱ 25 minResultadoAlho-poró braseadousado na etapa 16 |
| 15 | — | Retire a tampa e reserve.⏱ 5 s | |
| Tempo total | 30 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 165kcal | |
| 4g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 21g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 615mg |
Alho-poró braseado na manteiga e no tomilho, macio e sedoso, com um toque aromático de louro. Um acompanhamento refinado.
O que você vai fazerVocê vai aparar e cortar os alhos-porós ao meio, depois enxaguá-los cuidadosamente para remover toda a areia. Derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela rasa, disponha o alho-poró com o lado cortado para baixo, junto com o tomilho e o louro, tempere, acrescente água e tampe bem. Deixe brasear sem mexer por cerca de 25 minutos, até ficar totalmente macio. Transfira para uma travessa e regue com o caldo amanteigado da panela.
