Molho de ervas do norte da África, feito com coentro, salsa e alho, com cominho, páprica, limão e azeite, para peixe, frango ou legumes grelhados.
30g
15g
2dentes
1colher de chá
1colher de chá
1pitada
0,5colher de chá
1unidade
5colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 2dentes | — | — | |
| 4 | | 1colher de chá | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1pitada | — | — | |
| 7 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1unidade | — | — | |
| 9 | | 5colher de sopa | — | — |
Coloque o coentro na tábua de corte.
Coentro fresco · 30 g
Pique bem fino, incluindo os talos macios.
Coloque a salsinha na tábua de corte.
Salsa de folhas lisas · 15 gColoque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Alho · 2 dentesAmasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Acrescente o cominho.
Cominho em pó · 1 colher de chá
Acrescente a páprica.
Páprica doce · 1 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-caiena.
Pimenta-caiena · 1 pitadaAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháColoque o limão sobre a tábua de corte.
Limão-siciliano · 1 unidadeDespeje o azeite e misture bem.
Azeite de oliva extravirgem · 5 colher de sopa
Deixe descansar por 10 minutos para os sabores se integrarem.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Coloque o coentro na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCoentro fresco |
| 2 | Coentro frescoetapa 1 | | Pique bem fino, incluindo os talos macios.⏱ 1 minResultadoCoentro picado bem fino |
| 3 | Coentro picado bem finoetapa 2 | | Coloque na tigela.⏱ 10 sResultadoCoentro picado bem fino |
| 4 | 15 g | | Coloque a salsinha na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoSalsinha de folhas lisas |
| 5 | Salsinha de folhas lisasetapa 4 | | Pique bem fino.⏱ 40 sResultadoSalsinha picada bem fino |
| 6 | Salsinha picada bem finoetapa 5 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoErvas picadas |
| 7 | 2 dentes | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 8 | Alhoetapa 7 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 40 sResultadoDentes de alho descascados |
| 9 | Dentes de alho descascadosetapa 8 |  | Rale finamente na tigela.⏱ 40 sResultadoErvas e alho |
| 10 | 1 colher de chá | | Acrescente o cominho.⏱ 5 sResultadoErvas com cominho |
| 11 | 1 colher de chá | | Acrescente a páprica.⏱ 5 sResultadoErvas com páprica |
| 12 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-caiena.⏱ 5 sResultadoErvas temperadas com especiarias |
| 13 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoBase de chermoula com sal |
| 14 | 1 unidade | | Coloque o limão sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 15 | Limãoetapa 14 | | Corte ao meio.⏱ 10 sResultadoLimão cortado ao meio |
| 16 | Limão cortado ao meioetapa 15 |  | Esprema o suco.⏱ 40 sResultadoBase de chermoula com limão |
| 17 | 5 colher de sopa | | Despeje o azeite e misture bem.⏱ 30 sResultadoChermoula misturada |
| 18 | — | | Deixe descansar por 10 minutos para os sabores se integrarem.⏱ 10 minResultadoChermoula descansada |
| Tempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 112kcal | |
| 0,6g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 0,8g | |
| 199mg |
Molho de ervas do norte da África, feito com coentro, salsa e alho, com cominho, páprica, limão e azeite, para peixe, frango ou legumes grelhados.
O que você vai fazerVocê vai picar finamente o coentro, a salsa e o alho, depois misturar com cominho, páprica, pimenta-caiena, sal, suco de limão e azeite e deixar descansar.
