Bolo de cenoura úmido, com o toque quente da noz-moscada e cobertura levemente ácida de cream cheese, preparado com bicarbonato de sódio para ficar macio.
55g
200g
175g
150ml
3unidades
175g
1colher de chá
0,5colher de chá
1colher de chá
0,5colher de chá
1pitada
200g
100g
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 55g | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 175g | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 3unidades | — | — | |
| 6 | | 175g | — | — | |
| 7 | | 1colher de chá | — | — | |
| 8 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 9 | | 1colher de chá | — | — | |
| 10 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 11 | | 1pitada | — | — | |
| 12 | | 200g | — | — | |
| 13 | | 100g | — | — | |
| 14 | | 1colher de chá | — | — |
Ligue o forno a 180 °C e deixe aquecer completamente.
Pincele todo o interior da forma de bolo com um pouco de manteiga para untar.
Manteiga sem sal · 5 g
Forre o fundo e as laterais da forma untada com papel-manteiga.
Descasque as cenouras com um descascador e descarte as cascas.
Cenouras · 200 g
Rale as cenouras descascadas no lado grosso do ralador de quatro faces, diretamente na tigela grande de mistura.
Acrescente o açúcar refinado à tigela com a cenoura ralada.
Açúcar refinado · 175 gDespeje o óleo de girassol na tigela.
Óleo de girassol · 150 mlQuebre os ovos na tigela, um de cada vez, descartando as cascas.
Ovo · 3 unidadesBata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura com um batedor até ficarem bem misturados e a massa engrossar ligeiramente.
Acrescente a farinha de trigo à mistura líquida de cenoura.
Farinha de trigo · 175 gAcrescente o fermento químico em pó à tigela.
Fermento químico em pó · 1 colher de cháAcrescente o bicarbonato de sódio à tigela.
Bicarbonato de sódio · 0,5 colher de cháAcrescente a canela em pó à tigela.
Canela em pó · 1 colher de cháAcrescente a noz-moscada em pó à tigela.
Noz-moscada em pó · 0,5 colher de cháAcrescente a pitada de sal à tigela.
Sal · 1 pitadaIncorpore tudo com uma colher de pau até não restarem vestígios de farinha, tomando cuidado para não misturar demais.
Despeje a massa do bolo de cenoura na forma forrada e nivele com as costas da colher.
Usando luvas térmicas, coloque a forma no forno.
Asse até que um palito inserido no centro saia limpo.
Com luvas térmicas, retire a forma do forno e coloque sobre uma grade de resfriamento.
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.
Passe uma espátula de confeiteiro ao redor da borda da forma, desenforme o bolo virando-o sobre uma grade e retire o papel-manteiga.
Deixe o bolo sobre a grade até esfriar completamente antes de colocar a cobertura.
Coloque a manteiga em uma tigela média, verificando que esteja macia e em temperatura ambiente.
Manteiga sem sal · 50 g
Acrescente o cream cheese integral à tigela com a manteiga.
Cream cheese integral · 200 gPeneire o açúcar de confeiteiro na tigela, sobre a manteiga e o cream cheese.
Açúcar de confeiteiro · 100 gAcrescente o extrato de baunilha à tigela.
Extrato de baunilha · 1 colher de cháBata tudo vigorosamente até a cobertura ficar lisa, leve e fofa, sem grumos.
Transfira o bolo de cenoura frio para um prato com pedestal.
Coloque a cobertura de cream cheese sobre o bolo com uma colher e espalhe em ondas generosas usando uma espátula de confeiteiro, deixando-a cair suavemente pelas bordas. Mantenha as sobras cobertas na geladeira e consuma em até 3 dias.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ligue o forno a 180 °C e deixe aquecer completamente.⏱ 10 min |
| 2 | 5 g | | Pincele todo o interior da forma de bolo com um pouco de manteiga para untar.⏱ 20 s |
| 3 | — | | Forre o fundo e as laterais da forma untada com papel-manteiga.⏱ 1 min |
| 4 | 200 g | | Descasque as cenouras com um descascador e descarte as cascas.⏱ 1 minResultadoCenouras descascadas |
| 5 | Cenouras descascadasetapa 4 | | Rale as cenouras descascadas no lado grosso do ralador de quatro faces, diretamente na tigela grande de mistura.⏱ 1 min 30 sResultadoCenouras raladas |
| 6 | 175 g | | Acrescente o açúcar refinado à tigela com a cenoura ralada.⏱ 5 sResultadoCenouras raladas e açúcar refinado |
| 7 | 150 ml | | Despeje o óleo de girassol na tigela.⏱ 5 sResultadoCenouras raladas, açúcar refinado e óleo de girassol |
| 8 | 3 unidades | | Quebre os ovos na tigela, um de cada vez, descartando as cascas.⏱ 15 sResultadoCenouras raladas, açúcar refinado, óleo de girassol e ovo |
| 9 | — | | Bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura com um batedor até ficarem bem misturados e a massa engrossar ligeiramente.⏱ 1 minResultadoMistura líquida de cenoura |
| 10 | 175 g | | Acrescente a farinha de trigo à mistura líquida de cenoura.⏱ 5 sResultadoMistura líquida de cenoura e farinha de trigo |
| 11 | 1 colher de chá | | Acrescente o fermento químico em pó à tigela.⏱ 5 sResultadoMistura líquida de cenoura, farinha de trigo e fermento químico |
| 12 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o bicarbonato de sódio à tigela.⏱ 5 sResultadoMistura líquida de cenoura, farinha de trigo, fermento químico e bicarbonato de sódio |
| 13 | 1 colher de chá | | Acrescente a canela em pó à tigela.⏱ 5 sResultadoMistura líquida de cenoura and farinha de trigo mixture |
| 14 | 0,5 colher de chá | | Acrescente a noz-moscada em pó à tigela.⏱ 5 sResultadoMistura líquida de cenoura and farinha de trigo mixture |
| 15 | 1 pitada | | Acrescente a pitada de sal à tigela.⏱ 5 sResultadoMistura líquida de cenoura and farinha de trigo mixture |
| 16 | — | | Incorpore tudo com uma colher de pau até não restarem vestígios de farinha, tomando cuidado para não misturar demais.⏱ 1 minResultadoMassa de bolo de cenoura |
| 17 | Massa de bolo de cenouraetapa 16 | | Despeje a massa do bolo de cenoura na forma forrada e nivele com as costas da colher.⏱ 10 sResultadoMassa de bolo de cenoura |
| 18 | — | | Usando luvas térmicas, coloque a forma no forno.⏱ 15 sResultadoMassa de bolo de cenoura |
| 19 | — | | Asse até que um palito inserido no centro saia limpo.⏱ 40 minResultadoBolo de cenoura assado |
| 20 | — | | Com luvas térmicas, retire a forma do forno e coloque sobre uma grade de resfriamento.⏱ 15 sResultadoBolo de cenoura assado |
| 21 | — | | Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.⏱ 10 minResultadoBolo de cenoura parcialmente resfriado |
| 22 | Bolo de cenoura parcialmente resfriadoetapa 21 | | Passe uma espátula de confeiteiro ao redor da borda da forma, desenforme o bolo virando-o sobre uma grade e retire o papel-manteiga.⏱ 20 sResultadoBolo de cenoura desenformado |
| 23 | — | | Deixe o bolo sobre a grade até esfriar completamente antes de colocar a cobertura.⏱ 1 hResultadoBolo de cenoura friousado na etapa 29 |
| 24 | 50 g | | Coloque a manteiga em uma tigela média, verificando que esteja macia e em temperatura ambiente.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 25 | 200 g | | Acrescente o cream cheese integral à tigela com a manteiga.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal e cream cheese integral |
| 26 | 100 g | | Peneire o açúcar de confeiteiro na tigela, sobre a manteiga e o cream cheese.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal, cream cheese integral e açúcar de confeiteiro |
| 27 | 1 colher de chá | | Acrescente o extrato de baunilha à tigela.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal, cream cheese integral, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha |
| 28 | — | | Bata tudo vigorosamente até a cobertura ficar lisa, leve e fofa, sem grumos.⏱ 1 min 30 sResultadoCobertura de cream cheeseusado na etapa 30 |
| 29 | Bolo de cenoura frioetapa 23 | | Transfira o bolo de cenoura frio para um prato com pedestal.⏱ 10 sResultadoBolo de cenoura frio |
| 30 | Cobertura de cream cheeseetapa 28 | | Coloque a cobertura de cream cheese sobre o bolo com uma colher e espalhe em ondas generosas usando uma espátula de confeiteiro, deixando-a cair suavemente pelas bordas. Mantenha as sobras cobertas na geladeira e consuma em até 3 dias.⏱ 1 minResultadoBolo de cenoura com cobertura de cream cheese |
| Tempo total | 2 h 1 min | ||
Um preparo consumido em várias porções— cerca de 4 porções. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 1 080kcal | |
| 13g | |
| 67g | |
| 23g | |
| 110g | |
| 72g | |
| 3g | |
| 434mg |
Bolo de cenoura úmido, com o toque quente da noz-moscada e cobertura levemente ácida de cream cheese, preparado com bicarbonato de sódio para ficar macio.
O que você vai fazerRale as cenouras numa tigela com açúcar e óleo, acrescente os ovos com um batedor, incorpore a farinha e as especiarias e leve ao forno. Enquanto o bolo esfria completamente, primeiro na forma e depois fora dela, bata manteiga amolecida, cream cheese, açúcar de confeiteiro e baunilha para preparar a cobertura. Quando o bolo estiver frio, transfira-o para um prato com pedestal e espalhe a cobertura por cima e pelas laterais.
