Fubá amarelo fino misturado com leitelho dá origem a este pão de milho clássico e dourado.
200g
120g
30g
2colher de chá
0,5colher de chá
1colher de chá
75g
240ml
120ml
2unidades
2colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 2colher de chá | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 75g | — | — | |
| 8 | | 240ml | — | — | |
| 9 | | 120ml | — | — | |
| 10 | | 2unidades | — | — | |
| 11 | | 2colher de sopa | — | — |
Meça o fubá amarelo fino e coloque em uma tigela grande.
Fubá amarelo fino · 200 g
Acrescente a farinha de trigo ao fubá amarelo fino.
Farinha de trigo · 120 gAcrescente o açúcar refinado ao fubá e à farinha de trigo.
Açúcar refinado · 30 gAcrescente o fermento químico aos ingredientes secos na tigela.
Fermento químico em pó · 2 colher de cháAcrescente o bicarbonato de sódio à mistura de fubá e farinha.
Bicarbonato de sódio · 0,5 colher de cháAcrescente o sal à mistura de farinha e bicarbonato de sódio.
Sal · 1 colher de cháMisture muito bem todos os ingredientes secos com um batedor até distribuir uniformemente.
Coloque a manteiga em uma panela pequena.
Manteiga sem sal · 60 g
Derreta a manteiga em fogo baixo, girando a panela suavemente; depois, retire do fogo.
Despeje o leite integral na manteiga derretida.
Leite integral · 240 mlDespeje o leitelho na mistura de manteiga derretida e leite integral.
Leitelho · 120 mlQuebre os ovos na mistura de manteiga e leite, descartando as cascas.
Ovo · 2 unidadesAcrescente o óleo de girassol à mistura de ovos.
Óleo de girassol · 2 colher de sopaBata a mistura de ovos e óleo de girassol até ficar lisa e homogênea.
Preaqueça o forno a 220 °C.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos.
Incorpore os ingredientes líquidos aos secos com uma colher de pau até misturar, sem bater demais.
Coloque a manteiga na frigideira de ferro e gire rapidamente para cobrir o fundo e as laterais enquanto derrete.
Manteiga sem sal · 15 g
Despeje a massa de pão de milho na frigideira untada com manteiga.
Coloque a frigideira no forno.
Asse o pão de milho em uma frigideira de ferro de 25 cm até a superfície dourar e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 21 minutos.
Usando luvas térmicas, retire a frigideira do forno.
Deixe o pão de milho descansar na frigideira por 5 minutos antes de cortar.
Corte o pão de milho em 8 fatias triangulares iguais e sirva diretamente da frigideira.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Meça o fubá amarelo fino e coloque em uma tigela grande.⏱ 20 sResultadoFubá amarelo fino |
| 2 | 120 g | | Acrescente a farinha de trigo ao fubá amarelo fino.⏱ 15 sResultadoFubá amarelo fino e farinha de trigo |
| 3 | 30 g | | Acrescente o açúcar refinado ao fubá e à farinha de trigo.⏱ 10 sResultadoFubá amarelo fino, farinha de trigo e açúcar refinado |
| 4 | 2 colher de chá | | Acrescente o fermento químico aos ingredientes secos na tigela.⏱ 10 sResultadoFubá amarelo fino, farinha de trigo, açúcar refinado e fermento químico |
| 5 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o bicarbonato de sódio à mistura de fubá e farinha.⏱ 10 sResultadoFubá amarelo fino and farinha de trigo mixture |
| 6 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal à mistura de farinha e bicarbonato de sódio.⏱ 10 sResultadoFubá amarelo fino and farinha de trigo mixture |
| 7 | — | | Misture muito bem todos os ingredientes secos com um batedor até distribuir uniformemente.⏱ 2 minResultadoMistura seca para pão de milho |
| 8 | 60 g | | Coloque a manteiga em uma panela pequena.⏱ 20 sResultadoManteiga sem sal |
| 9 | — | | Derreta a manteiga em fogo baixo, girando a panela suavemente; depois, retire do fogo.⏱ 1 minResultadoManteiga derretida |
| 10 | 240 ml | | Despeje o leite integral na manteiga derretida.⏱ 20 sResultadoManteiga derretida e leite integral |
| 11 | 120 ml | | Despeje o leitelho na mistura de manteiga derretida e leite integral.⏱ 15 sResultadoManteiga derretida, leite integral e leitelho |
| 12 | 2 unidades | | Quebre os ovos na mistura de manteiga e leite, descartando as cascas.⏱ 15 sResultadoManteiga derretida, leite integral, leitelho e ovo |
| 13 | 2 colher de sopa | | Acrescente o óleo de girassol à mistura de ovos.⏱ 10 sResultadoManteiga derretida and leite integral mixture |
| 14 | — | | Bata a mistura de ovos e óleo de girassol até ficar lisa e homogênea.⏱ 1 minResultadoMistura líquida batida para pão de milhousado na etapa 16 |
| 15 | — | | Preaqueça o forno a 220 °C.⏱ 5 min |
| 16 | Mistura líquida batida para pão de milhoetapa 14 | | Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos.⏱ 20 sResultadoMistura seca para pão de milho e mistura líquida batida para pão de milho |
| 17 | — | | Incorpore os ingredientes líquidos aos secos com uma colher de pau até misturar, sem bater demais.⏱ 1 minResultadoMassa de pão de milhousado na etapa 19 |
| 18 | 15 g | | Coloque a manteiga na frigideira de ferro e gire rapidamente para cobrir o fundo e as laterais enquanto derrete.⏱ 1 minResultadoFrigideira quente untada com manteiga |
| 19 | Massa de pão de milhoetapa 17 | | Despeje a massa de pão de milho na frigideira untada com manteiga.⏱ 20 sResultadoFrigideira quente untada com manteiga e massa de pão de milho |
| 20 | — | | Coloque a frigideira no forno.⏱ 10 sResultadoFrigideira quente untada com manteiga e massa de pão de milho |
| 21 | — | | Asse o pão de milho em uma frigideira de ferro de 25 cm até a superfície dourar e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 21 minutos.⏱ 21 minResultadoPão de milho assado |
| 22 | — | | Usando luvas térmicas, retire a frigideira do forno.⏱ 10 sResultadoPão de milho assado |
| 23 | — | | Deixe o pão de milho descansar na frigideira por 5 minutos antes de cortar.⏱ 5 minResultadoPão de milho descansado |
| 24 | — | | Corte o pão de milho em 8 fatias triangulares iguais e sirva diretamente da frigideira.⏱ 1 minResultadoPão de Milho Americano |
| Tempo total | 34 min | ||
Um preparo consumido em várias porções— cerca de 8 porções. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 300kcal | |
| 7g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 37g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 474mg |
Fubá amarelo fino misturado com leitelho dá origem a este pão de milho clássico e dourado.
O que você vai fazerMisture com um batedor o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, os fermentos e o sal; depois, misture manteiga derretida, leite, leitelho, ovos e óleo. Incorpore as misturas apenas até ficarem homogêneas e asse em uma frigideira de ferro quente untada com manteiga.
