Salada italiana clássica com fatias alternadas de muçarela de búfala e tomate maduro, intercaladas com manjericão fresco e finalizadas com azeite de oliva e redução balsâmica. Cremosa, suculenta e fresca, exige pouquíssimo trabalho e valoriza ingredientes de qualidade. É leve o suficiente para abrir uma refeição e substanciosa o bastante para ser um almoço simples.
2unidades
225g
12unidades
1colher de sopa
2colher de chá
uma pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2unidades | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 12unidades | — | — | |
| 4 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 5 | | 2colher de chá | — | — | |
| 6 | 0,25colher de chá | — | — | ||
| 7 | | uma pitada | — | — |
Segure os tomates (com cerca de 400 g no total) sob água corrente fria e lave bem.
Tomates grandes maduros · 2 unidades
Corte os tomates lavados em rodelas com cerca de 5 mm de espessura.
Distribua as rodelas de tomate no prato de servir.
Escorra bem a muçarela de búfala, seque delicadamente e corte em rodelas de cerca de 5 mm.
Muçarela de búfala · 225 gIntercale as rodelas de muçarela de búfala com as de tomate no prato de servir, sobrepondo-as alternadamente.
Distribua as folhas frescas de manjericão entre as fatias de tomate e muçarela.
Folhas de manjericão fresco · 12 unidadesRegue a salada uniformemente com azeite de oliva extravirgem.
Azeite de oliva extravirgem · 1 colher de sopa
Regue a salada com fios finos de redução balsâmica.
Redução de vinagre balsâmico · 2 colher de cháEspalhe o sal marinho em flocos sobre a salada.
Finalize com o sal marinho em flocos e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora sobre a salada.
Pimenta-do-reino moída · uma pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 unidades | | Segure os tomates (com cerca de 400 g no total) sob água corrente fria e lave bem.⏱ 30 sResultadoTomates lavados |
| 2 | — | | Corte os tomates lavados em rodelas com cerca de 5 mm de espessura.⏱ 1 minResultadoTomates fatiados |
| 3 | Tomates fatiadosetapa 2 | | Distribua as rodelas de tomate no prato de servir.⏱ 10 sResultadoTomates fatiados |
| 4 | 225 g | | Escorra bem a muçarela de búfala, seque delicadamente e corte em rodelas de cerca de 5 mm.⏱ 1 minResultadoMuçarela de búfala fatiada |
| 5 | Muçarela de búfala fatiadaetapa 4 | | Intercale as rodelas de muçarela de búfala com as de tomate no prato de servir, sobrepondo-as alternadamente.⏱ 30 sResultadoTomate e muçarela dispostos no prato |
| 6 | 12 unidades | | Distribua as folhas frescas de manjericão entre as fatias de tomate e muçarela.⏱ 10 sResultadoSalada com manjericão |
| 7 | 1 colher de sopa | | Regue a salada uniformemente com azeite de oliva extravirgem.⏱ 10 sResultadoSalada com azeite |
| 8 | 2 colher de chá | | Regue a salada com fios finos de redução balsâmica.⏱ 10 sResultadoSalada com redução balsâmica |
| 9 | — | | Espalhe o sal marinho em flocos sobre a salada.⏱ 5 sResultadoSalada com sal |
| 10 | 0,25 colher de chá | | Finalize com o sal marinho em flocos e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora sobre a salada.⏱ 5 sResultadoSalada Caprese |
| uma pitada | |||
| Tempo total | 4 min 50 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 313kcal | |
| 22g | |
| 26g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 722mg |
Salada italiana clássica com fatias alternadas de muçarela de búfala e tomate maduro, intercaladas com manjericão fresco e finalizadas com azeite de oliva e redução balsâmica. Cremosa, suculenta e fresca, exige pouquíssimo trabalho e valoriza ingredientes de qualidade. É leve o suficiente para abrir uma refeição e substanciosa o bastante para ser um almoço simples.
O que você vai fazerLave e corte os tomates e a muçarela em rodelas finas. Disponha-os alternadamente num prato, intercalando folhas de manjericão. Finalize regando com azeite e redução balsâmica e temperando com sal e pimenta. A montagem inteira leva apenas alguns minutos.
