Arroz branco de grão longo soltinho, misturado com manteiga, coentro picado e suco de limão, como o servido com tacos e burritos.
300g
450ml
0,75colher de chá
20g
15g
1unidade| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 450ml | — | — | |
| 3 | | 0,75colher de chá | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1unidade | — | — |
Coloque o arroz na peneira.
Arroz branco de grão longo · 300 g
Lave em água corrente fria, movimentando com a mão, até a água sair quase transparente.
Despeje a água na panela média.
Água · 450 ml
Acrescente o sal.
Sal · 0,75 colher de cháDeixe ferver.
Reduza o fogo ao mínimo e tampe.
Cozinhe por 12 minutos sem levantar a tampa, até a água ser absorvida.
Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos, ainda tampado.
Enquanto isso, coloque o coentro sobre a tábua de corte.
Coentro fresco · 20 g
Pique bem fino, incluindo os talos macios.
Retire a tampa, acrescente a manteiga e solte delicadamente os grãos de arroz com um garfo.
Manteiga sem sal · 15 g
Acrescente o coentro e incorpore com o garfo.
Coloque o limão sobre a tábua de corte.
Limão-taiti · 1 unidadeEsprema o suco de limão e misture novamente com o garfo.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Coloque o arroz na peneira.⏱ 10 sResultadoArroz branco de grão longo |
| 2 | Arroz branco de grão longoetapa 1 | | Lave em água corrente fria, movimentando com a mão, até a água sair quase transparente.⏱ 1 minResultadoArroz lavado |
| 3 | Arroz lavadoetapa 2 | | Deixe escorrer por 5 minutos.⏱ 5 minResultadoArroz escorridousado na etapa 6 |
| 4 | 450 ml | | Despeje a água na panela média.⏱ 10 sResultadoÁgua |
| 5 | 0,75 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoÁgua com sal |
| 6 | Arroz escorridoetapa 3 | | Acrescente o arroz.⏱ 10 sResultadoArroz em água com sal |
| 7 | — | | Deixe ferver.⏱ 3 minResultadoArroz fervendo |
| 8 | — | | Reduza o fogo ao mínimo e tampe.⏱ 10 s |
| 9 | — | | Cozinhe por 12 minutos sem levantar a tampa, até a água ser absorvida.⏱ 12 minResultadoArroz cozido em fogo baixo |
| 10 | — | | Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos, ainda tampado.⏱ 10 minResultadoArroz descansado |
| 11 | 20 g | | Enquanto isso, coloque o coentro sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCoentro fresco |
| 12 | Coentro frescoetapa 11 | | Pique bem fino, incluindo os talos macios.⏱ 1 minResultadoCoentro picado bem finousado na etapa 14 |
| 13 | 15 g | | Retire a tampa, acrescente a manteiga e solte delicadamente os grãos de arroz com um garfo.⏱ 30 sResultadoArroz com manteiga |
| 14 | Coentro picado bem finoetapa 12 | | Acrescente o coentro e incorpore com o garfo.⏱ 20 sResultadoArroz com coentro |
| 15 | 1 unidade | | Coloque o limão sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 16 | Limãoetapa 15 | | Corte ao meio.⏱ 10 sResultadoMetades de limão |
| 17 | Metades de limãoetapa 16 | | Esprema o suco de limão e misture novamente com o garfo.⏱ 40 sResultadoArroz com limão e coentro |
| Tempo total | 34 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 130kcal | |
| 2g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 23g | |
| 0,4g | |
| 0,9g | |
| 445mg |
Arroz branco de grão longo soltinho, misturado com manteiga, coentro picado e suco de limão, como o servido com tacos e burritos.
O que você vai fazerVocê vai lavar o arroz de grão longo, cozinhá-lo tampado até absorver a água, deixá-lo descansar e depois soltar os grãos com um garfo, incorporando manteiga, coentro picado e suco de limão.
