Alface-americana salteada por um minuto com alho e envolvida em molho de ostras: acompanhamento rápido ao estilo cantonês para servir com arroz.
1unidade
1,5colher de sopa
1colher de chá
0,5colher de chá
2colher de sopa
4dentes
1colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | — | — | |
| 2 | | 1,5colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 5 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 6 | | 4dentes | — | — | |
| 7 | | 1colher de sopa | — | — |
Coloque a alface na tábua de corte.
Alface-americana · 1 unidade
Rasgue as folhas em pedaços grandes com as mãos.
Enxágue em água corrente fria e sacuda bem.
Enquanto isso, coloque o molho de ostras na tigela pequena.
Molho de ostra · 1,5 colher de sopa
Acrescente o shoyu.
Molho de soja · 1 colher de cháAcrescente o açúcar.
Açúcar refinado · 0,5 colher de cháAcrescente a água e mexa até o açúcar dissolver.
Água · 2 colher de sopa
Coloque os dentes de alho na tábua.
Alho · 4 dentesAmasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Coloque o óleo na wok.
Óleo de girassol · 1 colher de sopa
Aqueça em fogo alto por 1 minuto, até o óleo ficar brilhante.
Salteie por cerca de 20 segundos, até liberar aroma, mas sem dourar.
Salteie por cerca de 1 minuto, até as folhas murcharem levemente, mas ainda estarem crocantes nas bordas.
Despeje o molho e salteie por mais 20 segundos.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 unidade | | Coloque a alface na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlface-americana |
| 2 | Alface-americanaetapa 1 | | Retire o talo central.⏱ 30 sResultadoAlface sem o talo central |
| 3 | Alface sem o talo centraletapa 2 | | Rasgue as folhas em pedaços grandes com as mãos.⏱ 1 minResultadoAlface rasgada |
| 4 | Alface rasgadaetapa 3 | | Coloque as folhas no escorredor.⏱ 10 sResultadoAlface rasgada |
| 5 | — | | Enxágue em água corrente fria e sacuda bem.⏱ 40 sResultadoAlface lavada |
| 6 | — | | Deixe escorrer por 3 minutos.⏱ 3 minResultadoAlface escorridausado na etapa 18 |
| 7 | 1,5 colher de sopa | | Enquanto isso, coloque o molho de ostras na tigela pequena.⏱ 5 sResultadoMolho de ostra |
| 8 | 1 colher de chá | | Acrescente o shoyu.⏱ 5 sResultadoMolho de ostra e molho de soja |
| 9 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o açúcar.⏱ 5 sResultadoMolho adoçado |
| 10 | 2 colher de sopa | | Acrescente a água e mexa até o açúcar dissolver.⏱ 20 sResultadoMolho para saltearusado na etapa 20 |
| 11 | 4 dentes | | Coloque os dentes de alho na tábua.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 12 | Alhoetapa 11 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 50 sResultadoDentes de alho descascados |
| 13 | Dentes de alho descascadosetapa 12 | | Pique bem fino.⏱ 1 minResultadoAlho picado bem finousado na etapa 16 |
| 14 | 1 colher de sopa | | Coloque o óleo na wok.⏱ 5 sResultadoÓleo de girassol |
| 15 | — | | Aqueça em fogo alto por 1 minuto, até o óleo ficar brilhante.⏱ 1 minResultadoÓleo quente |
| 16 | Alho picado bem finoetapa 13 | | Adicione o alho.⏱ 5 sResultadoAlho no óleo |
| 17 | — | | Salteie por cerca de 20 segundos, até liberar aroma, mas sem dourar.⏱ 20 sResultadoAlho aromático |
| 18 | Alface escorridaetapa 6 | | Acrescente a alface.⏱ 10 sResultadoAlface com alho |
| 19 | — | | Salteie por cerca de 1 minuto, até as folhas murcharem levemente, mas ainda estarem crocantes nas bordas.⏱ 1 minResultadoAlface ligeiramente murcha |
| 20 | Molho para saltearetapa 10 | | Despeje o molho e salteie por mais 20 segundos.⏱ 20 sResultadoAlface envolvida em molho |
| Tempo total | 8 min 55 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 62kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 230mg |
Alface-americana salteada por um minuto com alho e envolvida em molho de ostras: acompanhamento rápido ao estilo cantonês para servir com arroz.
O que você vai fazerVocê vai rasgar e lavar a alface-americana, fritar alho picado em uma wok quente, saltear a alface até murchar levemente e finalizar com molho de ostras e shoyu.
