Bolinhos dourados de abobrinha com queijo feta e endro fresco, servidos com iogurte grego.
600g
1colher de chá
3unidades
15g
10g
2unidades
100g
80g
0,5colher de chá
150g
1unidade
4colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1colher de chá | — | — | |
| 3 | | 3unidades | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 2unidades | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 1unidade | — | — | |
| 12 | | 4colher de sopa | — | — |
Coloque as abobrinhas no escorredor.
Abobrinha · 600 g
Lave as abobrinhas em água corrente fria.
Coloque as abobrinhas na tábua de corte.
Corte as duas extremidades de cada abobrinha.
Rale as abobrinhas grosseiramente para dentro do escorredor.
Polvilhe o sal e misture com o garfo.
Sal fino · 1 colher de chá
Deixe o escorredor na pia por 10 minutos para o sal extrair a água.
Coloque as cebolinhas na tábua de corte.
Cebolinhas · 3 unidadesApare as raízes e fatie as cebolinhas bem finas.
Coloque as cebolinhas na tigela grande.
Coloque o endro na tábua de corte.
Endro fresco · 15 gColoque as folhas de hortelã ao lado do endro.
Folhas de hortelã fresca · 10 gPique finamente o endro e a hortelã juntos.
Acrescente as ervas à cebolinha.
Coloque a abobrinha no pano de prato limpo, torça bem sobre a pia para espremer o máximo de água e acrescente a abobrinha à tigela.
Quebre os ovos na tigela, descartando as cascas.
Ovo · 2 unidadesEsfarele o queijo feta na tigela com os dedos.
Queijo feta · 100 gAdicione a farinha de trigo.
Farinha de trigo · 80 gAcrescente a pimenta-do-reino.
Pimenta-do-reino moída · 0,5 colher de cháMisture com o garfo até formar uma massa espessa, sem farinha seca visível.
Coloque o iogurte na tigela pequena com uma colher.
Iogurte grego · 150 g
Coloque o limão sobre a tábua de corte.
Limão-siciliano · 1 unidadeEsprema o suco de limão no iogurte usando o espremedor.
Forre o prato com papel-toalha.
Despeje o óleo na frigideira grande.
Óleo de girassol · 2 colher de sopa
Aqueça em fogo médio até o óleo brilhar.
Coloque 6 colheradas bem cheias de massa, metade da tigela, e achate cada uma até cerca de 1 cm.
Frite por cerca de 3 minutos, até dourar por baixo.
Vire cada bolinho com a espátula.
Frite por mais 3 minutos, até dourar e firmar no centro.
Retire os bolinhos para o prato forrado.
Despeje o óleo restante na frigideira.
Óleo de girassol · 2 colher de sopaAqueça até o óleo começar a brilhar.
Acrescente o restante da massa em 6 colheradas e achate cada uma até cerca de 1 cm.
Frite por cerca de 3 minutos, até dourar por baixo.
Vire cada bolinho com a espátula.
Frite por mais 3 minutos, até dourar e firmar no centro.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Coloque as abobrinhas no escorredor.⏱ 5 sResultadoAbobrinha |
| 2 | — | | Lave as abobrinhas em água corrente fria.⏱ 30 sResultadoAbobrinha lavada |
| 3 | — | | Coloque as abobrinhas na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAbobrinha lavada |
| 4 | — | | Corte as duas extremidades de cada abobrinha.⏱ 20 sResultadoAbobrinhas com extremidades aparadas |
| 5 | — | | Rale as abobrinhas grosseiramente para dentro do escorredor.⏱ 3 minResultadoAbobrinha ralada |
| 6 | 1 colher de chá | | Polvilhe o sal e misture com o garfo.⏱ 20 sResultadoAbobrinha ralada e salgada |
| 7 | — | | Deixe o escorredor na pia por 10 minutos para o sal extrair a água.⏱ 10 minResultadoAbobrinha salgada e escorridausado na etapa 15 |
| 8 | 3 unidades | | Coloque as cebolinhas na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebolinhas |
| 9 | Cebolinhasetapa 8 | | Apare as raízes e fatie as cebolinhas bem finas.⏱ 40 sResultadoCebolinhas fatiadas |
| 10 | Cebolinhas fatiadasetapa 9 | | Coloque as cebolinhas na tigela grande.⏱ 5 sResultadoCebolinhas fatiadas |
| 11 | 15 g | | Coloque o endro na tábua de corte.⏱ 5 s |
| 12 | 10 g | | Coloque as folhas de hortelã ao lado do endro.⏱ 5 sResultadoFolhas de hortelã fresca |
| 13 | Folhas de hortelã frescaetapa 12 | | Pique finamente o endro e a hortelã juntos.⏱ 1 minResultadoHortelã bem picada |
| 14 | Hortelã bem picadaetapa 13 | | Acrescente as ervas à cebolinha.⏱ 5 sResultadoCebolinha e ervas |
| 15 | Abobrinha salgada e escorridaetapa 7 | | Coloque a abobrinha no pano de prato limpo, torça bem sobre a pia para espremer o máximo de água e acrescente a abobrinha à tigela.⏱ 1 minResultadoCebolinha, ervas e abobrinha |
| 16 | Água espremida da abobrinhaetapa 15 | | Lave a água da abobrinha que ficou na pia.⏱ 5 s |
| 17 | 2 unidades | | Quebre os ovos na tigela, descartando as cascas.⏱ 20 sResultadoMistura de abobrinha com ovos |
| 18 | 100 g | | Esfarele o queijo feta na tigela com os dedos.⏱ 20 sResultadoMistura de abobrinha com feta |
| 19 | 80 g | | Adicione a farinha de trigo.⏱ 10 sResultadoMistura de abobrinha com farinha |
| 20 | 0,5 colher de chá | | Acrescente a pimenta-do-reino.⏱ 5 sResultadoMistura de abobrinha temperada |
| 21 | — | | Misture com o garfo até formar uma massa espessa, sem farinha seca visível.⏱ 1 minResultadoMassa de bolinhos de abobrinhausado na etapa 30 |
| 22 | 150 g | | Coloque o iogurte na tigela pequena com uma colher.⏱ 10 sResultadoIogurte gregousado na etapa 26 |
| 23 | 1 unidade | | Coloque o limão sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 24 | Limãoetapa 23 | | Corte o limão ao meio.⏱ 10 sResultadoLimão cortado ao meio |
| 25 | Limão cortado ao meioetapa 24 | | Esprema o suco de limão no iogurte usando o espremedor.⏱ 20 sResultadoSuco de Limão Fresco |
| 26 | Iogurte gregoetapa 22 | | Mexa até ficar liso.⏱ 15 sResultadoMolho de iogurte com limãousado na etapa 43 |
| Suco de Limão Frescoetapa 25 | |||
| 27 | — | | Forre o prato com papel-toalha.⏱ 10 s |
| 28 | 2 colher de sopa | | Despeje o óleo na frigideira grande.⏱ 5 sResultadoÓleo de girassol |
| 29 | — | | Aqueça em fogo médio até o óleo brilhar.⏱ 1 min 30 sResultadoÓleo quente |
| 30 | Massa de bolinhos de abobrinhaetapa 21 | | Coloque 6 colheradas bem cheias de massa, metade da tigela, e achate cada uma até cerca de 1 cm.⏱ 40 sResultadoPrimeiros bolinhos fritandousado na etapa 37 |
| 31 | — | | Frite por cerca de 3 minutos, até dourar por baixo.⏱ 3 minResultadoPrimeiros bolinhos dourados por baixo |
| 32 | — | | Vire cada bolinho com a espátula.⏱ 20 sResultadoPrimeira leva de bolinhos virados |
| 33 | — | | Frite por mais 3 minutos, até dourar e firmar no centro.⏱ 3 minResultadoPrimeira leva de bolinhos de abobrinha |
| 34 | Primeira leva de bolinhos de abobrinhaetapa 33 | | Retire os bolinhos para o prato forrado.⏱ 15 sResultadoPrimeira leva de bolinhos de abobrinha |
| 35 | 2 colher de sopa | | Despeje o óleo restante na frigideira.⏱ 5 sResultadoÓleo de girassol |
| 36 | — | | Aqueça até o óleo começar a brilhar.⏱ 1 minResultadoÓleo quente |
| 37 | Massa restante de bolinhosetapa 30 | | Acrescente o restante da massa em 6 colheradas e achate cada uma até cerca de 1 cm.⏱ 40 sResultadoSegunda leva de bolinhos fritando |
| Óleo quenteetapa 36 | |||
| 38 | — | | Frite por cerca de 3 minutos, até dourar por baixo.⏱ 3 minResultadoSegunda leva de bolinhos dourados por baixo |
| 39 | — | | Vire cada bolinho com a espátula.⏱ 20 sResultadoSegunda leva de bolinhos virados |
| 40 | — | | Frite por mais 3 minutos, até dourar e firmar no centro.⏱ 3 minResultadoSegunda leva de bolinhos de abobrinha |
| Tempo total | 30 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 358kcal | |
| 16g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 26g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 952mg |
Bolinhos dourados de abobrinha com queijo feta e endro fresco, servidos com iogurte grego.
O que você vai fazerRale e salgue as abobrinhas, esprema a água e misture com cebolinha, endro, hortelã, ovos, feta e farinha para formar uma massa espessa. Frite colheradas em duas levas até dourarem dos dois lados e sirva com molho de iogurte e limão.
