Manteiga cozida até ficar castanha e com aroma de nozes, com folhas crocantes de sálvia e um toque de limão, para servir sobre nhoque, ravióli ou abóbora.
100g
12unidades
½unidade
1pitada
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 12unidades | — | — | |
| 3 | | ½unidade | — | — | |
| 4 | | 1pitada | — | — | |
| 5 | | 1pitada | — | — |
Coloque a manteiga na frigideira.
Manteiga sem sal · 100 g
Derreta em fogo médio.
Continue cozinhando por 3 a 4 minutos, movimentando a frigideira em círculos, até a manteiga espumar, os pontinhos de sólidos do leite no fundo ficarem dourados e o aroma lembrar nozes; acrescente a sálvia imediatamente, pois a manteiga queima depressa.
Acrescente as folhas de sálvia.
Folhas de sálvia frescas · 12 unidadesFrite por cerca de 30 segundos, até as folhas ficarem crocantes, e retire a frigideira do fogo.
Coloque a metade do limão na tábua de corte.
Limão-siciliano · ½ unidade
Esprema o suco; ele vai chiar ao entrar em contato com a manteiga.
Acrescente uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaAcrescente uma pitada de pimenta.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaDespeje em uma jarra aquecida e sirva imediatamente sobre nhoque, ravióli ou abóbora.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Coloque a manteiga na frigideira.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 2 | — | | Derreta em fogo médio.⏱ 1 minResultadoManteiga derretida |
| 3 | — | | Continue cozinhando por 3 a 4 minutos, movimentando a frigideira em círculos, até a manteiga espumar, os pontinhos de sólidos do leite no fundo ficarem dourados e o aroma lembrar nozes; acrescente a sálvia imediatamente, pois a manteiga queima depressa.⏱ 3 min 30 sResultadoManteiga dourada com aroma de nozes |
| 4 | 12 unidades | | Acrescente as folhas de sálvia.⏱ 5 sResultadoManteiga dourada com sálvia |
| 5 | — | | Frite por cerca de 30 segundos, até as folhas ficarem crocantes, e retire a frigideira do fogo.⏱ 30 sResultadoSálvia crocante na manteiga dourada |
| 6 | ½ unidade | | Coloque a metade do limão na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 7 | Limãoetapa 6 | | Esprema o suco; ele vai chiar ao entrar em contato com a manteiga.⏱ 20 sResultadoManteiga dourada com limão |
| 8 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoManteiga dourada com sal |
| 9 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta.⏱ 5 sResultadoManteiga dourada temperada |
| 10 | Manteiga dourada temperadaetapa 9 | Despeje em uma jarra aquecida e sirva imediatamente sobre nhoque, ravióli ou abóbora.⏱ 10 sResultadoMolho de manteiga dourada com sálvia | |
| Tempo total | 7 min 50 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 182kcal | |
| 0,3g | |
| 20g | |
| 13g | |
| 1g | |
| 0,3g | |
| 0,3g | |
| 38mg |
Manteiga cozida até ficar castanha e com aroma de nozes, com folhas crocantes de sálvia e um toque de limão, para servir sobre nhoque, ravióli ou abóbora.
O que você vai fazerVocê vai cozinhar a manteiga até espumar e dourar, deixar as folhas de sálvia crocantes nela e, em seguida, acrescentar limão e temperar.
