Chá preto infusionado com cardamomo, canela, cravo e gengibre fresco, servido quente com leite, como uma bebida indiana com especiarias.
3unidades
2unidades
3unidades
1unidade
5g
100ml
200ml
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3unidades | — | — | |
| 2 | | 2unidades | — | — | |
| 3 | | 3unidades | — | — | |
| 4 | | 1unidade | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | 1colher de chá | — | — | ||
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1colher de chá | — | — |
Coloque as vagens de cardamomo na panela pequena.
Vagens de cardamomo-verde · 3 unidades
Acrescente os cravos-da-índia.
Cravos-da-índia · 2 unidadesAcrescente os grãos de pimenta.
Pimenta-do-reino em grãos · 3 unidadesQuebre a canela em pau ao meio e acrescente.
Pau de canela · 1 unidadePressione as especiarias com as costas da colher de pau para quebrá-las levemente.
Coloque o gengibre na tábua de corte.
Gengibre fresco · 5 g
Raspe a casca com a borda da colher.
Corte em rodelas finas.
Acrescente à frigideira.
Despeje a água.
Água · 100 mlDeixe ferver em fogo alto.
Acrescente as folhas de chá.
Despeje o leite.
Leite integral · 200 mlAcrescente o açúcar.
Açúcar · 1 colher de cháCozinhe suavemente por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar aromático e adquirir uma cor bege intensa.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 unidades | | Coloque as vagens de cardamomo na panela pequena.⏱ 5 sResultadoVagens de cardamomo verde |
| 2 | 2 unidades | | Acrescente os cravos-da-índia.⏱ 5 sResultadoVagens de cardamomo verde e cravos-da-índia |
| 3 | 3 unidades | | Acrescente os grãos de pimenta.⏱ 5 sResultadoVagens de cardamomo verde, cravos-da-índia e grãos de pimenta-do-reino |
| 4 | 1 unidade | | Quebre a canela em pau ao meio e acrescente.⏱ 10 sResultadoVagens de cardamomo verde, cravos-da-índia, grãos de pimenta-do-reino e canela em pau |
| 5 | — | | Pressione as especiarias com as costas da colher de pau para quebrá-las levemente.⏱ 20 sResultadoEspeciarias para chai levemente quebradas |
| 6 | 5 g | | Coloque o gengibre na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoGengibre fresco |
| 7 | Gengibre frescoetapa 6 | | Raspe a casca com a borda da colher.⏱ 20 sResultadoGengibre fresco descascado |
| 8 | Gengibre fresco descascadoetapa 7 | | Corte em rodelas finas.⏱ 20 sResultadoGengibre fresco fatiado |
| 9 | Gengibre fresco fatiadoetapa 8 | | Acrescente à frigideira.⏱ 5 sResultadoEspeciarias e gengibre |
| 10 | 100 ml | | Despeje a água.⏱ 5 sResultadoEspeciarias na água |
| 11 | — | | Deixe ferver em fogo alto.⏱ 2 minResultadoÁgua fervente com especiarias |
| 12 | 1 colher de chá | | Acrescente as folhas de chá.⏱ 5 sResultadoChá com especiarias |
| 13 | 200 ml | | Despeje o leite.⏱ 10 sResultadoChá com especiarias e leite |
| 14 | 1 colher de chá | | Acrescente o açúcar.⏱ 5 sResultadoChai doce com leite |
| 15 | — | | Cozinhe suavemente por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar aromático e adquirir uma cor bege intensa.⏱ 3 min 30 sResultadoChai cozido em fogo brando |
| 16 | Chai cozido em fogo brandoetapa 15 |  | Despeje através da peneira em uma jarra pequena.⏱ 20 sResultadoChai coadousado na etapa 18 |
| 17 | Especiarias e chá já utilizadosetapa 16 | | Descarte as especiarias e as folhas de chá.⏱ 5 s |
| 18 | Chai coadoetapa 16 |  | Despeje no copo resistente ao calor e sirva.⏱ 10 sResultadoChai Latte |
| Tempo total | 10 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 150kcal | |
| 7g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 16g | |
| 14g | |
| 0,5g | |
| 103mg |
Chá preto infusionado com cardamomo, canela, cravo e gengibre fresco, servido quente com leite, como uma bebida indiana com especiarias.
O que você vai fazerQuebre levemente as especiarias inteiras para liberar os óleos, acrescente rodelas finas de gengibre e água e leve à fervura. Junte as folhas de chá e o leite, adoce com açúcar e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até ganhar cor intensa e aroma. Por fim, coe em um copo, pressionando os sólidos na peneira para extrair todo o sabor.
