Feijão cannellini cozido lentamente com alho, alecrim e azeite até ficar cremoso, finalizado com limão.
3dentes
folhas de 2 ramos1colher de sopa
3colher de sopa
150ml
½unidade
0,5colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3dentes | — | — | |
| 2 | | 1colher de sopa | folhas de 2 ramos | — | |
| 3 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 4 | 800g | 2 latas, escorridas e lavadas | — | ||
| 5 | | 150ml | — | — | |
| 6 | | ½unidade | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1pitada | — | — |
Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Alho · 3 dentes
Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Corte em fatias finas.
Coloque na tigela pequena.
Coloque as folhas de alecrim na tábua de corte.
Alecrim fresco · 1 colher de sopaDespeje o azeite de oliva na panela média.
Azeite de oliva extravirgem · 3 colher de sopa
Acrescente o alho e o alecrim e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1½ minuto, mexendo, até o alho ficar levemente dourado.
Acrescente o feijão.
Despeje o caldo.
Caldo de frango · 150 mlCozinhe delicadamente por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo reduzir e o feijão ficar bem quente.
Amasse alguns grãos contra a lateral da panela com uma colher para engrossar o líquido.
Coloque a metade do limão na tábua de corte.
Limão-siciliano · ½ unidadeAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma boa pitada de pimenta e misture.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 dentes | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 2 | Alhoetapa 1 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 1 minResultadoDentes de alho descascados |
| 3 | Dentes de alho descascadosetapa 2 | | Corte em fatias finas.⏱ 1 minResultadoAlho cortado em fatias finas |
| 4 | Alho cortado em fatias finasetapa 3 | | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoAlho cortado em fatias finas |
| 5 | 1 colher de sopa | | Coloque as folhas de alecrim na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlecrim fresco |
| 6 | Alecrim frescoetapa 5 | | Pique bem fino.⏱ 30 sResultadoAlecrim picado |
| 7 | Alecrim picadoetapa 6 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoAlho e alecrimusado na etapa 9 |
| 8 | 3 colher de sopa | | Despeje o azeite de oliva na panela média.⏱ 10 sResultadoAzeite extravirgem |
| 9 | Alho e alecrimetapa 7 | | Acrescente o alho e o alecrim e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1½ minuto, mexendo, até o alho ficar levemente dourado.⏱ 1 min 30 sResultadoAzeite aromático com alho e alecrim |
| 10 | 800 g | | Acrescente o feijão.⏱ 15 sResultadoFeijão e azeite aromatizado com alho |
| 11 | 150 ml | | Despeje o caldo.⏱ 10 sResultadoFeijão e caldo |
| 12 | — | | Cozinhe delicadamente por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo reduzir e o feijão ficar bem quente.⏱ 8 minResultadoFeijão cozido em fogo baixo |
| 13 | — | | Amasse alguns grãos contra a lateral da panela com uma colher para engrossar o líquido.⏱ 30 sResultadoFeijão cremoso |
| 14 | ½ unidade | | Coloque a metade do limão na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 15 | Limãoetapa 14 |  | Esprema o suco.⏱ 20 sResultadoFeijão com limão |
| 16 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoFeijão temperado com sal |
| 17 | 1 pitada | | Acrescente uma boa pitada de pimenta e misture.⏱ 15 sResultadoFeijão temperado |
| Tempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 319kcal | |
| 15g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 40g | |
| 2g | |
| 11g | |
| 1 066mg |
Feijão cannellini cozido lentamente com alho, alecrim e azeite até ficar cremoso, finalizado com limão.
O que você vai fazerAqueça o alho fatiado e o alecrim no azeite, cozinhe o feijão cannellini com um pouco de caldo, amasse alguns grãos para engrossar e finalize com limão.
