Uma salada indiana de comida de rua com grão-de-bico, cebola, tomate, pepino, pimenta verde e coentro, temperada com chaat masala, limão e chutney de tamarindo.
1 lata400g
½unidade
2unidades
½unidade
1unidade
15g
1colher de chá
0,5colher de chá
½unidade| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1 lata | — | |
| 2 | | ½unidade | — | — | |
| 3 | | 2unidades | — | — | |
| 4 | | ½unidade | — | — | |
| 5 | | 1unidade | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1colher de chá | — | — | |
| 8 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 9 | | ½unidade | — | — | |
| 10 | 2colher de sopa | — | — |
Coloque o grão-de-bico no escorredor.
Grão-de-bico em lata · 400 g
Lave em água corrente fria e deixe escorrer.
Coloque a metade da cebola sobre a tábua de corte.
Cebola roxa · ½ unidade
Coloque os tomates sobre a tábua.
Tomates italianos · 2 unidadesRetire os miolos e corte em cubinhos.
Coloque a metade do pepino sobre a tábua.
Pepino · ½ unidadeColoque a pimenta sobre a tábua.
Pimenta verde · 1 unidadeRetire as pontas e pique bem fino; para ficar menos ardida, retire antes as sementes.
Acrescente à tigela.
Coloque o coentro na tábua de corte.
Coentro fresco · 15 gPique finamente as folhas e os talos macios.
Acrescente o chaat masala.
Chaat masala · 1 colher de cháAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháColoque a metade do limão na tábua de corte.
Limão-siciliano · ½ unidadeAcrescente o chutney de tamarindo.
Misture tudo delicadamente e prove; acrescente mais chaat masala ou limão, se desejar.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Coloque o grão-de-bico no escorredor.⏱ 10 sResultadoGrão-de-bico em lata |
| 2 | — | | Lave em água corrente fria e deixe escorrer.⏱ 30 sResultadoGrão-de-bico lavado |
| 3 | Grão-de-bico lavadoetapa 2 | | Transfira para a tigela.⏱ 10 sResultadoGrão-de-bico lavado |
| 4 | ½ unidade | | Coloque a metade da cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola roxa |
| 5 | Cebola roxaetapa 4 | | Retire a casca.⏱ 15 sResultadoCebola roxa descascada |
| 6 | Cebola roxa descascadaetapa 5 | | Pique bem fino.⏱ 1 minResultadoCebola roxa picada |
| 7 | Cebola roxa picadaetapa 6 | | Acrescente à tigela.⏱ 5 sResultadoGrão-de-bico e cebola |
| 8 | 2 unidades | | Coloque os tomates sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoTomates tipo italiano |
| 9 | Tomates tipo italianoetapa 8 | | Retire os miolos e corte em cubinhos.⏱ 1 minResultadoTomates em cubos |
| 10 | Tomates em cubosetapa 9 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoGrão-de-bico, cebola e tomate |
| 11 | ½ unidade | | Coloque a metade do pepino sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoPepino |
| 12 | Pepinoetapa 11 | | Pique bem fino.⏱ 40 sResultadoPepino em cubos |
| 13 | Pepino em cubosetapa 12 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoLegumes para chaat |
| 14 | 1 unidade | | Coloque a pimenta sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoPimenta verde |
| 15 | Pimenta verdeetapa 14 | | Retire as pontas e pique bem fino; para ficar menos ardida, retire antes as sementes.⏱ 40 sResultadoPimenta verde picada bem fino |
| 16 | Pimenta verde picada bem finoetapa 15 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoChaat com pimenta |
| 17 | 15 g | | Coloque o coentro na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCoentro fresco |
| 18 | Coentro frescoetapa 17 | | Pique finamente as folhas e os talos macios.⏱ 40 sResultadoCoentro picado bem fino |
| 19 | Coentro picado bem finoetapa 18 | | Acrescente à tigela.⏱ 5 sResultadoChaat com coentro |
| 20 | 1 colher de chá | | Acrescente o chaat masala.⏱ 5 sResultadoChaat temperado com especiarias |
| 21 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoChaat com sal |
| 22 | ½ unidade | | Coloque a metade do limão na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 23 | Limãoetapa 22 |  | Esprema o suco.⏱ 20 sResultadoChaat com limão |
| 24 | 2 colher de sopa | | Acrescente o chutney de tamarindo.⏱ 10 sResultadoChaat com tamarindo |
| 25 | — | | Misture tudo delicadamente e prove; acrescente mais chaat masala ou limão, se desejar.⏱ 20 sResultadoChana chaat misturado |
| Tempo total | 7 min 30 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 171kcal | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0,2g | |
| 28g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 760mg |
Uma salada indiana de comida de rua com grão-de-bico, cebola, tomate, pepino, pimenta verde e coentro, temperada com chaat masala, limão e chutney de tamarindo.
O que você vai fazerLave o grão-de-bico em lata, misture com cebola, tomate, pepino, pimenta verde e coentro picados, depois tempere com chaat masala, limão e chutney de tamarindo.
