Alho-poró em rodelas, amolecido lentamente na manteiga e depois cozido em creme de leite fresco com noz-moscada; um acompanhamento rico para frango assado ou peixe.
cerca de 600 g3unidades
25g
100ml
1pitada
0,5colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3unidades | cerca de 600 g | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 100ml | — | — | |
| 4 | | 1pitada | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1pitada | — | — |
Coloque o alho-poró sobre a tábua de corte.
Alho-poró · 3 unidades
Corte as raízes e as pontas verde-escuras.
Lave bem em água corrente fria, separando os anéis para remover qualquer resíduo de terra ou areia.
Coloque a manteiga na panela grande.
Manteiga sem sal · 25 g
Derreta em fogo médio-baixo.
Acrescente o alho-poró e mexa para envolvê-lo.
Tampe e cozinhe delicadamente por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem macio, mas sem dourar.
Despeje o creme de leite.
Creme de leite fresco · 100 mlCozinhe em fogo brando por 2 minutos, mexendo, até o creme engrossar e envolver o alho-poró.
Acrescente uma pitada de noz-moscada.
Noz-moscada em pó · 1 pitadaAcrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 unidades | | Coloque o alho-poró sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho-poró |
| 2 | Alho-poróetapa 1 | | Corte as raízes e as pontas verde-escuras.⏱ 1 minResultadoAlho-poró aparado |
| 3 | Alho-poró aparadoetapa 2 | | Corte em rodelas de 1 cm.⏱ 2 min 30 sResultadoAlho-poró fatiado |
| 4 | Alho-poró fatiadoetapa 3 | | Coloque as folhas no escorredor.⏱ 10 sResultadoAlho-poró fatiado |
| 5 | — | | Lave bem em água corrente fria, separando os anéis para remover qualquer resíduo de terra ou areia.⏱ 1 minResultadoAlho-poró fatiado e lavado |
| 6 | — | | Deixe escorrer por 2 minutos.⏱ 2 minResultadoAlho-poró escorridousado na etapa 9 |
| 7 | 25 g | | Coloque a manteiga na panela grande.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 8 | — | | Derreta em fogo médio-baixo.⏱ 1 minResultadoManteiga derretida |
| 9 | Alho-poró escorridoetapa 6 | | Acrescente o alho-poró e mexa para envolvê-lo.⏱ 20 sResultadoAlho-poró na manteiga |
| 10 | — | | Tampe e cozinhe delicadamente por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem macio, mas sem dourar.⏱ 10 minResultadoAlho-poró macio |
| 11 | 100 ml | | Despeje o creme de leite.⏱ 10 sResultadoAlho-poró e creme de leite |
| 12 | — | | Cozinhe em fogo brando por 2 minutos, mexendo, até o creme engrossar e envolver o alho-poró.⏱ 2 minResultadoAlho-poró cremoso |
| 13 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de noz-moscada.⏱ 5 sResultadoAlho-poró com noz-moscada |
| 14 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoAlho-poró cremoso com sal |
| 15 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta.⏱ 5 sResultadoAlho-poró cremoso temperado |
| Tempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 228kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 319mg |
Alho-poró em rodelas, amolecido lentamente na manteiga e depois cozido em creme de leite fresco com noz-moscada; um acompanhamento rico para frango assado ou peixe.
O que você vai fazerVocê vai fatiar e lavar o alho-poró, amolecê-lo lentamente na manteiga com a panela tampada e, depois, cozinhá-lo brevemente em creme de leite fresco com noz-moscada e temperos.
