Chorizo espanhol fresco para cozinhar, frito e cozido em vinho tinto com uma folha de louro até formar um molho espesso e brilhante.
5g
1colher de chá
150ml
1unidade| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | 250g | — | — | ||
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 1unidade | — | — |
Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.
Salsa de folhas lisas · 5 g
Pique grosseiramente as folhas.
Coloque o chorizo sobre a tábua de corte.
Despeje o óleo na frigideira.
Azeite de oliva extravirgem · 1 colher de chá
Frite em fogo médio por cerca de 3 minutos, mexendo, até soltar seu óleo avermelhado e começar a ficar crocante.
Despeje o vinho.
Vinho tinto seco · 150 mlAcrescente a folha de louro.
Folha de louro · 1 unidadeCozinhe em fogo brando por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até o vinho reduzir e formar um molho espesso.
Retire a folha de louro com uma pinça e descarte.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | Coloque a salsinha sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoSalsinha de folhas lisas |
| 2 | Salsinha de folhas lisasetapa 1 | | Pique grosseiramente as folhas.⏱ 30 sResultadoSalsinha picada grosseiramente |
| 3 | Salsinha picada grosseiramenteetapa 2 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoSalsinha picada grosseiramenteusado na etapa 14 |
| 4 | 250 g | | Coloque o chorizo sobre a tábua de corte.⏱ 10 sResultadoChorizo fresco para cozinhar |
| 5 | Chorizo fresco para cozinharetapa 4 | | Corte em fatias diagonais de 1 cm.⏱ 1 minResultadoChorizo fatiadousado na etapa 7 |
| 6 | 1 colher de chá | | Despeje o óleo na frigideira.⏱ 5 sResultadoAzeite de oliva extravirgem |
| 7 | Chorizo fatiadoetapa 5 | | Acrescente o chorizo.⏱ 15 sResultadoChorizo para fritar |
| 8 | — | | Frite em fogo médio por cerca de 3 minutos, mexendo, até soltar seu óleo avermelhado e começar a ficar crocante.⏱ 3 minResultadoChorizo chiando na frigideira |
| 9 | 150 ml | | Despeje o vinho.⏱ 10 sResultadoChorizo e vinho |
| 10 | 1 unidade | | Acrescente a folha de louro.⏱ 5 sResultadoChorizo, vinho e louro |
| 11 | — | | Cozinhe em fogo brando por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até o vinho reduzir e formar um molho espesso.⏱ 8 minResultadoChorizo com cobertura de vinho tinto |
| 12 | — | | Retire a folha de louro com uma pinça e descarte.⏱ 10 sResultadoChorizo glaceado |
| Tempo total | 15 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 326kcal | |
| 15g | |
| 25g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,1g | |
| 560mg |
Chorizo espanhol fresco para cozinhar, frito e cozido em vinho tinto com uma folha de louro até formar um molho espesso e brilhante.
O que você vai fazerVocê vai fritar o chorizo fatiado até soltar seu óleo avermelhado e depois cozinhar em fogo baixo com vinho tinto e uma folha de louro, até o vinho reduzir e formar uma cobertura espessa.
