Couves-de-bruxelas cortadas ao meio e fritas na gordura do bacon até dourarem, misturadas com cubinhos crocantes de bacon defumado e manteiga.
500g
150g
3colher de sopa
15g
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1pitada | — | — |
Coloque as couves-de-bruxelas sobre a tábua de corte.
Couve-de-bruxelas · 500 g
Apare a ponta dos talos e retire as folhas externas murchas.
Corte cada couve-de-bruxelas ao meio, da parte superior até o talo.
Coloque os cubinhos de bacon na frigideira grande ainda fria.
Cubinhos de bacon defumado · 150 g
Leve ao fogo médio e frite por cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem crocantes e dourados.
Retire os cubinhos de bacon com uma escumadeira e coloque em um prato, deixando a gordura na frigideira.
Disponha as couves-de-bruxelas na gordura, com o lado cortado voltado para baixo.
Frite por cerca de 5 minutos sem mexer, até o lado cortado ficar bem dourado.
Acrescente a água.
Água · 3 colher de sopaTampe e cozinhe por 3 minutos, até as couves-de-bruxelas ficarem macias, mas ainda firmes.
Retire a tampa, devolva os cubinhos de bacon à frigideira e mexa.
Acrescente a manteiga e mexa até derreter.
Manteiga sem sal · 15 gAcrescente uma boa pitada de pimenta.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Coloque as couves-de-bruxelas sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoCouves-de-bruxelas |
| 2 | Couves-de-bruxelasetapa 1 | | Apare a ponta dos talos e retire as folhas externas murchas.⏱ 2 minResultadoCouves-de-bruxelas aparadas |
| 3 | Couves-de-bruxelas aparadasetapa 2 | | Corte cada couve-de-bruxelas ao meio, da parte superior até o talo.⏱ 2 minResultadoCouves-de-bruxelas cortadas ao meiousado na etapa 7 |
| 4 | 150 g | | Coloque os cubinhos de bacon na frigideira grande ainda fria.⏱ 10 sResultadoBacon defumado em cubinhos |
| 5 | — | | Leve ao fogo médio e frite por cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem crocantes e dourados.⏱ 7 minResultadoCubinhos de bacon crocantes |
| 6 | Cubinhos de bacon crocantesetapa 5 | | Retire os cubinhos de bacon com uma escumadeira e coloque em um prato, deixando a gordura na frigideira.⏱ 20 sResultadoGordura do baconusado na etapa 11 |
| 7 | Couves-de-bruxelas cortadas ao meioetapa 3 | | Disponha as couves-de-bruxelas na gordura, com o lado cortado voltado para baixo.⏱ 1 minResultadoCouves-de-bruxelas com gordura de bacon |
| Gordura do baconetapa 6 | |||
| 8 | — | | Frite por cerca de 5 minutos sem mexer, até o lado cortado ficar bem dourado.⏱ 5 minResultadoCouves-de-bruxelas caramelizadas |
| 9 | 3 colher de sopa | | Acrescente a água.⏱ 10 sResultadoCouves-de-bruxelas com água |
| 10 | — | | Tampe e cozinhe por 3 minutos, até as couves-de-bruxelas ficarem macias, mas ainda firmes.⏱ 3 minResultadoCouves-de-bruxelas macias |
| 11 | Cubinhos de bacon crocantes reservadosetapa 6 | | Retire a tampa, devolva os cubinhos de bacon à frigideira e mexa.⏱ 30 sResultadoCouves-de-bruxelas com bacon em cubinhos |
| 12 | 15 g | | Acrescente a manteiga e mexa até derreter.⏱ 30 sResultadoCouves-de-bruxelas amanteigadas com bacon em cubinhos |
| 13 | 1 pitada | | Acrescente uma boa pitada de pimenta.⏱ 5 sResultadoCouves-de-bruxelas com bacon temperadas |
| Tempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 238kcal | |
| 13g | |
| 17g | |
| 7g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 493mg |
Couves-de-bruxelas cortadas ao meio e fritas na gordura do bacon até dourarem, misturadas com cubinhos crocantes de bacon defumado e manteiga.
O que você vai fazerVocê vai dourar os cubinhos de bacon defumado até ficarem crocantes, fritar as couves-de-bruxelas cortadas ao meio na gordura do bacon até dourarem, cozinhar brevemente no vapor e misturar tudo com manteiga.
