Bolo macio de café e nozes, coberto com creme de manteiga sabor café e finalizado com metades de nozes.
30ml
metades100g
amolecida275g
175g
3unidades
175g
1colher de chá
200g
30ml| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3colher de sopa | — | — | ||
| 2 | | 30ml | — | — | |
| 3 | | 100g | metades | — | |
| 4 | | 275g | amolecida | — | |
| 5 | | 175g | — | — | |
| 6 | | 3unidades | — | — | |
| 7 | | 175g | — | — | |
| 8 | | 1colher de chá | — | — | |
| 9 | | 200g | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
Ajuste o forno para 180 °C e deixe preaquecer.
Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm, com pelo menos 5 cm de profundidade, com um disco de papel-manteiga.
Coloque o café solúvel na tigela pequena, reservando a colher de sopa restante para o creme de manteiga.
Despeje 30 ml de água recém-fervida da chaleira sobre o café.
Água · 30 ml
Mexa até o café dissolver completamente e reserve para esfriar um pouco.
Reserve 25 g das melhores metades de nozes para decorar; depois, pique grosseiramente as restantes na tábua em pedaços pequenos e irregulares.
Nozes · 75 g
Transfira as nozes picadas para uma tigela pequena e reserve.
Coloque a manteiga amolecida em uma tigela grande.
Manteiga sem sal · 175 g
Acrescente o açúcar refinado à tigela com a manteiga.
Açúcar refinado · 175 gBata a manteiga e o açúcar vigorosamente até obter uma mistura bem clara, leve e fofa.
Quebre os ovos, um de cada vez, na tigela, batendo bem após cada adição.
Ovo · 3 unidadesIncorpore os ovos batendo bem, até a mistura ficar lisa e homogênea.
Despeje o café frio na massa e mexa rapidamente para incorporar.
Peneire a farinha de trigo com fermento sobre a massa.
Farinha de trigo com fermento · 175 gAcrescente o fermento químico em pó à tigela.
Fermento químico em pó · 1 colher de cháIncorpore delicadamente a farinha à massa com uma colher grande, fazendo movimentos lentos e amplos, apenas até misturar e não restarem vestígios de farinha.
Acrescente as nozes picadas à massa.
Incorpore as nozes uniformemente à massa com alguns movimentos delicados.
Transfira a massa para a forma preparada, raspando a tigela, e nivele a superfície com as costas de uma colher.
Leve a forma ao forno.
Asse o bolo por 40 minutos, ou até crescer, dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
Usando luvas térmicas, retire a forma do forno e coloque sobre uma grade.
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos; depois, desenforme sobre a grade e deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora.
Coloque a manteiga amolecida em uma tigela média.
Manteiga sem sal · 100 g
Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a manteiga.
Açúcar de confeiteiro · 200 gDespeje o creme de leite fresco em uma tigela pequena.
Creme de leite fresco · 30 mlMisture a colher de sopa restante de café solúvel ao creme de leite até dissolver.
Adicione o creme de café à manteiga e ao açúcar de confeiteiro e bata tudo até obter um creme de manteiga bem liso, claro e fofo, raspando as laterais da tigela durante o preparo.
Coloque o bolo frio em um suporte para bolos e espalhe generosamente o creme de manteiga sabor café por cima e nas laterais com uma espátula de confeiteiro, formando picos macios.
Espalhe as metades de nozes restantes por cima do bolo coberto para finalizar. Sirva no mesmo dia ou guarde na geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente antes de servir.
Nozes · 25 g| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 180 °C e deixe preaquecer.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm, com pelo menos 5 cm de profundidade, com um disco de papel-manteiga.⏱ 1 min |
| 3 | 2 colher de sopa | | Coloque o café solúvel na tigela pequena, reservando a colher de sopa restante para o creme de manteiga.⏱ 10 sResultadoCafé Solúvel |
| 4 | 30 ml | | Despeje 30 ml de água recém-fervida da chaleira sobre o café.⏱ 10 sResultadoCafé Solúvel e Água |
| 5 | — | | Mexa até o café dissolver completamente e reserve para esfriar um pouco.⏱ 20 sResultadoCafé dissolvidousado na etapa 13 |
| 6 | 75 g | | Reserve 25 g das melhores metades de nozes para decorar; depois, pique grosseiramente as restantes na tábua em pedaços pequenos e irregulares.⏱ 45 sResultadoNozes picadas grosseiramente |
| 7 | Nozes picadas grosseiramenteetapa 6 | | Transfira as nozes picadas para uma tigela pequena e reserve.⏱ 10 sResultadoNozes picadas grosseiramenteusado na etapa 17 |
| 8 | 175 g | | Coloque a manteiga amolecida em uma tigela grande.⏱ 10 sResultadoManteiga sem sal |
| 9 | 175 g | | Acrescente o açúcar refinado à tigela com a manteiga.⏱ 10 sResultadoManteiga sem sal e açúcar refinado |
| 10 | — | | Bata a manteiga e o açúcar vigorosamente até obter uma mistura bem clara, leve e fofa.⏱ 4 minResultadoCreme claro de manteiga e açúcar |
| 11 | 3 unidades | | Quebre os ovos, um de cada vez, na tigela, batendo bem após cada adição.⏱ 30 sResultadoCreme claro de manteiga, açúcar e ovo |
| 12 | — | | Incorpore os ovos batendo bem, até a mistura ficar lisa e homogênea.⏱ 1 minResultadoMassa batida com ovos incorporados |
| 13 | Café dissolvidoetapa 5 | | Despeje o café frio na massa e mexa rapidamente para incorporar.⏱ 10 sResultadoCafé dissolvido e massa batida com ovos incorporados |
| 14 | 175 g | | Peneire a farinha de trigo com fermento sobre a massa.⏱ 10 sResultadoCafé dissolvido, massa batida com ovos incorporados e farinha de trigo com fermento |
| 15 | 1 colher de chá | | Acrescente o fermento químico em pó à tigela.⏱ 5 sResultadoCafé dissolvido, massa batida com ovos incorporados, farinha de trigo com fermento e fermento químico |
| 16 | — | | Incorpore delicadamente a farinha à massa com uma colher grande, fazendo movimentos lentos e amplos, apenas até misturar e não restarem vestígios de farinha.⏱ 1 minResultadoMassa de bolo de café com nozes |
| 17 | Nozes picadas grosseiramenteetapa 7 | | Acrescente as nozes picadas à massa.⏱ 10 sResultadoNozes picadas grosseiramente e massa de bolo de café com nozes |
| 18 | — | | Incorpore as nozes uniformemente à massa com alguns movimentos delicados.⏱ 20 sResultadoMassa de bolo de café com nozes distribuídas |
| 19 | Massa de bolo de café com nozes distribuídasetapa 18 | | Transfira a massa para a forma preparada, raspando a tigela, e nivele a superfície com as costas de uma colher.⏱ 15 sResultadoMassa de bolo de café com nozes distribuídas |
| 20 | — | | Leve a forma ao forno.⏱ 5 sResultadoMassa de bolo de café com nozes distribuídas |
| 21 | — | | Asse o bolo por 40 minutos, ou até crescer, dourar e um palito inserido no centro sair limpo.⏱ 40 minResultadoBolo de café com nozes assado |
| 22 | — | | Usando luvas térmicas, retire a forma do forno e coloque sobre uma grade.⏱ 15 sResultadoBolo de café com nozes assado |
| 23 | — | | Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos; depois, desenforme sobre a grade e deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora.⏱ 1 h 10 minResultadoBolo de café com nozes friousado na etapa 29 |
| 24 | 100 g | | Coloque a manteiga amolecida em uma tigela média.⏱ 10 sResultadoManteiga sem sal |
| 25 | 200 g | | Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a manteiga.⏱ 10 sResultadoManteiga sem sal e açúcar de confeiteiro |
| 26 | 30 ml | | Despeje o creme de leite fresco em uma tigela pequena.⏱ 5 sResultadoManteiga sem Sal, Açúcar de Confeiteiro e Creme de Leite Fresco |
| 27 | 1 colher de sopa | | Misture a colher de sopa restante de café solúvel ao creme de leite até dissolver.⏱ 5 sResultadoManteiga sem Sal, Açúcar de Confeiteiro, Creme de Leite Fresco e Café Solúvel |
| 28 | Manteiga sem Sal, Açúcar de Confeiteiro, Creme de Leite Fresco e Café Solúveletapa 27 | | Adicione o creme de café à manteiga e ao açúcar de confeiteiro e bata tudo até obter um creme de manteiga bem liso, claro e fofo, raspando as laterais da tigela durante o preparo.⏱ 3 minResultadoCreme de manteiga sabor café |
| 29 | Bolo de café com nozes frioetapa 23 | | Coloque o bolo frio em um suporte para bolos e espalhe generosamente o creme de manteiga sabor café por cima e nas laterais com uma espátula de confeiteiro, formando picos macios.⏱ 1 minResultadoBolo de café com nozes coberto |
| Creme de manteiga sabor caféetapa 28 | |||
| 30 | 25 g | | Espalhe as metades de nozes restantes por cima do bolo coberto para finalizar. Sirva no mesmo dia ou guarde na geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente antes de servir.⏱ 20 sResultadoBolo de Café com Nozes |
| Tempo total | 2 h 2 min | ||
Um preparo consumido em várias porções— cerca de 4 porções. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 1 307kcal | |
| 16g | |
| 80g | |
| 40g | |
| 138g | |
| 96g | |
| 3g | |
| 353mg |
Bolo macio de café e nozes, coberto com creme de manteiga sabor café e finalizado com metades de nozes.
O que você vai fazerBata a manteiga com o açúcar até clarear, incorpore os ovos e misture delicadamente a farinha e as nozes umedecidas com café frio. Asse até um palito sair limpo, deixe esfriar completamente e prepare um creme de manteiga sabor café. Espalhe sobre o bolo e finalize com pedaços de nozes.
